Heimweh kann so lecker sein! - Schuldt, E: Heimweh kann so lecker sein!

blend well and stir into hot juice. Reduce heat, stirring until blended, bring to a boil. Add strained cherries (keep 12 cherries for decoration of the cake) together with 1 tblsp. rum flavouring, stir, set aside and cool.
    3 With a sharp long knife, cut Angel-food Cake horizontally in 3 equal layers.
    4 Beat heavy cream with vanilla sugar until peaks form. Divide whipped cream into 2 portions: one portion is for the filling, the other one for decoration.
    5 Sprinkle bottom layer with 1 tblsp rum flavouring, alternate whipped cream, cherry mix, layer of Angelfood cake (sprinkled with remaining rum flavouring). Cover with 3rd layer of Angelfood cake.
    6 For decoration, spread remaining whipped cream evenly over the cake, sprinkle with chocolate flakes. With a piping bag add 12 whipped cream dots around the rim of the cake, garnish with a cherry.
     
     

    Garnish with fresh cherries with stem, Maraschino cherries or candy cherries
.

Obstkuchen in USA-Form
     
Zutaten:
Für den Teig:
450g
Mehl
200g
Butter
1 Tüte
Trockenhefe
110g
Zucker
2
Eier
1 Prise
Salz
Für den Belag:
3 EL
Aprikosenmarmelade
 
Diverse Früchte, z. B.:
 
Himbeeren, Kirschen, rote
 
Johannisbeeren, Pflaumen
,
 
Kiwis, Bananen, Pfirsiche…
1 Tüte
klarer Tortenguss
250ml
Fruchtsaft
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std.
(incl. Backzeit)
    Und so wird’s gemacht:
    1 Aus dem Mehl und der Butter stellst du Brösel her, indem du alles miteinander mit den Händen verknetest.
    2 In einer anderen Schüssel vermischt du die Hefe mit dem Zucker, den Eiern und der Prise Salz, fügst die Mehl/Butter-Brösel hinzu und verarbeitest alles zu einem festen Teig. Dieser wird auf einem Bogen Backpapier ca. 1cm dick ausgerollt.
    3 Du schneidest nun eine große Schablone - etwa in Größe des Backblechs - aus Pappe aus, legst sie auf den Teig und schneidest mit einem scharfen Messer die entsprechende Form aus. Aus den Teigresten formst du eine Rolle und legst sie ringsum als Rand.
    4 Nun ziehst du das Backpapier mit dem Kuchen vorsichtig auf ein Backblech und schiebst es in den vorgeheizten Ofen (200° C, mittlere Schiene). Nach ca. 15-20 Minuten ist der Kuchen fertig. Das Backpapier wird entfernt und der Kuchen kann auf einem Kuchengitter auskühlen.
    5 Dann bestreichst du ihn mit der Aprikosenmarmelade und belegst ihn fantasievoll mit den verschiedenen Früchten.
    6 Zum Schluss überziehst du alles mit dem Tortenguss, den du mit dem Fruchtsaft nach Packungsanleitung herstellst.
    7 Dazu gehört unbedingt mit Vanillezucker gesüßte Schlagsahne.
     
     

    Dies ist ein Kuchen für alle Fälle: Wie wär’s zum Beispiel mit einer Gitarre für den Musiker, einem Schlüssel zur Hauseinweihung, einer Blüte für den Gartenliebhaber, einem Auto zur bestandenen Führerscheinprüfung?

Fruit Cake in USA-Shape
     
Ingredients:
For the dough
1 lb
all-purpose flour
7 ozs
.
butter
1 tblsp
active dry yeast
1/2 cup
sugar
2
eggs
1
dash salt
For the topping:
3 tblsp
apricot jam - all kinds of fruit, e. g.: raspberries, cherries, red and black currents, plums, kiwis, bananas, peaches…
1
jelly glaze
1 cup
fruit juice
Preparation time: abt. 1 1/2 hours
(incl. baking time)
    And here’s how it’s done:
    1 In a bowl, mix flour and butter, knead with hands to get crumbs.
    2 In another bowl, stir together yeast with sugar, eggs and a dash salt, add flour/butter crumbs, knead until well blended. With a rolling pin, spread dough on a sheet of baking paper to 1/2“ thickness.
    3 Out of cardboard paper, prepare stencil with fantasy design - for example USA shape -, transfer to dough and cut out with a sharp knife. Use remaining dough to form a thin roll as edge around the fantasy design.
    4 Carefully transfer to cookie sheet and bake in preheated oven at 400° F for about 20 minutes or until golden. Remove baking paper and cool on wire rack.
    5 Brush cake with apricot jam, arrange fruit on cake.
    6 Coat with jelly glaze prepared with the fruit juice as per instructions on package.
    7 Serve with heavy whipped cream, sweetened with vanilla sugar.
     

    Alternative designs: for example a car, a key, a guitar or a flower
.

Sandkuchen
     
Zutaten:
250g
weiche Butter oder Margarine
225g
Zucker
1 EL
Vanillezucker
1
Prise Salz
 
abgeriebene Schale einer Zitrone
4
Eier
125g
Weizenmehl
125g
Speisestärke (Mondamin)
1 TL
Backpulver
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std.
(inkl. Backzeit)
 
    Und so wird’s gemacht:
    1 Die weiche Butter wird mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine schaumig geschlagen.