Kuche Totalitar - Wladimir Kaminer

Mexiko den besten Tequila der Welt zu finden. Auf meine Frage, was aus seinem Wodkaprojekt geworden sei, reagierte er komisch.
»Was denn für ein Wodkaprojekt?«, fragte er.
    Ich habe ihn nicht weiter gequält, denn aus eigener Erfahrung wusste ich, dass ein dauerhafter Missbrauch der russischen Nationalküche zu einem Filmriss führt. Das wissen auch viele Restaurantinhaber in Russland. Deswegen ist dort das Dessert immer teurer als der Hauptgang und die Vorspeise zusammen. Nach dem mit reichlich Wodka flankierten Essen kann sich nämlich keiner mehr erinnern, ob er tatsächlich dieses merkwürdige Erdbeerapfelpüree für dreihundertfünfzig Rubel bestellt hatte und wie es schmeckte.
Last Rezept
    Eine Flasche guten Wodka drei bis vier Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Schwarzbrot, Heringsfilet, Salzgurken und eingelegte Pilze in kleine Stückchen schneiden und auf einem Teller anrichten. Den Wodka kalt aus kleinen Gläsern trinken. Nach dem ersten nichts essen, nach dem zweiten nur Brot nehmen, nach dem dritten ist alles erlaubt.

Dank
    Die Autoren danken für die geistige Unterstützung, die guten Ratschläge, das gemeinsame Kochen und die Verkostung: Katarina Patapeika (Weißrussland), Alik Kasparov (Armenien), Helmut Höge (Sibirien), Jeugenia Kondratück (Ukraine), Tatjana Gura (Südrussland), Eldar (Tatarstan)