Mix Guide

Alkoholgehalt von 62,8% vol. Dieser »Overproof« ist eine Rarität auf den europäischen Märkten.
    Appleton ist Jamaikarum vom Feinsten und bietet das größte Jamaikarumsortiment, das von einem Hersteller angeboten wird.
    Bacardi In Santiago auf Kuba entstand 1862 die Firma Bacardi. Ihr Gründer, der Weinhändler Facundo Bacardi, war 1830 aus Spanien in den karibischen Raum gekommen. Seine Nachfahren leiten in bis heute ununterbrochener Folge das Unternehmen
als Eigentümer.Als Fidel Castro 1960 die kubanischen Bacardi-Brennereien verstaatlichte, wurde die Bacardi-Produktion in verschiedene andere Länder der Karibik ausgelagert. Facundo Bacardi war der Erste, der Rum von hohem Reinheitsgrad destillierte. Sein Qualitätsprodukt wurde sehr schnell über Mittelamerika hinaus bekannt. Heute stellt Bacardi mit 250 Millionen verkauften Flaschen pro Jahr weltweit die Nummer eins unter den Spirituosen dar. Die Hauptmarke »Carta Blanca«, 37,5% vol, ist die bekannteste Rummarke der Welt und das »Herz« der Bacardi-Familie. Der milde und duftige Bacardi »Black«, 37,5% vol, wurde 1987 in Deutschland eingeführt. Bacardi »Oro«, 37,5 und 40% vol, war früher als »Gold« bekannt und schließt die Lücke in Farbe und Geschmack zwischen »Carta Blanca« und »Black«. Seit 1998 wird der neu komponierte, acht Jahre gereifte »8 Años«, Reserva Superior, 40%, vol angeboten. Dazu kam 2004 der international etablierte Bacardi »151°«, ein Puerto-Rican-Rum mit 75,5% vol. Mitte der 1990er Jahre wurde Bacardi »Limón«, 32% vol, ein mit Zitronenauszügen aromatisierter Bacardi vorgestellt. Zu diesem gesellte sich 2004 der Bacardi »Razz«, ein alkoholisches Getränk mit Bacardi und Himbeergeschmack.
    Um die Kontinuität der Destillate zu gewährleisten, wird für den Bacardi-Rum seit 1862 stets die gleiche Hefekultur verwendet.

    Captain Morgan Captain Morgan ist ein hochwertiger, lange in Holzfässern gereifter Jamaikarum. Er erhielt seinen Namen von dem englischen Freibeuter und späteren Gouverneur der Insel Jamaika, der um 1680 auf der Insel lebte. Captain Morgan ist weltweit eine der bekanntesten Rummarken, und kein anderer trug mehr zum Ruhm des Jamaikarums bei. Seit neuerer Zeit wird in Deutschland nur noch die 40prozentige Abfüllung angeboten, und an Stelle des 73prozentigen gibt es nun den »Spiced Gold«. Für diesen »Flavoured«, 35% vol, wird Captain-Morgan-Rum mit Gewürzen aromatisiert.
    Der hocharomatische und charaktervolle Captain-Morgan-Rum würzt besonders Fruchtdrinks mit seinem kräftigen Geschmack.
     
    Cockspur Seit 1884 wird Cockspur-Rum auf der Antilleninsel Barbados produziert. Als Firmenemblem
dient in Anlehnung an den Namen ein vielfarbiger Hahn, der jedes Etikett ziert. Von den zahlreichen Cockspur-Sorten ist der goldfarbene »Five Star« Fine Rum die bekannteste Sorte.
    Havana Club Kuba verdankt seinen Rang als Rumproduzent der Französischen Revolution. Das Kuba benachbarte Haiti war unter der französischen Kolonialherrschaft zum größten Zuckerproduzenten der Welt geworden. Als 1791 dort ein Aufstand ausbrach, kam die Zuckerproduktion fast zum Erliegen. Diese Marktlücke nutzten die kubanischen Pflanzer. Mit Hilfe der spanischen Krone vervielfachten sie in wenigen Jahren die Zuckerproduktion Kubas. Mehr Zucker bedeutete aber auch mehr Rum. Es wurden immer mehr Zuckermühlen und Rumdestillerien gebaut. 1848 gab es bereits in Havanna, Matanzas und Cárdenas Anlagen, die mit den besten Brennereien in den USA konkurrieren konnten. In diesen Jahren entstand der leichte, trockene, weiße kubanische Rum – und die Marke
Havana Club. Diesen Rum gibt es seit 1878 mit dem Markenzeichen der »La Giraldilla«, einer weiblichen Statue, die am Hafen von Havanna steht. Hergestellt wird Havana Club in der größten Rumbrennerei der Welt in Santa Cruz/La Habana. Aufgrund der Wirtschaftssanktionen gegen Kuba gab es knapp 20 Jahre lang kaum kubanischen Rum in der westlichen Welt. Doch seit 1982 wird der drei Jahre in Eichenholzfässern gereifte Havana Club wieder in Deutschland angeboten. Dieser helle, klare Kubarum mit seinem leicht grünlichen Schimmer und dem trockenen, aromatischen Geschmack ist weltweit einzigartig. Das Angebot wurde 1988 um die sieben Jahre gelagerte Qualität erweitert. Seit einigen Jahren vervollständigen die Sorten »Añejo Blanco«, »Añejo Especial« und »Gran Reserva 15 Años« das Angebot (»Blanco« 37,5, alle anderen 40% vol).
    Etwa 200 Euro muss man für einen Havana Club