Modetorten von A-Z

der Tortenplatte.
    4. Für den Belag Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Crème double hinzufügen und kurz unterrühren. Die Puddingfüllung kurz durchrühren, auf den kalten Boden geben und glatt streichen. Anschließend die Sahne daraufstreichen und mit einem Löffel wellenartig verstreichen.
    5. Die 6 beiseitegelegten Aprikosenhälften fächerartig einschneiden und dekorativ auf die Torte legen. Die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Springformrand entfernen. Die Torte nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.
    Hinweis: Im Originalrezept wurde die Füllung mit Fruttina hergestellt. Da sich die Rezeptur von Fruttina geändert hat, wurde das Rezept entsprechend umgearbeitet, der Name ist geblieben.

Fruttinatorte
    Für Kinder – ohne zu backen
    Insgesamt: E: 66 g, F: 419 g, Kh: 384 g, kJ: 23775, kcal: 5678
    Für den Boden:
    150 g Eiswaffeln mit Füllung
    100 g Butter
    Für den Belag:
    400 g Doppelrahm-Frischkäse
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 ½ Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Sahne- oder Vanille-Geschmack
    250 ml (¼ l) Orangensaft
    3 EL Zitronensaft
    375 g Schlagsahne
    Für den Guss:
    ½ Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Sahne- oder Vanille-Geschmack
    50 g Zucker
    200 ml Orangensaft
    50 ml Zitronensaft
    125 g Schlagsahne
    16 Gelee-Zitronenscheibenhälften
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit
    1. Für den Boden Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen, die Eiswaffeln mit einer Teigrolle fein zerbröseln und in eine Schüssel geben.
    2. Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und gut verrühren. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier oder Tortenspitze belegte Tortenplatte stellen. Die Bröselmasse darin verteilen und mithilfe eines Löffels gut zu einem Boden andrücken. Boden in den Kühlschrank stellen.
    3. Für den Belag Frischkäse mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Einen Pudding aus Pudding-Pulver, aber nur mit 250 ml Orangensaft und 3 Esslöffeln Zitronensaft nach Packungsanleitung zubereiten. Die noch heiße Puddingmasse mit Handrührgerät mit Rührbesen unter die Frischkäsemasse rühren.
    4. Sahne steif schlagen und unterrühren. Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    5. Für den Guss Pudding-Pulver mit Zucker nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Orangensaft und 50 ml Zitronensaft zubereiten. Guss vorsichtig, aber schnell auf dem Belag verteilen und glatt streichen. Torte in den Kühlschrank stellen und den Guss fest werden lassen.
    6. Springformrand lösen und entfernen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und 16 Tupfen auf die Tortenoberfläche spritzen. Je 1 Geleefrucht an jeden Sahnetupfen lehnen. Die beiden restlichen Geleefrüchte in kleine Würfel schneiden und auf der Tortenmitte verteilen.
    Abwandlung: Wenn Sie lieber ungefüllte Eiswaffeln, z. B. Eiswaffelherzen verwenden, Brösel mit 125 g Butter verrühren.
    Hinweis: Im Originalrezept wurde der Belag mit Fruttina hergestellt. Da sich die Rezeptur von Fruttina geändert hat, wurde das Rezept entsprechend umgearbeitet, der Name ist geblieben.

Galetta-Bienenstich
    Schnell zubereitet
    Insgesamt: E: 65 g, F: 264 g, Kh: 398 g, kJ: 17975, kcal: 4291
    Für den Biskuitteig:
    4 Eier (Größe M)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    150 g Weizenmehl
    15 g Speisestärke
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Zum Bestreuen:
    50 g gehobelte Mandeln
    20 g Zucker
    30 g Butter
    Für die Füllung:
    1 Pck. Galetta Vanille-Geschmack (Pudding-Pulver ohne Kochen)
    600 g Schlagsahne
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 12 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2. Für den Teig Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen etwa 2 Minuten schaumig rühren. Zucker mit Vanillin-Zucker und Zitronenschale mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Restliches Mehlgemisch auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) geben und verstreichen.
    4. Mandeln und Zucker auf die Hälfte des Teiges streuen und Butter in Flöckchen daraufsetzen. Das Backblech in den