Salat macht dick! - hören Sie auf zu hungern und werden Sie schlank

woher sie stammen. Früher oder später siegt der Körper und bekommt seine– meistens besonders große– Dosis Kohlenhydrate.
    Sehen wir uns ein weiteres Beispiel dafür an, wie der Körper im Alltag reagiert. Wenn wir uns besonders gesundheitsbewusst ernähren wollen, trinken wir zum Frühstück ein großes Glas Orangensaft. Doch wenn man den Orangensaft (ein zuckerreiches Kohlenhydrat) auf nüchternen Magen trinkt, steigt der Blutzuckerspiegel schnell an– Insulin wird ins Blut freigesetzt. Wir fühlen uns energiegeladen, weil Glukose im System zirkuliert, die das Gehirn versorgt, aber dieser rasche Anstieg hält nicht lange an. Nach zwei Stunden fühlen wir uns hungrig und erschöpft. Wir geraten in einen Zustand, den man als »Gehirnvernebelung« bezeichnen könnte und der nur von einer Konditorei-Verkäuferin behoben werden kann. Wenn wir die Kaffeepause verpassen, ist Vorsicht geboten! Gegen 11.00Uhr setzt unser Körper Adrenalin frei, und wir verspüren panikartigen Hunger. Wir fühlen uns wie eine Verrückte, wenn wir nach einem süßen Stückchen greifen und kichern: »Jetzt hab ich dich, Schätzchen!« Viele Menschen schenken dem Mythos Glauben, dass man abnimmt, wenn man Hunger hat, aber das Gegenteil trifft zu. Wenn Sie nichts außer Orangensaft, Kaffee und süßem Gebäck zu sich genommen haben, haben Sie Ihren Körper mit Glukose überschwemmt. Möglicherweise hat dieses kleine Frühstück sogar eine geringe Fettspeicherung bewirkt, weil zu viele Kohlenhydrate auf einmal verfügbar waren.
    Nehmen wir an, Sie hätten zum Orangensaft ein Rührei gegessen. Wenn Protein zur Verfügung steht, steigt der Blutzuckerspiegel nicht ganz so schnell. Eine proteinhaltige Mahlzeit sättigt länger und hält den Blutzuckerspiegel länger stabil als eine Mahlzeit ohne Protein. Sie fühlen sich wach und tatkräftig. Und weil nicht zu viel Glukose gleichzeitig in Ihr Blut gelangt ist, wird nur ein Minimum in Form von Fett gespeichert. Sie fühlen sich satt statt gestresst.
    Die PK-Kombi-Lösung
    Die einfache Lösung besteht darin, bei jeder Mahlzeit eine Kombination aus Protein und Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. Schlanke Frauen essen nicht viel Salat, sie essen PK-Kombis!
    Wie bei den meisten glücklichen Ehepaaren stimmt auch bei dieser Kombination die Chemie– Protein und Kohlenhydrate sind quasi füreinander geschaffen. Der Blutzucker bleibt stabil, wenn Aminosäuren (Proteine) gemeinsam mit Glukose (Kohlenhydraten) im Blut zirkulieren. Proteine senken den glykämischen Index (einen Messwert für die Geschwindigkeit der Zuckerfreisetzung) eines Kohlenhydrats auf natürliche Weise. Deshalb fördert das Kombinieren von Proteinen mit Kohlenhydraten die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels und Energiehaushalts sowie eine nachhaltigere Sättigung und erleichtert das Abnehmen.
    Falls Sie sich fragen, welche Rolle Fette bei all dem spielen, muss man der Gerechtigkeit halber erwähnen, dass auch Fette den glykämischen Index eines Kohlenhydrats senken. Aber den meisten von uns fällt es nicht schwer, dafür zu sorgen, dass ihre Nahrung genügend Fette enthält. Unsere 20Prozent sind uns sicher. Konzentrieren Sie sich in erster Linie darauf, genügend »gute« Fette zu verwenden (dazu später mehr). Prägen Sie sich folgende Regel ein: Bei allen Mahlzeiten (und Zwischenmahlzeiten) Protein mit Kohlenhydraten kombinieren.
    Unterwegs auf der Blutzuckerautobahn
    Stellen Sie sich vor, wie der FettEx-Lieferwagen (Insulin) im Blutstrom dahindüst. Ich nenne das die Blutzuckerautobahn (BZA). Hatten Sie es schon mal eilig, zum Flughafen zu kommen, und gerieten auf der Autobahn in einen Stau? Ich habe das schon erlebt, und es war nicht besonders angenehm. Aber wenn auf der Autobahn kein Stau ist, dann ist man in wenigen Minuten am Ziel. Im Straßenverkehr ist das großartig. Aber im Körper ist Verkehr auf der Blutzuckerautobahn äußerst wünschenswert: Wenn Glukose (aus Kohlenhydraten) allein im Blut unterwegs ist, erreicht sie innerhalb kürzester Zeit den Fettspeicher.
    Zehn Wochen mit Christine Avantis Programm– eine Erfolgsgeschichte
    Name: LEZLIE W.
    Alter: 25
    Gewichtsabnahme: 0,5kg
    Umfangsreduktion: 2,5cm
    (Manchmal geht es nicht um Gewichtsabnahme. Lezlie musste nicht abnehmen, aber sie interessierte sich für Ernährungslehre. Ihre Sitzungen mit mir trugen zu einer bleibenden Veränderung in ihrem Leben bei.)
    Ich litt seit meiner frühen Kindheit unter Ängsten und Depressionen. In der Pubertät