Modetorten von A-Z

einfüllen, sodass die Waffelröllchen stehen bleiben (evtl. vorher ein wenig Masse auf dem Boden verteilen, sodass die Waffelröllchen besser stehen bleiben). Die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    8. Für den Belag Götterspeise mit restlicher Himbeermilch (200 ml) und dem Zucker verrühren und unter Rühren erwärmen, bis alles gelöst ist. Die Himbeeren verlesen, evtl. abspülen und trocken tupfen. Die Hälfte davon pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen und unter die Götterspeisemasse rühren (restliche Himbeeren zum Garnieren beiseitestellen). Masse vorsichtig auf der Himbeermasse verstreichen und die Waffelröllchen-Himbeer-Torte nochmals etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    9. Vor dem Servieren Tortenring lösen und entfernen. Die Torte mit geschlagener Sahne verzieren und mit den restlichen Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

Waffelröllchentorte mit Eierlikör
    Dauert etwas länger – mit Alkohol
    Insgesamt: E: 70 g, F: 593 g, Kh: 469 g, kJ: 32270, kcal: 7951
    Für den Boden:
    150 g Löffelbiskuits
    70 g Zwieback
    125 g Butter
    Für den Rand:
    200–300 g Waffelröllchen mit Zartbitter-Schokolade
    Für die Füllung:
    9 Blatt weiße Gelatine
    250 g Butter
    150 g gesiebter Puderzucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eigelb (Größe M)
    100 ml Eierlikör
    600 g Schlagsahne
    2 EL Raspelschokolade
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit
    1. Für den Boden Löffelbiskuits und Zwieback in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und beide Zutaten mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Keksbrösel in eine Schüssel geben.
    2. Butter in einem Topf zerlassen, zu den Bröseln geben und gut verrühren. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Bröselmasse darin verteilen und mithilfe eines Löffels gut zu einem Boden andrücken.
    3. Für den Rand die Waffelröllchen mit der Schokoladenseite nach oben an den Rand der Springform stellen und leicht in die Löffelbiskuitmasse drücken. Den Boden etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    4. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Puderzucker, Vanillin-Zucker, Eigelb und Eierlikör unterrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine mit etwa 4 Esslöffeln von der Eierlikörmasse verrühren, dann die Mischung unter die restliche Eierlikörmasse rühren und die Masse in den Kühlschrank stellen.
    5. Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Die Füllung in die Form auf den Boden geben und verstreichen. Die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    6. Vor den Servieren den Springformrand und das Backpapier entfernen. Die Torte auf eine Tortenplatte geben und mit Raspelschokolade bestreuen.

Wattekuchen, gefüllt
    Beliebt
    Insgesamt: E: 119 g, F: 377 g, Kh: 725 g, kJ: 28335, kcal: 6765
    Für den Biskuitteig:
    5 Eier (Größe M)
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    250 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Backin
    Für die Füllung:
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Schokoladen-Geschmack
    1–2 EL Zucker
    500 ml (½ l) Milch
    100 g Butter
    Für den Belag:
    150 g Butter
    200 g Zucker
    200 g gehobelte Mandeln
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 20 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2. Für den Teig Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    3. Mehl mit Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme geben und auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Restliches Mehlgemisch auf die gleiche Weise unterarbeiten. Einen Backrahmen auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, gemehlt) stellen, den Teig einfüllen und vorsichtig verstreichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und dann die Biskuitplatte etwa 20 Minuten backen.
    4. Für die Füllung in der Zwischenzeit aus Pudding-Pulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung, aber mit den angegebenen Zutaten einen Pudding zubereiten. Die Butter in den noch heißen Pudding rühren.
    5. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Boden sofort nach dem Backen vorsichtig mithilfe eines Löffels mit dem Pudding