Modetorten von A-Z

Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zuletzt die Twix ® -Stückchen unterheben. Einen Backrahmen (etwa 20 x 25 cm) auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) stellen, den Teig hineingeben und glatt streichen.
    4. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 20 Minuten backen.
    5. Den Boden aus dem Backrahmen lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und den Boden erkalten lassen.
    6. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden.
    7. Für den Belag das Pudding-Pulver mit 3 Esslöffeln von der Milch anrühren. Zucker in einem Topf leicht bräunen (karamellisieren) lassen, mit der restlichen Milch ablöschen und zum Kochen bringen. Milch von der Kochstelle nehmen, Pudding-Pulver einrühren und alles einmal unter Rühren gut aufkochen lassen.
    8. Den heißen Pudding in eine Schüssel umfüllen. Butter in kleine Stücke schneiden und darauflegen, aber nicht verrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie zudecken und den Pudding erkalten lassen.
    9. Die untere Bodenhälfte auf eine Tortenplatte legen und mit 1 Esslöffel Gelee bestreichen.
    10. Den erkalteten Pudding mit Handrührgerät mit Rührbesen cremig aufschlagen und die Hälfte davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die restliche Creme auf dem unteren Boden verstreichen, oberen Boden auflegen und das restliche Johannisbeergelee daraufstreichen.
    11. Die Tortenoberfläche in 16 Streifen einteilen und mit der Creme aus dem Spritzbeutel verzieren. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit Twix ® Miniatures garnieren.
    Tipp: Nach Belieben den unteren Boden mit Mandarinen aus der Dose (Abtropfgewicht 235 g) belegen.
    ® Registered trademark of MARS.

Valentins-Schnittchen
    Zum Verschenken
    Insgesamt: E: 202 g, F: 495 g, Kh: 1014 g, kJ: 39390, kcal: 9040
    Für den Knetteig:
    300 g Weizenmehl
    50 g Speisestärke
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    150 g Butter oder Margarine
    2 Eier (Größe M)
    1 Glas Sauerkirschkonfitüre (225 g)
    250 g Löffelbiskuits
    Für die Füllung:
    12 Blatt weiße Gelatine
    400 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
    500 g Magerquark
    Saft von
    1 Zitrone
    175 g Zucker
    500 g Schlagsahne
    4 EL Kakaopulver
    3 Pck. (je 10 g) lösliches Marzipan- Cappuccino-Pulver
    einige Weingummiherzen
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2. Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Restliche Zutaten hinzugeben und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Sollte er kleben, ihn in Frischhaltefolie gewickelt eine Zeit lang kalt stellen.
    3. Den Teig auf einem Backblech (30 x 40 cm, gefettet) ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 15 Minuten backen.
    4. Backblech auf einen Kuchenrost stellen, Boden erkalten lassen. Mit der Konfitüre bestreichen. Die Hälfte der Löffelbiskuits mit etwas Abstand darauf verteilen. Einen Backrahmen darumstellen.
    5. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mascarpone mit Quark, Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine erst mit etwa 4 Esslöffeln von der Mascarponemasse verrühren, dann die Mischung unter die restliche Mascarponemasse rühren. Mascarponemasse in den Kühlschrank stellen.
    6. Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits verstreichen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf verteilen. Restliche Creme daraufgeben und glatt streichen. Kuchen etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    7. Zum Verzieren und Garnieren Backrahmen lösen und entfernen. Kakao mit Marzipan-Cappuccino-Pulver mischen und eine dicke Schicht auf den Kuchen sieben. Mit Weingummiherzen garnieren.

Vanilletorte Olé
    Schnell zubereitet
    Insgesamt: E: 98 g, F: 204 g, Kh: 657 g, kJ: 21118, kcal: 5045
    Für den Rührteig:
    100 g Butter oder Margarine
    100 g