Mix Guide

»Vieille Réserve« und »Hors d’Age«, alle 40% vol.
    Calvados war schon Jahrhunderte eine regionale Größe, bevor er ab den 1970er Jahren auch bei uns größere Bekanntheit erlangte.
    Gilbert Das Haus Gilbert wurde 1937 gegründet und bietet drei »Appellation d’Origine Contrôlée«-Calvados an. Die Sorten: »Fine«, »V.S.O.P.« und »X.O.«; Letzterer ist in eine mundgeblasenen Glaskaraffe abgefüllt (alle 40% vol).
    Pâpidoux Die Destillerie de Cormeilles ist der Hersteller von Calvados Pâpidoux – »Appellation Calvados Contrôlée«. Alle Sorten werden in markanten, für Pâpidoux geschützten Flaschen abgefüllt. Pâpidoux ist die führende Calvadosmarke in
Deutschland. Die Sorten: »Fine«, »V.S.O.P.«, »X.O.« und »Hors d’Age«, alle 40% vol.
    Père Magloire Im Jahr 1844 gründeten die Brüder Débrise eine Firma zur Herstellung von Spirituosen und produzierten auch einen Calvados. Dieser wurde ab 1925 Père Magloire genannt.
    Père (Vater) Magloire – ein typisch normannischer Name – ist als Figur in der Tracht der Normandie auf jedem Etikett abgebildet.
    Angeboten werden die Pays-d’Auge-Calvados »Fine«, »V.S.O.P.« und »X.O.«, sowie »Aged 12 Years Appellation Calvados Contrôlée«, alle 40% vol.
     
    Roger Groult Seit vier Generationen produziert die Familie Groult Calvados. Ihr Gut »Au Clos de la Hurvonière« liegt in der Nähe von Orbec in der Region Pays d’Auge. Die Destillerie und ihr Calvados genießen höchstes Ansehen, und man besitzt große Bestände an altem Calvados. Die Sorten: »3 Ans d’Age«, »8 Ans d’Age«, »15 Ans d’Age«, »Vénérable«, »Age d’Or« und »Doyen d’Age« – Réserve de mon Grand Père – haben 41% vol, die älteste Qualität »Réserve Ancestrale« 40% vol.

Drei-Drei-Drei

    3 cl Calvados
3 cl Orangenlikör
3 cl Grapefruit-saft
    fruchtig-starker Drink für den Abend
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.
Bentely

    3 cl Calvados
3 cl Dubonnet
Rouge
Zitrone
    aromatischer Abendaperitif
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln verrühren und in ein Cocktailglas abgießen. Mit einer Zitronenschale abspritzen und diese dazugeben.
Sir Henry

    3 cl Calvados
2 cl Pfirsichlikör
3 cl Orangensaft
kalter Sekt oder
Champagner
Pfirsich
Cocktailkirschen
    fruchtiger Drink für den Nachmittag
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in eine Champagnertulpe abgießen. Mit Sekt oder Champagner auffüllen. Einen Spieß mit Pfirsichstücken und Cocktailkirschen über den Glasrand legen.

After All

    4 cl Calvados
3 cl Pfirsichlikör
2 cl Zitronensaft
    aromatischer Drink zur Cocktail-Hour
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.
Calvados Cocktail

    4 cl Calvados
1 cl Cointreau
4 cl Orangensaft
1 cl Pfirsichsirup
Apfel
Cocktailkirsche
    fruchtiger Drink für den Nachmittag
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen. Ein Apfelstück mit einer Cocktailkirsche an den Glasrand stecken.
Calvados Flip

    5 cl Calvados
1 cl Zuckersirup
2 cl Sahne
1 Eigelb
Muskatnuss
    Shortdrink für den späten Nachmittag
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Stielglas abgießen. Geriebene Muskatnuss darüber streuen.

Jack Rose

    4 cl Calvados
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
    klassischer Calvados-Shortdrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein Cocktailglas abgießen.
Calvados Sour

    5 cl Calvados
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Orange
Cocktailkirsche
    Shortdrink für den Nachmittag
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Sourglas abgießen. Einen Spieß mit einer halben Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche über den Glasrand legen.
Applejack Punch

    4 cl Calvados
4 cl Orangensaft
1 cl Grenadine
kaltes Ginger Ale
Orange
Cocktailkirsche
    herb-fruchtiger Allround-Longdrink
     
    In ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Ginger Ale auffüllen. Eine Orangenscheibe mit einer Cocktailkirsche an den Glasrand stecken.

Champagner
     
     
     
     
    C hampagner ist ein französischer Schaumwein, der nach einem bestimmten Verfahren aus nur drei Traubensorten hergestellt wird – und zwar in der Champagne, einer fruchtbaren Landschaft im Herzen Frankreichs, etwa auf halbem Weg zwischen Lothringen und Paris. Sie ist mit 32 500 Hektar genutzten Reblands die kleinste Weinbauregion in Frankreich. Die rund 15 000 Winzer, 140 Genossenschaften und 265