Mix Guide

bereits im Jahr 1813 in Bamlach am Oberrhein als Obstbrenner tätig war. Sein Sohn Sixtus übernahm dann 1844 die »Kreuzpost« in Staufen, und dies war der Ursprung des heutigen Unternehmens. Im Sortiment finden sich neben den klassischen Obstbränden auch »Aprikosengeist«, »Schlehengeist«, »Johannisbeergeist« und »Quittengeist«. In der klassischen Schladerer-Flasche, jedoch mit schwarzen Etiketten, werden die Schladerer-Raritäten
»Jahrgangskirschwasser«, »Sauerkirsch«, »Zibärtle« und »Walliser Williams« angeboten. Des weiteren gibt es feinste Obstbrandliköre (siehe Fruchtlikör).
    St. George Spirits Obwohl erst im Jahr 1982 von dem im Elsass geborenen Deutschen Jörg Rupf gegründet, ist St. George Spirits der älteste und zugleich führende Hersteller von Edelobstbränden in den Vereinigten Staaten. Jörg Rupf brachte nicht nur die badische Destillationstradition der Familie, sondern auch die heimischen Brennkolben zu den reichen Obstgärten Kaliforniens. Die Brennerei St. George Spirits befindet sich in der Bucht von San Francisco mit herrlichem Blick auf die Altstadt. Hier erzeugt Jörg Rupf mit seiner Mannschaft jährlich knapp 40000 Flaschen Edelobstbrände. Das Angebot: »Williams Pear«, »Kirsch«, »Framboise,« »Vieille Prune« und »California Marc of Zinfandel«, alle 40% vol.
    Auch ein Erdbeerlikör, sowie Quittenbrand und Kiwibrand werden für den US-amerikanischen Markt hergestellt.
     
    Val de Loire Dieser Williamsbirnenbrand (40% vol) wird aus Früchten der Loireregion hergestellt. Jede Flasche trägt das Datum des Erntejahres.

Rose Cocktail

    3 cl Kirschwasser
3 cl Vermouth
Dry
1 Barlöffel
Grenadine
Cocktailkirsche
    klassischer Obstbrandaperitif
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln gut verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abgießen. Eine Cocktailkirsche dazugeben.
Pinky

    2 cl Himbeergeist
2 cl Campari
10 cl Grapefruit-saft
kaltes Tonic
Water
Himbeeren
    Longdrink für Sommertage
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Tonic Water auffüllen. Mit Himbeeren garnieren.
Sommertraum

    4 cl Himbeergeist
1 cl Grenadine
kaltes Bitter
Lemon
Himbeeren
    erfrischender Drink für Sommertage
     
    In ein großes Becherglas mit Eiswürfeln geben und mit Bitter Lemon auffüllen. Einige Himbeeren dazugeben.

VW

    2 cl Vermouth
Dry
3 cl Williams-birnenbrand
Cocktailkirsche
    aromatischer Before-Dinner-Drink
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln gut verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abgießen. Eine Cocktailkirsche dazugeben.
Imperial

    2 cl Himbeergeist
3 cl Crème de
Cassis
1 cl Grenadine
6 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
Melone,
Himbeere
Minze
    fruchtiger Partydrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein großes Becherglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Melonenstück, Himbeere und Minze garnieren.
Swiss Shake

    3 cl Kirschwasser
3 cl DuChalet
Schokoladen Likör
4 cl Sahne
    ein Digestif wie Kirschschokolade
     
    Alle Zuaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein kleines Stielglas abgießen.

Pisco
     
     
     
     
    D ie Heimat des Pisco ist die südlich von Perus Hauptstadt gelegene Hafenstadt gleichen Namens. Im nahen Icatal wachsen Muskatellertrauben, aus denen der dem Trester ähnliche Brand destilliert wird. Er bleibt durch die Lagerung in porösen, mit Wachs abgedichteten Tontöpfen hell und klar. Im Nachbarstaat Chile sitzen heute die großen Produzenten der nach Cachaça und Rum am dritthäufigsten konsumierten Spirituose Südamerikas. Der chilenische Pisco ist ein Destillat aus Muskatellertrauben, und er reift nur rund sechs Monate im Holzfass. Für Pisco gelten die Bezeichnungen »Selection« (30% vol), »Special« (35% vol) und »Reserved« (40% vol). »Premium Pisco« muss mindestens 42% vol aufweisen. Der klassische »Pisco Sour« erfreut sich großer Beliebtheit in kalifornischen Bars. Es ist nur eine Frage der Zeit, bis der Pisco auch bei uns bekannter wird.

Bekannte Marken
    Pisco Capel Dieser große Produzent von Pisco in Chile exportiert zwei Sorten nach Deutschland: »Capel Especial« mit 35% vol und »Gran Pisco Alto del Carmen« mit 46% vol. Außerdem gibt es den klassischen Pisco-Mixdrink »Pisco Sour« fertig zubereitet in der Flasche mit 22% vol Alkoholgehalt.
    Pisco Sour: 5 cl Pisco, 3 cl Zitronensaft und 2 cl Zuckersirup im Shaker mit Eiswürfeln schütteln. Spieß mit einer halben Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche über den Glasrand