Mamafood

Pfeffer und Salz kräftig abschmecken. Basilikum fein hacken und unter das Dressing rühren. Die Zucchini waschen, putzen und fein raspeln.
Knoblauch schälen, halbieren und eine Salatschüssel mit den Hälften ausreiben. Die Zucchiniraspel in die Schüssel geben, mit dem Dressing mischen und die Pinienkerne darüberstreuen. Den Salat einige Minuten durchziehen lassen.
Nährwerte pro Person
    160 kcal, 5 g E, 12 g F, 11 g KH
Blattsalat mit Vinaigrette
    reich an Folsäure
Für 2 Person
10 Stängel Kerbel
1 Handvoll Rukola
1 Handvoll Portulak
½ Kästchen Kresse
4 Handvoll Eichblattsalat
½ Bund Radieschen
1 Frühlingszwiebel
1 TL französischer Senf
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Jodsalz, Pfeffer, frisch gemahlen
Kerbel, Rukola und Portulak waschen und trocken schleudern, die Stiele abschneiden. Kresse abschneiden und abbrausen. Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke reißen. Radieschen waschen, putzen und fein raspeln.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Senf und Essig verrühren, Olivenöl unterschlagen, die Frühlingszwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit allen Zutaten vermischen.
Nährwerte pro Person
    130 kcal, 2 g E, 13 g F, 2 g KH
Badische Grünkernsuppe
    reich an B-Vitaminen
Für 2 Personen
1 EL Rapsöl
40 g Grünkernschrot
700 ml Gemüsebrühe
300 g TK-Suppengemüse
Jodsalz, Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL saure Sahne
2 EL Schnittlauchröllchen
Das Schrot im heißen Öl kurz anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Suppe zum Kochen bringen, das aufgetaute Suppengemüse dazugeben und 15–20 Min. gar kochen.
Die Suppe pürieren, vom Herd nehmen. Die saure Sahne unterrühren, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
Nährwerte pro Person
    160 kcal, 5 g E, 7 g F, 19 g KH
Pizza Margherita
    reich an Kalzium
Für 4 Personen
400 g Weizenmehl
1 Päck. Trockenhefe
1 TL Salz
4 EL Olivenöl
800 g Tomaten
400 g Mozzarella
2 TL Oregano
Pfeffer, frisch gemahlen
6 Stängel Basilikum
Aus Mehl, Hefe, Salz, 2 EL Olivenöl und 250 ml Wasser einen Hefeteig kneten. Der Teig sollte sich trocken anfühlen und nicht an den Fingern kleben. Die Schüssel abdecken und den Teig gehen lassen.
Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Olivenöl einfetten.
Den Teig kräftig durchkneten, ausrollen und auf die Bleche legen, mit etwas Olivenöl bestreichen und salzen. Die Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, die Mozzarellascheiben darauf verteilen. Pizzen im Ofen etwa 20 Min. backen und anschließend das in Streifen geschnittene Basilikum darauf verteilen.
Nährwerte pro Person
    720 kcal, 31 g E, 31 g F, 76 g KH

Die Top-Lebensmittel
… in der Schwangerschaft
Rapsöl und Olivenöl und alles läuft wie geschmiert.
Ob Lachs oder Rotbarsch – Hauptsache 2-mal pro Woche.
Rote Bete, Spinat, Grünkohl und Wirsing liefern viel Eisen.
Naturjoghurt, dazu frische Früchte, ist ein idealer Snack.
Obst der Saison am besten täglich.
Fleisch 3- bis 4-mal die Woche , weil es Eisen und B-Vitamine liefert.
Salzarm essen ist out! Am besten ist Jodsalz plus Fluorid und Folsäure.
Möhren- und Gurkensticks helfen bei Heißhunger-Attacken.
Sauerkraut für einen trägen Darm.
Reichlich Mineralwasser und Kräutertees.
Gönnen Sie sich jetzt ab und zu Ihre Leibgerichte!
Frischer Ingwer auf der Zunge gegen Schwangerschaftsübelkeit.
Gemüsesäfte und Shakes, wenn das Baby auf den Magen drückt.
Brombeerblätter-Tee in den letzten 6 Wochen.
… beim Stillen
Reichlich Mineralwasser, Malzkaffee, Früchte- und Kräutertees.
Gönnen Sie sich mehr Milchprodukte!
Rapsöl und Sojaöl liefern viele gute Omega-3-Fettsäuren.
2-mal die Woche Seefisch wäre prima.
Rote Bete, Spinat, Grünkohl und Wirsing liefern Eisen.
O-Saft zum Vollkornbrot verbessert die Eisenaufnahme. Kaffee und Tee hemmen sie.
Weiterhin Jodsalz plus Fluorid und Folsäure verwenden.
Milchbildend sind Basilikum, Dill, Kerbel, Koriandergrün, Majoran, Rosmarin, Anis, Ingwer,Kümmel.
No smoke – auch Passivrauchen erhöht das Allergierisiko!
Eine allergenarme Ernährung der Mutter bringt dem Baby eher Nachteile!
Alkohol und Koffein sind immer noch tabu.
In Vollkornprodukten steckt mehr.
Lassen Sie auch mal Papa kochen.
Gönnen Sie sich Seelentröster: Torte, Trüffelsalami,