Ran an den Bauch

Zeitaufwand erreichen sie den größtmöglichen gesundheitlichen Nutzen. Sie werden fitter, steigern ihre Leistungsfähigkeit, schmelzen unerwünschte Fettreserven und sind wieder mit ihrem Spiegelbild zufrieden. Was wollen Sie mehr?

    Tipp
    Sollten Sie trotz eines ausgewogenen Mittagessens nachmittags Appetit bekommen und Gefahr laufen, in ein körperliches und geistiges Tief zu sacken, essen Sie ein paar Schnitze frisches Obst oder einige geschälte Mandeln.

Weg mit dem Bauchfett
    Ausgewogen essen macht schlank, fit und hält gesund.
    Mit den richtigen Zutaten und ausgefallenen Rezepten reduzieren Sie Ihren Bauchumfang mit Genuss.

    Die besten Rezepte
    Wenn Sie sich auf Dauer fettarm, protein- und ballaststoffreich ernähren, fällt es leicht, überflüssige Pfunde zu verlieren und das neue Gewicht zu halten. Mit hochwertigem (Bio-)Fleisch, Fisch, Eiern und Olivenöl zapfen Sie die gesündesten Fett- und Proteinquellen an. Kombinieren Sie dazu viel Obst und Gemüse sowie gesunde Vollkorn- und fettarme Milchprodukte. Dann versorgen Sie Ihren Körper mit allen wertvollen Inhaltsstoffen, die er braucht, entlasten ihn und gewinnen noch dazu an Energie.
Schlemmen Sie sich schlank
    Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihre klassischen zehn Ernährungsregeln an die aktuellen Tendenzen und Probleme unserer Gesellschaft angepasst. Versuchen Sie die folgenden Regeln als Grundlage für Ihre neue, leichtere Ernährungs- und Lebensweise in Ihren Alltag zu integrieren:
    1 Genießen Sie die Vielfalt der Nahrungsmittel. Die wichtigsten Merkmale einer ausgewogenen Ernährung sind eine abwechslungsreiche Auswahl sowie die geeignete Kombination und angemessene Menge nährstoffreicher und energiearmer Lebensmittel. So wie bei den Rezepten auf den folgenden Seiten.
    2 Essen Sie reichlich Getreideprodukte. Brot, Nudeln, Reis und Getreideflocken aus Vollkorn, aber auch Kartoffeln enthalten kaum Fett. Dafür stecken in ihnen reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Kombinieren Sie diese Nahrungsmittel am besten mit fettarmen Zutaten.
    3 Genießen Sie fünf Portionen Gemüse und Obst am Tag – frisch oder nur kurz gegart, am besten zu jeder Mahlzeit.
    4 Setzen Sie jeden Tag fettarme Milch und Milchprodukte auf Ihren Speiseplan; ein- bis zweimal in der Woche sind in Maßen auch Fisch, Fleisch, magere Wurst und Eier erlaubt.
    5 Sparen Sie an Fett und fettreichen Lebensmitteln. Bevorzugen Sie pflanzliche Öle und Fette.
    6 Genießen Sie Zucker und Salz stets in Maßen.
    7 Trinken Sie mindestens zwei Liter Wasser und andere kalorienarme Getränke pro Tag. Konsumieren Sie Alkohol nur gelegentlich und in kleinen Mengen.
    8 Garen Sie alle Gerichte bei möglichst niedrigen Temperaturen – soweit möglich nur kurz, mit wenig Wasser und wenig Fett. Das bewahrt das natürliche Aroma und schont die Nährstoffe.
    9 Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie Ihr Essen. Bewusstes Essen hilft, ein gesundes Sättigungsgefühl zu entwickeln.
    10 Bleiben Sie in Bewegung. Eine ausgewogene Ernährung und ausreichend körperliche Aktivität gehören bei einem gesunden Lebensstil »ohne Bauch« einfach zusammen.

    genussküche
    Die Rezepte auf den folgenden Seiten spiegeln die Richtlinien der DGE wider. Das Beste aber: Sie sind nicht nur ernährungsphysiologisch sorgfältig aufeinander abgestimmt.
    Sie lassen sich überdies schnell und einfach zubereiten und stellen selbst verwöhnte Feinschmeckergaumen zufrieden.

Rezepte für das Frühstück
    Nach der nächtlichen Fastenpause braucht Ihr Körper erst einmal eine gute Portion Energie, um wieder auf Hochtouren zu kommen. Setzen Sie dabei vor allem auf hochwertige Kohlenhydrate, mageres Eiweiß und gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Ob Müsli, Vollkornbrot mit Aufstrich oder Omelett: Auf den folgenden Seiten finden morgendliche Naschkatzen genau so viele Anregungen wie Anhänger eines herzhaften Frühstücks. So starten Sie garantiert fit in den Tag.

    Wichtig
    Alle Rezepte in diesem Buch sind für 2 Personen berechnet.

Frühstücksmüsli
    50 g blütenzarte Haferflocken
    1 EL Rosinen
    100 ml Buttermilch
    50 ml Orangensaft oder Apfelsaft
    2 Äpfel
    Saft von 1 ⁄ 2 Zitrone
    1 Banane
    30 g gemahlene Haselnüsse
    Zimt
    3 EL Himbeeren
    1 Haferflocken und Rosinen in Buttermilch und Fruchtssaft etwa 2 Stunden einweichen.
    2 Äpfel waschen, ungeschält raspeln und gleichmäßig mit Zitronensaft beträufeln. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
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