Landfrauenbacken von A-Z (German Edition)

eine cremige Masse entstanden ist.
    8. Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
    9. Die Mohnfüllung und Konfitüre abwechselnd mit einem Löffel in Klecksen auf die Quarkmasse setzen.
    10. Für die Streusel Mehl in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker und Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Anschließend die Teigstreusel auf dem Kuchen verteilen.
    11. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kleckselkuchen etwa 45 Minuten backen.
    12. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kleckselkuchen erkalten lassen. Backrahmen lösen und entfernen.

Kokos-Käse-Torte mit Stachelbeeren |
    Raffiniert
    Insgesamt:
    E: 83 g, F: 250 g, Kh: 579 g, kJ: 20805, kcal: 4982
    Für den Streuselteig:
    200 g
Weizenmehl
    2 gestr. TL
Dr. Oetker Backin
    70 g
Zucker
    1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 TL
gemahlener Zimt
    1
Eigelb (Größe M)
    125 g
weiche Butter oder Margarine
    50 g
Kokosraspel
    Für die Füllung:
    400 ml
Kokosmilch, cremig
    250 g
Speisequark (20 oder 40 % Fett)
    150 g
Zucker
    2
Eier (Größe M)
    1
Eiweiß (Größe M)
    Für den Belag:
    750 g
rote Stachelbeeren
    100 ml
Wasser
    120 g
Zucker
    1 TL
gemahlener Zimt
    1 Pck.
Tortenguss, klar, ungezuckert
    100 ml
Wasser
    Zubereitungszeit: 55 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 80 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 ° C
    2. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, Eigelb, Butter oder Margarine und Kokosraspel hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten.
    3. Die Teigstreusel in eine Springform (Ø 26 cm, gefettet) geben und mit einem Löffel zu einem Boden andrücken. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 15 Minuten vorbacken.
    4. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Boden etwas abkühlen lassen. Die Backofentemperatur um etwa 20°C herunterschalten.
    5. Für die Füllung Kokosmilch, Quark, Zucker, Eier und Eiweiß in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.
    6. Die Form auf dem Rost in den heißen Backofen schieben. Torte in etwa 65 Minuten fertig backen.
    7. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Die Torte in der Form erkalten lassen.
    8. Für den Belag Stachelbeeren putzen, Blüten- und Stielansätze abschneiden. Die Stachelbeeren waschen und abtropfen lassen. Wasser, Zucker und den Zimt in einem Topf zum Kochen bringen. Stachelbeeren hinzufügen und unter vorsichtigem Rühren etwa 1 Minute kochen lassen.
    9. Tortengusspulver mit 100 ml Wasser anrühren, unter die Stachelbeeren rühren und unter Rühren aufkochen lassen.
    10. Die Stachelbeeren etwas abkühlen lassen, dann esslöffelweise auf die Torte geben und gleichmäßig verteilen. Stachelbeeren erkalten lassen. Die Torte aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.

Kokoskuchen mit Quark |
    Einfach
    Insgesamt:
    E: 158 g, F: 410 g, Kh: 696 g, kJ: 29988, kcal: 7163
    Für den Knetteig:
    300 g
Weizenmehl
    2 gestr. TL
Dr. Oetker Backin
    100 g
Zucker
    2
Eier (Größe M)
    125 g
weiche Butter oder Margarine
    Für die Quarkmasse:
    500 g
Speisequark (Magerstufe)
    2
Eier (Größe M)
    100 g
Zucker
    1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck.
Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    1 TL
Zitronensaft
    1 Prise
Salz
    Für den Kokosbelag:
    150 g
Butter
    100 g
Zucker
    1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    200 g
Kokosraspel
    3
Eigelb (Größe M)
    3
Eiweiß (Größe M)
    1 Prise
Salz
    Für den Guss:
    100 g
gesiebter Puderzucker
    2–3 EL
Zitronensaft
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 35 Minuten
    1. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Restliche Zutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
    2. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Sollte der Teig kleben, ihn in Frischhaltefolie gewickelt eine Zeit lang kalt stellen.
    3.