Indien Basics

ausgeschalteten Platte nachquellen lassen.
    3_In einem Pfännchen übriges Ghee erhitzen. Darin Cashewnüsse, Kokos-Chips und Rosinen unter Rühren braten, bis die Nüsse hell bräunen und die Rosinen sich aufblähen. Den Reis mit einer Gabel auflockern, Nussmischung darübergeben.

Gewürze fürs indisch Kochen, ganz einfach zu bestellen:
    Basic-Set mit 6 Grundgewürzen (in 150 ml-Gläschen):
    – Senfsaat braun
    – Cayennepfeffer (Chilipulver)
    – Koriander
    – grüne Kardamomkapseln
    – Kurkuma
    – Cumin (Kreuzkümmel)
    für 18,90 € (D) zzgl. 5,90 € (D) Versandkostenpauschale*
    Komplett-Set mit 6 Grundgewürzen (in 150-ml-Gläsern, Inhalt wie links) + zusätzlich 3 fein abgestimmte Gewürzmischungen (in 50-ml-Gläschen)
    – Panch Phoran
    – Garam Masala
    – Zitronencurry
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    *Hinweis: Lieferung gegen Vorkasse.

Ein besonderes DANKESCHÖN...
    ... geht an die Marke BRAUN für die Bereitstellung des Pürierstabes in diesem Buch. www.braun.com

Die Autoren
    Tanja Dusy, reiselustige Redakteurin und seit Jahren erfolgreiche Autorin bei GU (mehrfach preisgekrönt: Indien – Für die Sinne). Sowohl Rezept-Ideen als auch hautnahe Erfahrungen sammelt sie auf ihren Reisen an Ort und Stelle – und zaubert daraus zuhause in ihrer Küche Versionen, die Tradition und Moderne verbinden. Für dieses Buch schrieb sie alle Rezepte und alle Know-how-Seiten.
    Sebastian Dickhaut, im Basic-Boot seit Erscheinen der Reihe. Als Co-Autor bereichert er Indien Basics mit seinem anregenden Sprachwitz – bei Vorwort, Magazinseiten und den Kapiteleinführungen.
    Mehr davon gibt es unter: www.rettet-das-mittagessen.de
    Fragen, Ideen, Kritik? Bitte an:
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Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2007
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    Projektleitung: Sabine Sälzer
    Lektorat: Redaktionsbüro Christina Kempe

    Covergestaltung: engels + partner
    eBook-Herstellung: Sigrid Frank
    ISBN 978-3-8338-3026-6
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Thomas Jankovic und Sybille Engels (engels & partner)
    Fotos: Barbara Bonisolli, Alexander Walter, Coco Lang, Tanja Dusy, engels + partner - Thomas Jankovic und Sybille Engels
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    GuU 8-3026 7_2012_01
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