Mehr Essen - weniger Wiegen

pro Woche übt, sieht bald den Erfolg.

Warum Trinken so wichtig ist
    Wasser ist mehr als ein Durstlöscher
    Dass der Mensch zum größten Teil aus Wasser besteht, ist nur mit Einschränkung richtig. Normalgewichtige Frauen weisen einen 60-prozentigen Wasseranteil, 18 Prozent Fett und 22 Prozent feste Substanzen wie etwa Knochen auf. Bei Männern liegen die Werte sogar bei etwa 70 Prozent Wasser und nur vier Prozent Fett. Bei stark übergewichtigen Frauen dagegen kann der Fettanteil bei über 40 Prozent liegen und somit stärker ins Gewicht fallen als der Wasseranteil; die restlichen Prozente machen die festen Substanzen aus.
    Schon an diesem Vergleich merkt man, wie stark Wasser und Fett im Körper zusammenhängen. Ganz ähnlich verhält es sich mit der Ernährung.
    Die meisten Menschen essen zu viel Fett und trinken im Durchschnitt pro Tag etwa einen halben Liter zu wenig. Das hat in vielen Fällen unangenehme Folgen – von geistiger Minderleistung über Kopfschmerzen bis hin zu gravierenden physiologischen Konsequenzen.

    INFO
    Was passiert bei Wassermangel im Körper?
    Flüssigkeitsverluste von nur zwei Prozent – das entspricht etwa 1,4 Liter bei einer 70-Kilo-Person – vermindern unweigerlich die körperliche Leistungsfähigkeit. »Durst ist grundsätzlich der Ausdruck einer negativen Wasserbilanz des Körpers«, schreibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Werden die Verluste nicht rechtzeitig ersetzt, holt sich der Körper die nötige Flüssigkeit aus Blut und Gewebe. In der Folge wird das Blut zähflüssiger, es fließt langsamer. Die Versorgung der Organe mit Sauerstoff und Nährstoffen verringert sich. Es kann zu Schwindelgefühlen, Durchblutungsstörungen, Erbrechen und Muskelkrämpfen kommen. Speziell in der trockenen Kabinenluft von Flugzeugen steigt auch das Thromboserisiko.
    Um dies zu verhindern, müssen wir Strategien entwickeln, mehr Wasser in unsere Ernährung einzubauen. Dazu ist es wichtig, es immer und überall verfügbar zu haben, möglichst viele Speisen mit Wasser aufzuwerten und Nahrungsmittel zu bevorzugen, die einen hohen natürlichen Wassergehalt aufweisen. Diese Maßnahmen bilden das Fundament der Volumetrics -Diät.

    Unser täglicher Flüssigkeitsbedarf
    An normalen Tagen liegt der Wasserbedarf eines erwachsenen Menschen von 70 Kilogramm bei etwa 2,5 Liter. Dieser Bedarf wird hauptsächlich durch Getränke und wasserhaltige Nahrung gedeckt; zum Teil stammt die Flüssigkeitszufuhr auch aus den Oxidationsprozessen der Verdauung (siehe Tabelle, S. 96).
    Durch körperliche Betätigung und bei warmen Temperaturen kann der Bedarf jedoch deutlich höher liegen. Bei Sport mittlerer Intensität verliert der Körper 0,5 bis 1 Liter Schweiß pro Stunde, bei großer Hitze und Extrembelastungen noch weit mehr.
    Männer sollten bei geringer körperlicher Belastung und normalen Außentemperaturen etwa 1,5 Liter Wasser pro Tag als Getränk einplanen. Hinzu kommen Getränke wie Tees, Säfte, Kaffee oder gelegentlich kleinere Mengen Alkohol (Seite 107 f.) sowie wasserhaltige Nahrungsmittel.
    Frauen kommen mit 1,3 bis 1,5 Liter Wasser pro Tag aus, brauchen aber genau wie Männer bei Hitze oder Sport entsprechend mehr. Schwangere (1,5 Liter) und stillende Mütter (1,7 Liter) sollten etwa so viel wie moderate Sportlerinnen trinken.
    Die Einzigen, die ihren Wasserkonsum drosseln müssen, sind Patienten mit Herzmuskelschwäche. Kardiologen raten ihnen, nicht mehr als zwei Liter pro Tag zu trinken, weil sich bei dieser Krankheit überschüssige Flüssigkeit in den Beinen und der Lunge ablagert.

    INFO
    Die Wasserbalance
    So viel Wasser braucht der Körper eines Erwachsenen mindestens pro Tag:
    Nahrung
0,9 l
Getränke
1,3 l
Oxidation
0,3
So viel gibt er pro Tag ab:
Urin
1,5 l
Stuhl
0,15 l
Hautverdunstung
0,375 l
Lungenverdunstung
0,375 l
Schweiß
0,1 l
Zusätzlicher Bedarf bei Sport:
10 000-Meter-Lauf
1,0 – 1,5 l
Fußballspiel
0,5 – 3 l
Tour-de-France-Etappe
über 6 l
    Wasser statt Schmerztablette
    Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung vertritt in ihren »Richtwerten für die Zufuhr von Wasser« die Ansicht, dass 1,5 Liter Wasser die ideale Getränkemenge für Erwachsene sind. Nur, wie trinkt man 1,5 Liter Wasser am Tag?

    Wir müssen wieder lernen, besser auf unsere Körpersignale zu hören. Viele Menschen sitzen im Büro völlig ausgedörrt stundenlang vor ihrem PC und wundern sich über ihre Schlappheit und Kopfschmerzen. Was die wenigsten wissen: Oft hilft schon ein großes Glas