Modetorten von A-Z

höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    3. Haselnusskerne mit Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Restliches Nussgemisch auf die gleiche Weise unterarbeiten.
    4. Einen Backrahmen (25 x 25 cm) auf ein Backblech (30 x 40 cm, mit Backpapier belegt) stellen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Tortenboden etwa 20 Minuten backen.
    5. Den Backrahmen lösen und entfernen. Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und die Platte erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen.
    6. Für die Füllung Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden, auf den Tortenboden legen und mit Zitronensaft bestreichen. Den gesäuberten Backrahmen wieder um den Boden stellen.
    7. Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 400 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen.
    8. Aus Pudding-Pulver, Zucker und dem Saft nach Packungsanleitung einen Pudding kochen und die Kirschen unterheben. Die Masse auf die Bananen geben und glatt streichen. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    9. Für den Belag Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Knapp ein Drittel davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Hälfte der restlichen Sahne auf den Kirschen verstreichen, die andere Hälfte mit Kakaogetränkepulver verrühren und als „Wolken“ mit einem Esslöffel auf die Oberfläche setzen.
    10. Sahne aus dem Spritzbeutel als „Blitze“ in die Zwischenräume spritzen. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    11. Zum Verzieren Vanillesauce auf den „Blitzen“ verteilen und die „Wolken“ mit etwas Kakaopulver bestäuben.
    Tipp: Für Erwachsene statt Vanillesauce Eierlikör verwenden.

Gib-mir-die-Kugel-Torte mit Kirschen
    Für Kinder
    Insgesamt: E: 94 g, F: 436 g, Kh: 928 g, kJ: 34774, kcal: 8309

    Für den Rührteig:
    150 g Butter oder Margarine
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eier (Größe M)
    200 g gemahlene Haselnusskerne
    1 TL Dr. Oetker Backin
    Für die Füllung:
    1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
    250 ml (¼ l) Sauerkirschsaft aus dem Glas
    30 g Speisestärke
    20 g Zucker
    Für den Belag:
    24 gekühlte Schoko-Nuss-Konfektkugeln
    400–500 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Zum Verzieren:
    40 g Vollmilch-Kuvertüre
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 30 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
    3. Haselnusskerne mit Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 30 Minuten backen.
    4. Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und den Boden erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen. Tortenboden auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
    5. Für die Füllung Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 250 ml (¼ l) davon abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Speisestärke mit 3 Esslöffeln von dem Saft anrühren. Restlichen Saft mit Zucker verrühren und in einem kleinen Topf erwärmen. Angerührte Speisestärke in den Saft rühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Kirschen hinzugeben, unterrühren und etwas abkühlen lassen. Die abgekühlte Kirschmasse auf dem Tortenboden verstreichen.
    6. Sechs Konfektkugeln mit einem scharfen Messer halbieren und zum Garnieren beiseitelegen.
    7. Die restlichen Kugeln in einer Schüssel zerdrücken. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in 2 Portionen unter die Konfektmasse heben. Die Konfektcreme kuppelartig auf die Kirschen streichen und mit einem Teelöffel Vertiefungen in die Creme drücken. Beiseitegelegte Kugeln in die Vertiefungen stecken.
    8. Kuvertüre grob hacken