Modetorten von A-Z

Teig Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver und Saucenpulver in einer verschließbaren Schüssel (etwa 3 l) mit Zucker mischen. Eier und zerlassene Butter oder Margarine hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
    3. Schüssel mehrmals kräftig schütteln (insgesamt 15–30 Sekunden), sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
    4. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben, Boden etwa 30 Minuten backen.
    5. Den Boden aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen.
    6. Für den Belag Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen, entstielen (TK-Erdbeeren auftauen lassen) und pürieren. Erdbeerpüree in einen Topf geben, mit dem Zucker und Tortengusspulver verrühren, unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Erdbeermasse auf dem Tortenboden verteilen, in den Kühlschrank stellen.
    7. Für die Mohnsahne Sahne mit Sahnesteif, Aroma und Puderzucker steif schlagen. Mohn unterheben. Die Mohnsahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sahnetuffs auf die Erdbeermasse spritzen.
    8. Zum Garnieren Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen und entstielen. Große Erdbeeren halbieren. Zum Verzieren Kuvertüre in kleine Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Augen und Flügel auf die Erdbeerhälften spritzen. Diese „Käfer“ auf die Sahnetuffs legen.

Erdbeer-Knuspertorte
    Schnell zubereitet – ohne zu backen
    Insgesamt: E: 49 g, F: 208 g, Kh: 253 g, kJ: 13091, kcal: 3126
    Für den Tortenboden:
    250 g weiße Kuvertüre
    100 g Cornflakes
    100 g gehobelte Mandeln
    Für den Belag:
    750 g Erdbeeren
    250 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit
    1. Für den Tortenboden die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Cornflakes und Mandeln unterrühren.
    2. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Drei Viertel der Masse darin verteilen und mit einem Löffel gut zu einem Boden andrücken.
    3. Die restliche Masse in 12 Häufchen auf Backpapier setzen, beides in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
    4. Für den Belag Erdbeeren (einige Erdbeeren zum Garnieren beiseitelegen) abspülen, abtropfen lassen, entstielen und halbieren. Die Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Anschließend Springformrand lösen und entfernen.
    5. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen und auf den Erdbeeren verteilen.
    6. Die Torte mit den beiseitegelegten Erdbeeren und den Cornflakeshäufchen garnieren.
    Tipp: Anstelle der Erdbeeren Himbeeren oder Brombeeren verwenden.

Erdbeer-Tiramisu-Torte
    Einfach – ohne zu backen
    Insgesamt: E: 73 g, F: 354 g, Kh: 256 g, kJ: 19266, kcal: 4597
    Für den Boden:
    150 g Cantuccini mit Schokolade (ital. Mandelgebäck)
    100 g Butter
    Für den Belag:
    250 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
    250 g Magerquark
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    250 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    250 g Erdbeeren
    50 g Cantuccini mit Schokolade (ital. Mandelgebäck)
    Zum Verzieren und Garnieren:
    100 g Schlagsahne
    einige vorbereitete Erdbeeren (mit Grün)
    Zitronenmelisse
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Kühlzeit
    1. Für den Boden Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Cantuccini mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel in eine Schüssel geben. Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und gut vermischen.
    2. Einen Springformrand (Ø 24 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen und die Bröselmasse darin verteilen. Die Masse gut mit einem Löffel zu einem Boden andrücken und in den Kühlschrank stellen.
    3. Für den Belag Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Ein Viertel der Creme auf den Boden geben und verstreichen.
    4. Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen, entstielen und evtl. halbieren (3 große Erdbeeren beiseitelegen).