Modetorten von A-Z

mit dem unteren Biskuitboden bedecken. Einen Tortenring darumstellen.
    10. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sekt, Cassis und Puderzucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine zunächst mit etwa 4 Esslöffeln von der Sektflüssigkeit verrühren, dann die Mischung unter die restliche Sektflüssigkeit rühren und in den Kühlschrank stellen. Sobald die Flüssigkeit beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Die Sektcreme auf dem Biskuitboden verstreichen und mit dem oberen Boden bedecken.
    11. Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sekt und Puderzucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und wie unter Punkt 10 auflösen. Aufgelöste Gelatine zunächst mit etwa 4 Esslöffeln von dem Sekt verrühren, dann die Mischung unter den restlichen Sekt rühren. Flüssigkeit in den Kühlschrank stellen.
    12. Sobald die Flüssigkeit beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Die Sektcreme auf dem Boden verstreichen. Die Torte etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    13. Für den Guss aus Tortengusspulver, Cassis und Mineralwasser oder Sekt nach Packungsanleitung, aber ohne Zucker einen Guss zubereiten. Guss noch heiß auf der Tortenoberfläche verteilen. Torte etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Tortenring lösen und entfernen und den Tortenrand mit Kokosraspeln bestreuen.

Kitkat-Kuchen
    Für Kinder
    Insgesamt: E: 67 g, F: 250 g, Kh: 609 g, kJ: 20758, kcal: 4955
    Für den Rührteig:
    200 g Kitkat ® mini (je 16 g, Schokowaffeln)
    1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g)
    200 g Butter oder Margarine
    175 g Zucker
    4 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für den Guss:
    100 g Puderzucker
    etwa 2 EL Mandarinensaft aus der Dose
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 60 Minuten
    1. Für den Rührteig die Schokowaffeln (6 Stück zum Garnieren beiseitelegen) in feine Würfel schneiden. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
    2. Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    3. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Pudding-Pulver und Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zuletzt die Schokowaffelwürfel unterrühren.
    4. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    5. Danach die Hälfte des Teiges in eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet, gemehlt) füllen, 3 der beiseite- gelegten Schokowaffelriegel durchbrechen und die Stangen auf den Teig in die Form legen. Mandarinen unter den restlichen Teig rühren, sodass sie dabei kaputt gehen. Den Teig auf die Schokowaffelriegel in die Form geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen etwa 60 Minuten backen.
    6. Den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    7. Für den Guss Puderzucker mit so viel Mandarinensaft (etwa 2 Esslöffel) verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Guss auf dem erkalteten Kuchen verstreichen. Beiseitegelegte Schokowaffeln der Länge nach halbieren und auf den noch feuchten Guss legen. Den Guss fest werden lassen.
    ® Société des Produits Nestlé S.A.

Kleiner-Feigling-Torte
    Raffiniert – mit Alkohol
    Insgesamt: E: 106 g, F: 367 g, Kh: 576 g, kJ: 28420, kcal: 6795
    Für den Knetteig:
    300 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Backin
    75 g Zucker
    3 EL Kleiner Feigling (Wodka mit Feige)
    175 g Butter oder Margarine
    Für die Streusel:
    100 g Weizenmehl
    50 g Zucker
    75 g Butter
    Für die Frischkäsecreme:
    8 Blatt weiße Gelatine
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    500 g Joghurt
    75 ml Kleiner Feigling (Wodka mit Feige)
    60 g Zucker
    250 g Schlagsahne
    Zum Garnieren:
    2 frische Feigen
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühl- und Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten je Boden
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Restliche Zutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken erst