Jeden Tag wurde ich dicker und müder: Mein Leben mit Hashimoto (German Edition)

eigentlich weiß ich, was für Folgen schon geringe Mengen Jod bei Hashimoto haben können. Die Entzündung der Schilddrüse verstärkt sich, das Immunsystem greift das Gewebe an und zerstört so noch mehr davon. Man rutscht kurzfristig in eine Überfunktion. Ein Heilpraktiker hatte mich gewarnt, mit Hashimoto sollte ich nicht mal länger als einen Tag auf meiner Lieblingsinsel Sylt bleiben, weil schon die Jodmenge in der Luft bei besonders empfindlichen Menschen einen Schub auslösen könnte. Bisher hatte ich damit keine Probleme. Nur die große Seafood-Platte bei Gosch in List darf ich nicht zwei Abende hintereinander bestellen, sonst bekomme ich Schweißausbrüche ...
    In New York bekam ich mal einen Schub mitten auf der 6th Avenue! Ich hatte mir in einem Vitaminshop einen Proteindrink gekauft, »Muscle Milk«, Vanillegeschmack, und in einem runtergekippt. Er war schön kühl und sehr lecker. Kurz darauf musste ich mich an einer Straßenlaterne festklammern, sonst wäre ich umgekippt. Mein Mann packte mich und schleppte mich in die nächste Starbucks-Filiale. Dort verschwand ich erst einmal für längere Zeit auf dem stillen Örtchen, um mich danach noch eine Stunde in einem der bequemen Sessel des Coffeeshops auszuruhen. Zum Glück gibt es in allen Starbucks-Läden freies Internet. So war mein Mann mit seinem Smartphone beschäftigt, und ich konnte mich erholen. Ein Blick auf die Flasche des Eiweißshakes zeigte: Da war natürlich – neben Vitaminen und Mineralien – auch eine Menge Jod zugesetzt. Mittlerweile schaue ich prinzipiell auf Zutatenlisten, sei es bei Lebensmitteln, Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten, und zwar bevor ich sie zu mir nehme! Sicher ist sicher.
    Den meisten Fertigprodukten ist jodiertes Speisesalz zugesetzt. Seien Sie besonders vorsichtig damit und testen Sie aus, wie viel Sie davon vertragen. Denn man kann die Menge schlecht abschätzen. Auch in Restaurants und Hotels steht auf dem Tisch meistens Jodsalz. Ich habe immer ein Döschen mit Himalajasalz dabei. Da weiß ich, dass ich es gut vertrage. Und die erstaunten Blicke übersehe ich mittlerweile einfach ...

Kuhmilch
    Rund 12 Millionen Deutsche vertragen keine Kuhmilch(-Produkte), wie Untersuchungen zeigen. Das liegt in den Genen begründet, und das wiederum hat etwas mit unseren Vorfahren zu tun. Die meisten der Betroffenen, nicht nur in Deutschland, können die Lactose, den Milchzucker, nicht verdauen. Mittlerweile gibt es lactosefreien Joghurt, Käse, Butter, Milch, sogar Pudding. Ob das eine geeignete Alternative ist, muss man ausprobieren. Ich zum Beispiel vertrage das Eiweiß der Kuhmilch nicht. Deshalb muss ich ganz auf diese Produkte verzichten. Viele Heilpraktiker und Alternativmediziner plädieren sowieso für eine Ernährung ohne Kuhmilch, denn diese führt zu einer vermehrten Schleimbildung im Darm. Und im Darm sitzt ja bekanntlich unser Immunsystem. Es gibt die Theorie, dass man erwachsene Kühe mit der Milch ihrer Artgenossen umbringen könnte, oder ihnen zumindest gehörig Schaden damit zufügt. Genauso könnte es auch beim Menschen sein, natürlich nicht in Bezug auf die menschliche Muttermilch, sondern auf Kuhmilch.
    Probieren Sie es doch einfach selbst mal aus: Verzichten Sie eine Woche lang auf alle Produkte, die Milch, Lactose, Milchpulver, Milcheiweiß und so weiter enthalten. Und schauen Sie, ob es Ihnen so besser geht. Manchen hilft das sogar beim Abnehmen. Wie gesagt: Einen Versuch ist es auf jeden Fall wert.

Gluten
    Gluten ist das Klebereiweiß in Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel und anderen Getreidearten. Wie bei den meisten Allergenen ist auch Gluten erst zum Problem für viele Menschen geworden, weil es in so vielen Produkten, die wir essen, vorkommt: in Backwaren aller Art, Fertigprodukten, Süßigkeiten, Wurst und vielem mehr. Der amerikanische Arzt und Schilddrüsenexperte Dr. Datis Kharrazian schreibt dazu in seinem Buch Why Do I still have Thyroid Symptoms? : »Weil Glutenmoleküle und Schilddrüsengewebe sich so sehr ähneln, empfehle ich meinen Hashimoto-Patienten immer, Gluten sofort vom ihrem Speiseplan zu streichen.«
    Wie bei den Milchprodukten kann man auch bei Gluten einfach mal ausprobieren, ob es der eigenen Gesundheit und dem Wohlbefinden etwas bringt, wenn man es weglässt. Glutenfasten sozusagen. Im Reformhaus gibt es Brot, Kuchen, Backmischungen und vieles mehr ohne den Kleber.

Brokkoli & Co.
    Es gibt Gemüsesorten, die einen negativen Einfluss auf die Schilddrüse