Ich bin dann mal schlank - Die Erfolgs-Methode (German Edition)

immer daran: Je mehr Kohlenhydrate Sie essen oder trinken, desto weniger Fett wird beim Sport verbrannt.
    Noch ein Punkt gehört zum Gelingen des perfekten Tages – das Organisieren. Wer auf gut Glück startet, wird scheitern. Wenn Sie berufstätig sind, sollten Sie am Abend vorher alles bereitstellen. Die Checkliste hinten im Buch wird Ihnen dabei helfen.

BASICS FÜR DEN PERFEKTEN TAG
Letztendlich geht es bei der Zusammenstellung Ihrer Ernährung am perfekten Tag um Folgendes:
1. Sie essen über weite Teile des Tages weniger Papier, sprich weniger Produkte aus der Gute-Kohlenhydrate- sowie Schlechte-Kohlenhydrate-Gruppe.
2. Sie achten auf eine kontinuierliche Zu-fuhr an Bausteinchen der Eiweiß-Gruppe – mindestens dreimal täglich. Das sollte die minimale Anzahl Ihrer Mahlzeiten sein.
3. Wenn Sie fettreich essen wollen oder auch die hochwertigen Öle einbauen möchten: Tun Sie es – aber nicht in Kombination mit einer der beiden Kohlenhydrate-Gruppen.
4. Trennen Sie Papier von Briketts, so gut Sie können.
5. Trinken Sie über den Tag verteilt zuckerfrei.
6. Lassen Sie nie Hunger zu. Wenn er kommt, trinken Sie zuerst Wasser.
    Das Frühstück – ohne wird’s kein perfekter Start
    Die erste Mahlzeit am perfekten Tag ist für viele sicher auch die schwierigste. Weil sie es nicht gewohnt sind, ordentlich zu essen, bevor sie aus dem Haus gehen.
    Sollten auch Sie morgens keinen Hunger haben, beachten Sie nicht die vorgeschlagenen Portionsgrößen, sondern essen Sie zumindest eine Kleinigkeit aus der Eiweiß-Gruppe. Wie wäre es mit einem Apfel und ein paar Himbeeren dazu? Und wenn es einmal ganz besonders schnell gehen muss, weil Sie verschlafen oder einen frühen Termin haben, greifen Sie einfach zum Protein-Shake.
    Das Mittagessen – ganz nach Ihrem Geschmack
    Hier kann jeder das genießen, was er mag. Ob ein großer Salat aus der Gemüse-Obst-Öl-Gruppe, gebratener Fisch oder mageres Fleisch aus der Eiweiß-Gruppe mit Gemüsebeilage oder Vollkornreis – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Mit einer Einschränkung: Der Anteil der Kohlenhydrate sollte im Vergleich zu den anderen Gruppen im Verlauf des Tages deutlich geringer werden, die schlechten Kohlenhydrate sollten am besten ganz wegfallen.
    Sollten Sie berufstätig sein, werden Sie diese Mahlzeit vermutlich in einer Kantine einnehmen oder sich das mitgebrachte Essen in der Büroküche heißmachen. Beides ist kein Problem, wenn Sie auch hier vorrangig aus der Gemüse-Obst-Öl- und der Eiweiß-Gruppe essen. Lassen Sie beispielsweise in der Kantine einfach die Kartoffeln weg, essen stattdessen Salat als Beilage. Und für den Fall, dass Sie sich Ihr Essen aufwärmen – verzichten Sie besser auf papierhaltige Fertiggerichte.
    Das Abendessen – wichtigste Mahlzeit des Tages
    Zu dieser Tageszeit sollte die Schlechte-Kohlenhydrate-Gruppe gar keine Rolle mehr spielen. Am besten, Sie lassen auch Produkte der Gute-Kohlenhydrate-Gruppe weg. Nur wer gar nicht darauf verzichten mag, sollte dann ein wenig Vollkorn essen.
Ansonsten gilt jetzt: Papier ist passé. Schmecken tut’s trotzdem: Fisch oder Fleisch mit gedünstetem Gemüse beispielsweise ist schnell zubereitet, sättigt gut und lässt nachts die Briketts glühen.
    Restaurant – lassen Sie sich nur das Richtige servieren
     
    Sie wollen an einem Ihrer perfekten Tage ins Restaurant? Tun Sie es ruhig, denn es ist absolut kein Problem. Bestellen Sie Ihr Essen einfach so, wie Sie es haben wollen – mittags und erst recht abends mit möglichst wenig Papier.
    Beginnen Sie am besten mit einer Flasche Wasser. Halbstill oder still. Und verschmähen Sie konsequent den Brotkorb: Wenn Sie mit leerem Magen kommen, ist das Brot schneller vernichtet, als das erste Getränk auf dem Tisch steht. Halten Sie also bis dahin durch. Trinken Sie ein Glas Wasser.
    Beim Essen ist auch ein Glas trockener Rotwein oder Bier kein Problem. Halten Sie sich dabei aber an die Regel: für jedes Glas Wein oder Bier die gleiche Menge an Wasser trinken.
    Was darf serviert werden? Verzichten Sie in jedem Fall auf Beilagen wie Reis, Nudeln und Kartoffeln. Auch die italienische Weizenmehlplatte, also Pizza, ist denkbar ungünstig. Dafür dürfen Sie Fisch oder Fleisch mit viel Gemüse genießen. Wie wäre es mit einem Gemüseauflauf, Chili con carne, Antipasti, einem leckeren Grillteller mit Zaziki oder einem Käseteller?
    Auch Puten-, Hirten- und Thunfisch-Salat sind prima geeignet. Aber am besten ohne Brot. Ohne Fertigdressing (meist