Mix Guide

Port Collector – Ruby Port Unfiltered«, »Quinta da Ervamoira Single Quinta Tawny – 10 Years Old« und »Single Quinta Vintage«, »Quinta do Bom-Retiro – Single Quinta Tawny – 20 Years Old«, »Tawny Port 30 Years Old, Late Bottled Vintage« – und zahlreiche »Vintage Ports«.
    Royal Oporto Real Companhia Velha ist eines der ältesten Portweinhäuser und hat die Geschichte des Portweins maßgeblich mitgestaltet. Das moderne, leistungsfähige Familienunternehmen
bietet auf den internationalen Märkten ein reichhaltiges Portweinsortiment an. Nach Deutschland werden exportiert: »Tawny«, »Extra Dry White«, »White«, »10-«, »20-« und »40 Years Old Port« sowie Vintage Ports der 90er Jahre.
    Sandeman Das zu Pernod Ricard gehörende Haus Sandeman zählt zu den großen Sherry-, Port-, Madeira- und Brandyproduzenten. Die Firma geht auf den Schotten Georg Sandeman zurück, der ein 1790 in London gegründetes Weinhandelsunternehmen schon bald auf die Herstellung von Port und Sherry ausweitete. Nach Deutschland werden »Tawny«, »White« und der »Founder’s Reserve« exportiert (siehe auch Sherry und Brandy).
    Das bekannte Sandeman-Markenzeichen, die Don-Figur, wurde um 1920 eingeführt und ziert bis heute alle Sandeman-Etiketten.
    Souza Souza Port stammt aus einem der ältesten Portweinhäuser. Seinen Namen erhielt er von einem der bekanntesten Weinexperten Portugals, Alcino Vieira de Souza, dessen Namen noch heute die Marke trägt. Angeboten werden: »Old Tawny 10 Jahre alt«, »Fine Ruby« und »Dry White«.

Ginger Rogers

    3 cl Tawny Port
3 cl Cognac
    aromatischer Aperitif und Digestif
     
    Zutaten im Rührglas mit Eiswürfeln gut verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abgießen.
Porto Flip

    4 cl Tawny Port
1 cl Cognac
1 cl Zuckersirup
2 cl Sahne
1 Eigelb
Muskatnuss
    milder Drink für den Vormittag
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Stielglas abgießen. Fein geriebene Muskatnuss darüber streuen.
Siesta

    4 cl Tawny Port
1 cl Cognac
1 cl Cointreau
1 cl Grenadine
6 cl Orangensaft
einige Tropfen
Zitronensaft
Orange
    fruchtiger Drink für den Nachmittag
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in einen Tumbler auf Eiswürfel abgießen. Eine Orangenschalenspirale dazugeben.

Port in a Storm

    5 cl Tawny Port
2 cl Cognac
12 cl leichter
Rotwein
Orange
Zitrone
    kleine Sangria für den Nachmittag
     
    Alle Zutaten in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel geben. Halbe Orangen- und halbe Zitronenscheibe dazugeben.
Portofino

    4 cl Tawny Port
1 cl Erdbeersirup
4 cl Maracujanektar
kalter Sekt oder
Champagner
    spritziger Drink für den frühen Abend
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Champagnertulpe abgießen. Mit Sekt oder Champagner auffüllen.
Porto Flip Normand

    3 cl Tawny Port
3 cl Calvados
2 cl Sahne
1 cl Zuckersirup
1 Eigelb
Muskatnuss
    milder Drink für Vor- und Nachmittag
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Stielglas abgießen. Fein geriebene Muskatnuss darüber streuen.

Ready to shake Mixdrinks
     
     
     
     
    D iese neu entwickelte Reihe von fertig (oder fast fertig) gemischten Mixdrinks entstand in Zusammenarbeit des Fruchtsaftherstellers Wolfra mit der Fruchtsaftmarke Hitchcock.Von den, nun nach einer langen Entwicklungszeit im Frühjahr 2006 auf den Markt gebrachten 15 Sorten sind zehn mit und fünf ohne Alkohol. Damit lassen sich ohne zusätzlichen Personalaufwand und ohne eine große Bevorratung mit weiteren Zutaten bekannte Mixdrinks in echter Spitzenqualität zubereiten. Interessant an dem Ready to shake-Konzept ist, dass die Mixdrink-Basis bereits die Spirituosen enthält und teilweise nur noch Fruchtsaft zugegeben werden muss. Ready to shake Mixdrinks bieten die Möglichkeit, jederzeit Mixdrinks in immer konstanter Qualität anbieten zu können. Die Sorten: »Mai Tai«, »Piña Colada«, »Planter’s Punch«, »Sex on the Beach«, »Strawberry Colada«, »Swimming Pool«, »Mojito« und »Tequila Sunrise« haben 28% vol, »Long Island Ice Tea« 40% vol, und die »Caipirinh«a 37,5% vol. Davon sind die »Caipirinha« und der »Mojito« komplett fertig gemixt, zum »Long Island Ice Tea« kommt noch Cola, zu allen anderen nur noch Orangen- oder Ananassaft. Die fruchtigen, fertig gemischten alkoholfreien Drinks heißen »Big Apple«, »Boris Sportsman«, »Coconut Kiss«, »Grand Slam« und »Peach Dream«.

Rum
     
     
     
     
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