Iss Dich schlank mit der Fett-Weg-Methode – 30 kg in 3 Monaten ohne zu hungern. Mit 107 köstlichen Rezepten zum Abnehmen und Fett verbrennen. (German Edition)

einfachen Zuckern, aufgespalten werden. Anders formuliert, der Körper muss erst mal Energie als Verdauungsarbeit aufwenden, um an die Energie im Lebensmittel heran zu kommen. Die Aufspaltung der Mehrfachzucker in Einfachzucker benötigt Zeit, daher steigt der Blutzuckerspiegel nicht zu einem Spitzenwert an, sondern bleibt relativ gleichmäßig. Dadurch kommt es nicht zu einer hohen Ausschüttung von Insulin, die – wie bei Einfachzuckern - den plötzlich angestiegenen hohen Blutzuckerwert wieder beseitigen muss.
    Insulin, ein Hormon der Bauchspeicheldrüse, wird bei zu hohen Blutzuckerwerten freigesetzt und es erfüllt die Aufgabe den „Überschuss“ an Blutzucker aus dem Blut zu entfernen, indem es dafür sorgt, dass der Blutzucker in die Körperzellen aufgenommen wird. Auf diese Weise wird jede Körperzelle mit Energie versorgt.
Daneben beeinflusst Insulin den Fettstoffwechsel. Es begünstigt die Einlagerung von Fett. Die Fettmoleküle in den Fettzellen werden nicht zur Verbrennung freigegeben.
    Daraus resultiert Einfach- oder Zweifachzucker sind Kohlenhydrate, die dick machen . Vielfachzucker hingegen helfen beim Abnehmen.
    Komplexe Kohlenhydrate mit Vielfachzucker finden sich in folgenden Lebensmitteln:
            Getreide
            Vollkornteigw aren
            Kartoffeln
            Naturreis
            Brot
     
    An Gemüseso rten sind besonders reichhaltig:
            Artischocken
            Paprika
            Bohnen
            Blumenkohl
            Grünkohl
            Weißkohl
            Brokkoli
            Erbsen
            Porree
            Möhren
            Pilze
            Rote Beete
            Kürbis
            Kopf- und Endiviensalat
            Fenchel
            Spargel
            Tomaten
            Sellerie
            Wurzelgemüse
            Spinat
            Zucchini
            Zwiebeln
     
    Obstsorten mit einem hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten sind :
            Ananas
            Äpfel
            Bananen
            Zitronen
            Grapefruits
            Preiselbeeren
            Melonen
     

Ballaststoffe
    Ballaststoffe helfen ungemein beim Abnehmen. Ballaststoffe sind Pflanzenfasern, die mit der Nahrung aufgenommen werden, aber nicht verdaut werden können, d.h. sie werden mit dem Stuhl ungenutzt wieder ausgeschieden.
    Dennoch sind sie wichtig, denn sie sorgen für ein Sättigungsgefühl und liefern dabei keine Energie. Sie helfen die Darmbewegungen zu unterstützen und nehmen vor ihrer Ausscheidung Cholesterin auf, welches auf diesem Wege den Körper verlässt.
    Insgesamt verkürzen die Ballaststoffe die Verweildauer von Nah rungsmitteln im Verdauungstrakt und helfen somit das ungesunde Fett, welches durch die Nahrung aufgenommen wird zu binden und schneller auszuscheiden.
     

Eiweiß
    Eiweiß hilft beim Prozess der Fettverbrennung , solange magere und gesunde Eiweißquellen in den Speiseplan aufgenommen werden. Die gewichtsreduzierende Wirkung des Eiweißes ist darauf zurückzuführen, der Körper benötigt Energie, wenn er das Eiweiß spaltet, um es in körpereigenes Eiweiß umzuwandeln. Diese Energie entnimmt er den Fettdepots.
    Der menschliche Körper verwendet 20 verschiedene Aminosäuren aus denen alle Eiweißkörper hergestellt werden. Von diesen 20 Aminosäuren sind 8 essentiell, d.h. diese müssen mit der Nahrung zwingend aufgenommen werden, da der Körper diese 8 Aminosäuren nicht selbst herstellen kann.
    Hochwertiges Eiweiß bedeutet, das Eiweiß kann zum großen Teil zu körpereigenem Eiweiß umgebaut werden. Von einer geringen biologischen Wertigkeit spricht man, wenn nur einzelne Aminosäuren vom Körper verwertet werden können.
    Prinzipiell ist tierisches Eiweiß höherwertiger als pflanzliches Eiweiß. Besonders günstig wirkt sich eine Kombination von tierischem und pflanzlichem Eiweiß aus, so steigt die biologische Wertigkeit des Eiweißes, wenn z.B. Kartoffeln mit Ei kombiniert werden oder Ei mit Getreide.
    Als hochwertiges Eiweiß gelten z.B. :
            Fisch
            Geflügel
            Lamm fleisch (mager)-
            Rindfleisch (mager)
            Milchprodukte (mit sehr geringem Fettgehalt)

Glukagon
    Das Hormon Glukagon wird in der Bauchspeicheldrüse produziert, aber in