James Bomb jagt die Zombies

kipppte die dunkle starke Flüssigkeit hinunter.
    „Salute!“
    „Was waren denn das für Bestien?“ fragte er dann.
    „Hammerhaie von der Gattung Sphyrna mokarran, überdurchschnittlich große Exemplare und offensichtlich ausgehungert“, antwortete Lady Constance.
    „Reizende Wachhündchen“, sagte Bomb. „Und was machen wir jetzt, Skipper?“
    „Anchors away, sailor“, sagte Lady Constance. „Wir segeln jetzt erst mal zu freundlicheren Gestaden. Dort nehmen wir noch ein paar zur Brust und essen einen Happen. Dann sehen wir weiter.“
    „Aye, aye Captain“, salutierte Bomb.
    Er stand auf, ging nach vorne und hievte den Anker.
    Lady Constance startete den Motor und fuhr auf Kurs Nordwest auf die offene See hinaus.
    Bomb erblickte in dieser Richtung eine winzige malerische Insel, die ungefähr drei Meilen vor der Küste lag. Als sie näher kamen, sah er, daß das kleine Eiland dichtbewachsen war, nur an seiner Südküste befand sich ein schmaler Saum weißen Sandes.
    Sie verankerten den Katamaran im flachen Wasser, Bomb nahm die Picknickbox, dann wateten sie an Land.
    Sie gingen den mit winzigen Muscheln übersäten Strand hinauf bis zu einer großen, einzeln vor dem grünen Pflanzendickicht stehenden Palme. Dort ließen sie sich nieder.
    Lady Constance öffnete die Kühlbox, zog ein großes Leinentuch hervor und entfaltete es im Schatten des Baumes.
    Dann reichte sie Bomb zwei eiskalte Dosen Bier herüber und packte den Imbiß aus, den die gute Maria für sie zubereitet hatte: Dicke knusprige Scheiben von kaltem karibischen Schweinebraten mit einem herzhaften Gurkensalat auf einheimische Art. Dazu gab es frisches flockiges Stangenweißbrot und als Nachtisch einen Korb mit Früchten aller Art.

    Roast Pork Calypso - Schweinebraten „Calypso“
    (für 6 Personen)

    Den Backofen auf 180° vorheizen. In die Fettschicht eines
    2 bis 3 kg schweren mageren Schweinskarrees im Abstand von 2 cm etwa 1/2 cm tiefe diagonale Einschnitte machen. In einem Bräter ca. 1 Stunde in der Röhre braten, bis es goldbraun ist.
    Das Fleisch herausnehmen und auf eine Platte legen.
    Das Fett vom Bratensaft abschöpfen, 1/2 Ltr. Hühnerbrühe zum Saft geben und den Bräter mit der Flüssigkeit beiseite stellen.

    200g braunen Zucker , 2 EL dunklen Rum , 2 TL Ingwer pulver , 2 TL feingehackten Knoblauch , 1/2 TL gemahlene Nelken , 1 zerriebenes Lorbeerblatt , 1 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenen Pfeffer in einem Mörser zu einer glatten Paste verarbeiten.
    Diese Paste gleichmäßig auf die eingekerbte Seite des Bratens auftragen. Das Karree dann mit dieser Seite nach oben im Bräter weitere 30 Minuten braten, bis die Oberfläche knusprig braun ist.

    Concombres en Salade - Karibischer Gurkensalat (für 2 Personen)

    Eine große feste Salatgurke schälen und längs halbieren. Die Kerne herausschaben und die Gurke quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
    Die Gurkenscheiben in einer Schüssel auf beiden Seiten mit einem knappen TL Salz bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit Küchen-Krepp abtrocknen. Die Gurkenscheiben wieder in die Schüssel geben und mit einem TL feingehackter, frischer, scharfer Chillies , einem TL frischen Limonensaft und einer halben zerdrückten Knoblauchzehe gut vermengen.

    Zugedeckt mindestens eine Stunde stehen lassen.
    Vor dem Servieren den Salat mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.

    Das Meer, der Rum und das Bier hatten ihnen Hunger gemacht, Sie aßen, ohne viel zu reden. Es war wie im Garten Eden. Die paradiesische Landschaft, die Ruhe, eine schöne, fast nackte Frau...
    Aber irgendwie hatte sich Bomb der Anblick dieser gräßlichen drei Medusenhäupter aufs Gemüt gelegt.
    Dieser verfluchte Le Sapp, dachte er.
    Und dann sagte er laut:
    „Dieser verfluchte Le Sapp“.
    „Tja“, sagte Lady Constance, „man darf eben einen Mann seines Formats nicht unterschätzen.“
    Bomb packte die Wut.
    „Sie scheinen diesen Kerl ja direkt zu bewundern“, sagte er fuchtig.
    Lady Constance zuckte mit der Schulter.
    „Er ist mit normalen Maßstäben nicht zu messen. Vielleicht ist so viel konsequente Härte und Skrupellosigkeit wirklich zu bewundern. Von nichts kommt nichts. Nur so konnte er einer der reichsten Männer der Welt werden.“
    „Der Ihnen obendrein noch den Hof macht, was Ihnen natürlich schmeichelt“, stellte der Agent eifersüchtig fest.
    „Kann sein“, meinte Lady Constance.
    „La belle et le bete“, stellte Bomb höhnisch fest.
    „Jetzt