Peace Food

folglich
     vollwertiger Form das Wesentliche zu finden und es in die einfache Verabreichungsform als
     Pflanzenpulver zu bringen, um es leicht in Saft verrühren und trinken zu können und eine
     gesunde Grundversorgung zu sichern. Als Pendant zur Rohkost des Morgens kann es vor dem
     Mittagessen oder nachmittags genommen werden. Geschmacklich sind die zwei Esslöffel »Take
     me – plus«, die uns, etwa auf Reisen fern vom eigenen Garten, mit dem Notwendigsten für
     gehobene Stimmung versorgen, durch Algen, Macca usw. auf ein Zusammenspiel mit Apfelmus,
     Saft oder Smoothies angewiesen.
    So hat sich schlussendlich eine Pflanzenmischung ergeben, die so
     Naheliegendes wie Leinsamen- und Weizenkeime, Gerstengrassaft und Bananen, aber auch so
     Aufwendiges wie edle Pilze, Macca und seltene Algen enthält. Sie hat sich sehr bewährt, um
     den Organismus mit einer Basis der wichtigsten Stoffe zu versorgen und um eine optimale
     Stimmung zu fördern. Das Ganze ist aufwändiger und teurer als beim Serotonin, da etwa
     Vitamin D und B 12 aus Pflanzen nur schwierig zu gewinnen sind und entsprechend seltene
     Pflanzen notwendig sind. Den wichtigsten Neurotransmittern, Vitaminen, Fetten und
     Mineralien, die so biologisch intakt bereitgestellt werden, seien hier noch einige Gedanken
     gewidmet.
Dopamin
    Wir brauchen nicht nur genug Serotonin, sondern etwa auch ausreichend
     Dopamin, das andere »Glückshormon«. Dopamin löst eine andere, nicht weniger beglückende Art
     von erhebendem Gefühl in unserem Gehirn im Zusammenhang mit Belohnung aus. Kanadische
     Forscher fanden heraus, dass als schön empfundene Musik zur Dopamin-Ausschüttung führt. Wir
     sollten also physisch über genug Dopamin verfügen, sonst kann uns die schönste Musik nichts
     sagen.
    Die biochemischen Vorstufen sind die gleichen wie bei Adrenalin, einem
     weiteren Neurotransmitter, nämlich die Aminosäuren Tyrosin und Phenylalanin. Da der
     Organismus Tyrosin aus Phenylalanin herstellen kann, ist also nur Letztere für uns
     essenziell.

Phenylalanin pro 100 g 138
Empfohlener Tagesbedarf: 14 mg pro kg Körpergewicht
Afa-Algen-Pulver
2533 mg
Kürbiskerne
1733 mg
Leinsamen
1220 mg
Erbsen getrocknet
1132 mg
Reis, ungeschält
410 mg
weiße Bohnen
294 mg
Gerstengrassaft-Pulver
110 mg

GABA
    Gamma-Aminobuttersäure ist ein anregender, stimulierender Neurotransmitter
     im Zentralnervensystem. Er wirkt angstlösend und hat trotz des gerade Gesagten eine
     beruhigende und besänftigende Wirkung auf das Nervensystem. In der Nahrung ist GABA nur in
     Spuren vertreten. Sie wird vielmehr erst im Gehirn gebildet und nur in geringer Menge über
     die Blut-Hirn-Schranke aufgenommen. So ist es sinnvoller, Vorstufen wie Glutamin zu
     wählen.

Glutamin pro 100 g 139
Empfohlener Tagesbedarf: 0,5–2 g
Afa-Algen-Pulver
7,6 g
Sojabohnen
6,49 g
Linsen
4,49 g
Petersilie
0,76 g
Tomaten
0,34 g
Avocados
0,28 g
Weintrauben
0,15 g
Pfirsiche
0,14 g
Erdbeeren
0,13 g
Bananen
0,11 g

Vitamin D
    Davon war bereits ausführlich die Rede. Viele Studien – die aktuellste aus
     dem Jahr 2010 – ergaben einen deut­lichen Zusammenhang zwischen Vitamin-D-Mangel und
     gedrück­ter Stimmung bis zu Depressionen. Schon 1998 bewies eine Un­ter­suchung, wie
     deutlich Vitamin-D-Gaben die Stimmung von Versuchspersonen im Winter verbesserten. Ein
     Abfallen von Vitamin D im Blut dürfte auch einen Rückgang von Serotonin bewirken. Nachdem
     im deutschsprachigen Raum bei relativ wenig Sonne rasch mit einem Mangel zu rechnen ist,
     wird seine Einnahme vor allem im Winter beziehungsweise in sonnenarmen Zeiten, aber für
     viele Menschen, je nach Lebensstil, auch ganzjährig wichtig für die Lebensstimmung.

Vitamin D pro 100 mg 140
Empfohlener Tagesbedarf: 5 µg (Mikrogramm)
Steinpilze
3,1 µg
Champignons
1,94 µg
Pfifferlinge (Eierschwammerl)
2,1 µg

Vitamin C
    Vitamin C ist inzwischen selbst von der Schulmedizin in vieler Hinsicht
     und weit über die Skorbut-Prophylaxe hinaus als wichtig anerkannt. Die EFSA (Europäische
     Behörde für Lebensmittel-Sicherheit) hat in einem Gutachten seine Wirkung zur
     Aufrechterhaltung normaler seelischer Funktionen bestätigt. Auch der Zusammenhang zwischen
     seiner Aufnahme und der Reduktion von Müdigkeit und Erschöpfung ist erwiesen. Bei einer
     aktuellen Studie aus dem Jahr 2010 konnte durch Vitamin-C-Gaben die Stimmung der
     Versuchspersonen innerhalb von 10 Tagen merkbar verbessert werden. Alle Teilnehmer wiesen
     vor Beginn der Studie sehr