Modetorten von A-Z

mit dem Baiser darauflegen.
    7. Zum Garnieren Tortenring oder Springformrand vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen. Schokolade in Scheiben schneiden, auf der Tortenoberfläche verteilen und den Rand mit Puderzucker bestäuben. Die Torte kann sofort serviert werden.
    Tipp: Für die alkoholfreie Variante tauschen Sie den Amaretto in der Füllung gegen Milch aus. Der Boden muss nicht getränkt werden.
    ® Registered trademark of Kraft Foods.

Toffifee-Torte
    Raffiniert
    Insgesamt: E: 72 g, F: 275 g, Kh: 318 g, kJ: 17428, kcal: 4164
    Für den Biskuitteig:
    100 g Löffelbiskuits
    100 g gemahlene Haselnuss- kerne
    3 Eiweiß (Größe M)
    150 g Zucker
    3 Eigelb (Größe M)
    25 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für die Füllung:
    5 Blatt weiße Gelatine
    10 Stück Toffifee
    500 g Schlagsahne
    1 geh. EL Kakaogetränkepulver
    Zum Bestreichen:
    1 EL Zucker
    2 EL Wasser
    1 geh. EL Aprikosenkonfitüre
    Zum Garnieren:
    14 Toffifee
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: 25–30 Minuten
    1. Für den Teig Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen etwa 4 Minuten cremig schlagen. Das steif geschlagene Eiweiß daraufgeben und vorsichtig unterheben.
    4. Mehl mit Backpulver mischen, mit Löffelbiskuitbröseln und Haselnusskernen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
    5. Den Biskuitteig in eine Springform (Ø 24 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden sofort 25–30 Minuten backen.
    6. Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen und den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
    7. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Toffifee fein hacken. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Die Sahne fast steif schlagen. Lauwarme, gelöste Gelatine unter Rühren auf einmal hinzufügen und die Sahne vollkommen steif schlagen.
    8. Unter die Hälfte der Sahne die gehackten Toffifee rühren, die andere Hälfte mit dem Kakaogetränkepulver verrühren. Die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
    9. Auf den unteren Boden mit der Schokoladensahne außen einen etwa 3 cm breiten Ring spritzen, die restliche Schokoladensahne zum Verzieren beiseitelegen. Die Mitte des Bodens mit gut drei Viertel der Toffifee-Sahne bestreichen, den oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
    10. Zucker mit Wasser unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker gelöst hat. Konfitüre durch ein Sieb streichen und hinzufügen. So lange unter Rühren kochen lassen, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Den oberen Boden damit bestreichen.
    11. In die Mitte der Tortenoberfläche einen Kreis aus der restlichen Toffifee-Sahne streichen. Die Torte mit der beiseitegelegten Schokoladensahne verzieren und mit Toffifee garnieren.

Toffifee-Zopf
    Beliebt
    Insgesamt: E: 106 g, F: 210 g, Kh: 549 g, kJ: 19006, kcal: 4536
    Für die Füllung:
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Schokoladen-Geschmack
    375 ml (⅜ l) Milch
    125 g Nuss-Nougat-Creme
    Für den Hefeteig:
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Hefeteig Garant
    70 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 ml Milch
    50 g weiche Butter
    2 Eier (Größe M)
    1 Eiweiß (Größe M)
    Zum Bestreuen und Bestreichen:
    100 g gehobelte Haselnusskerne
    10 Toffifee
    1 Eigelb (Größe M)
    2 EL Milch
    Puderzucker
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühl- und Ruhezeit
    Backzeit: etwa 40 Minuten
    1. Für die Füllung Pudding-Pulver nach Packungsanleitung, aber mit der hier angegebenen Menge Milch und ohne Zucker zubereiten. Nuss-Nougat-Creme in den heißen Pudding rühren und den Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    2. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Hefeteig Garant vermischen. Restliche Zutaten dazugeben und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in