Reisefuehrer Mallorca

Kaninchenstücke im Sud von Zwiebelgemüse
    ensaimada – Hefeteigschnecke, mit Puderzucker überstreut – oft kopiert, nur auf den Balearen erreicht
    frit mallorquí – klein geschnittene Innereien und Gemüse – viel Knoblauch und Fenchel gehört dazu
    gató amb gelat d’ametla – der beliebteste Inselnachtisch: lockerer Mandelkuchen mit Mandeleis (Foto)
    llom (colóm) amb col – mallorquinische Kohlroulade mit Schweinefleisch oder Täubchen in einem Sud aus Wein, Speck, Rosinen und Pinienkernen
    pa amb oli – („pambóli“ gesprochen) – mit dem Mark der hartschaligen remallet -Tomate wird die Brotscheibe eingerieben, Öl und Salz darüber – fertig.
    panades – Pasteten mit Lammfleischfüllung (vor allem zu Ostern)
    porcella – Spanferkel
    sopas mallorquines – keine Suppe, sondern ein Kohl-Schweinefleisch-Topf auf dünnen Brotscheiben, den sopas, die zuvor in der Sonne getrocknet wurden (Foto)
    torró – Pasteten aus Mandelmasse, Schokolade oder Nüssen
    trempó – typischer Sommersalat aus Tomaten-, Zwiebel- und grünen Paprikawürfeln in Olivenöl
    tumbet – Gemüsetopf aus Kartoffel-, Auberginen- und roten Paprikascheiben. Darüber kommt Tomatensauce

Berühmt und über Spaniens Grenzen hinaus bekannt sind die auf der Insel hergestellten Kunstperlen. Aber auch Töpferwaren, Lederbekleidung und Leinenstoffe, Küchenutensilien aus Olivenbaumholz oder ess- und trinkbare Mitbringsel sind bestens geeignet, die Erinnerung an Ihren Urlaub auf Mallorca noch lange wachzuhalten.
ESSEN & TRINKEN
    Unvergleichlich sind die ensaimadas, das sind Hefeteigschnecken, die mit oder ohne Füllung angeboten werden. In Supermärkten finden Sie hierbas, den giftgrünen Kräuterlikör auf Anisbasis, sowie den schwarzen, süßen Kräuterlikör palo. Der einzige (milde) Inselbrandy heißt Suau. Tàperes (Kapern) werden vor allem im Süden Mallorcas bei Campos und Felanitx kultiviert. Es sind die Knospen der rosa-weiß blühenden Pflanze, die in eine Lake aus Essig und Öl eingelegt werden. Auf Wochenmärkten gibt es sie lose. Wie auch Oliven; die kleinen grünen, bitteren sind inseltypisch, die großen kommen meist aus Andalusien. Kalt gepresstes Olivenöl aus Sóller lohnt sich allemal, da es mit den besten italienischen mithalten kann. All diese Köstlichkeiten werden auf den fires, den Herbstmessen, in vielen Inselorten angeboten, zum Beispiel auf der Olivenmesse in Caimari, der Honigmesse in Llubí, der Kräutermesse in Selva, dem dijous bou in Inca.
KERAMIK
    Die meisten Keramiken werden vom spanischen Festland eingeführt. Die auf der Insel gefertigten Töpferwaren kommen hauptsächlich aus Pórtol. Die einseitig glasierten, flachen greixoneras und die bauchigen ólles benutzen mallorquinische Haushalte bis heute als Kochtöpfe. Sie sind jedoch nur für Gasherd oder Backofen geeignet, nicht für die Elektroplatte!
KUNST & GRAFIK
    Auf Mallorca leben die Künste. An die 3000 Maler sollen hier leben und arbeiten, die, je nach Talent, bescheidene oder eindrucksvolle Spuren hinterlassen. Da ruft der Berg in Öl, doch finden sich auch außergewöhnliche Objekte, Bilder und Grafiken von begabten, avantgardistischen Künstlern mallorquinischer, katalanischer oder ausländischer Herkunft. Bei Werken namhafter Künstler wie Joan Miró und anderen Spaniern gilt: Augen auf beim Kauf – es sind Fälschungen im Umlauf!
KUNSTPERLEN
    Trotz rückgängiger Verkäufe werden sie immer noch in zwei Inselfabriken hergestellt – nach einem 1925 entwickelten, patentierten Verfahren des deutschen Ingenieurs Eduard Heusch. Die Preise schwanken stark, je nach Qualität des Tauchbads, des Verschlusses, der Perlengröße und -anzahl, ihres Glanzes. Lassen Sie sich am besten in Fachgeschäften beraten!
LEDER & LEINEN
    Inca und benachbarte Dörfer sowie Llucmajor sind Zentren einer wieder florierenden Lederindustrie. Lohnend, weil relativ preiswert, sind vor allem Schuhe. Traditionelle und auch heute überall auf der Insel anzutreffende Dekorationsstoffe mit Zungenmuster, nach einer malaiischen Bezeichnung ikats genannt, werden gegenwärtig noch in Santa Maria und in Pollença gewebt. Die schweren Leinenstoffe (robes de llengo) sind nicht eben billig, da aufwendig herzustellen. Zu kaufen gibt es Meterware, Sets, Kissenhüllen und Decken.
MODE
    Mallorca hat gute Modedesigner wie Tolo Crespí oder Xisco Caimari. Spanische Designer sind ganz besonders kreativ, wenn es um elegante Party- und Ballkleider geht. Beste Adressen sind dafür in der