Salat macht dick

der Schlüssel zum Abnehmen sei. Aber damit liegen sie vollkommen falsch! Dieses Kapitel soll dazu beitragen, die herrschende Verwirrung zu beseitigen.
    Schlanke Frauen essen meist alle vier Stunden– sei es eine vollständige Mahlzeit oder einen Snack. Dadurch bleibt ihr Blutzuckerspiegel stabil. Also nicht Frühstück um sieben Uhr und Mittagessen um zwölf Uhr, sondern beispielsweise Frühstück um sieben Uhr, Mittagessen um 11Uhr, ein zweites Mittagessen oder eine Zwischenmahlzeit um 15Uhr und Abendessen um 19Uhr. Wenn Sie um 19.30Uhr zu Abend essen und bis Mitternacht aufbleiben, sollten Sie vor dem Zubettgehen noch eine PK-Kombi-Mahlzeit zu sich nehmen. Meine Klienten ernähren sich konsequent nach diesem Schema und nehmen trotzdem ab. Wenn Sie nicht sehr hungrig sind, können einzelne Mahlzeiten kleiner ausfallen. Aber irgendetwas sollten Sie essen. Ich weiß, dass das im Widerspruch zu dem steht, was man normalerweise tut, um abzunehmen. Aber wenn Sie nach meinem Programm vorgehen, müssen Sie alle vier Stunden essen, um Gelüste nach Süßem zu vermeiden.
    Wenn Sie warten, bis Sie völlig ausgehungert sind, hat Ihr Körper seinen Glukosespeicher bereits erschöpft. Ihr Blutzuckerspiegel ist im Keller, und das spüren Sie: Ihre Konzentrationsfähigkeit nimmt ab, Sie fühlen sich schwach und zittrig und Ihr Magen knurrt. Dann fangen Sie an, diese Stimme in Ihrem Kopf zu hören, die sagt: »Iss! Iss!« Und die Stimme sagt bestimmt nicht: »Iss ein großes Stück gedünsteten Fisch!« Ihr Gehirn braucht Brennstoff und tut alles, um Sie dazu zu überreden, sich den kohlenhydratreichsten Snack zu besorgen, den Sie finden können.
    Durch Hungern stellen Sie nur sicher, dass Sie Gelüste auf all die Nahrungsmittel entwickeln, die Sie nicht essen sollten. Wenn Sie stattdessen alle vier Stunden eine PK-Kombi zu sich nehmen, ist Ihr Blutzuckerspiegel auf Ihrer Seite und Sie schaffen die Voraussetzung dafür, dass Sie die richtigen Nahrungsmittel auswählen.
    Die Uhr schlägt »K«
    Etwa drei bis vier Stunden nach einer Mahlzeit sinkt der Blutzuckerspiegel deutlich ab– unabhängig davon, wie viele Kohlenhydrate Sie zuletzt zu sich genommen haben. Wenn Ihre letzte Mahlzeit ein Überangebot an Kohlenhydraten enthielt, ist der FettEx-Lieferwagen unterwegs und lädt Pakete an verschiedenen Stellen Ihres Körpers ab, sodass Sie mehr Pölsterchen ansetzen, als Ihnen lieb ist.
    Das Problem beginnt damit, dass wir zu beschäftigt sind, um zu essen. Wir konzentrieren uns ganz auf das, was wir tun, und sind davon überzeugt, Zeit zu sparen, wenn wir uns etwas aus dem Automaten holen. Wir sagen uns: »Ich habe Hunger, aber keine Zeit für eine richtige Mahlzeit, also esse ich eine Handvoll Chips.« Aus einer Handvoll wird die halbe Tüte, und aus der halben wird die ganze Tüte. Kurze Zeit später verspüren Sie nach all den salzigen Chips extremen Durst und greifen nach einem süßen Erfrischungsgetränk. Wenn Salz in den Blutkreislauf gelangt, bewirkt es, dass die Flüssigkeit außerhalb der Zellen salziger als die Zellflüssigkeit ist. Dieses überschüssige Salz ruft gewissermaßen dem Salz innerhalb der Zellen zu: »Hey, komm doch raus zum Spielen!« Die Zelle sendet dem Gehirn die Nachricht: »Da draußen ist zu viel Salz unterwegs. Schick mir Hilfe.« Das ist der Zeitpunkt, an dem Sie anfangen, sich durstig zu fühlen. Durch das überschüssige Salz steigt auch die Menge der Elektrolyte im Blut an. Elektrolyte sind Träger der elektrischen Impulse, die zur Steuerung unserer Körperfunktionen erforderlich sind. Durch einen Überschuss an Elektrolyten wird das Durstzentrum angeregt– wir brauchen Flüssigkeit, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Deshalb werden in Bars oft kostenlos gesalzene Erdnüsse angeboten. Die schlauen Barbesitzer wissen, dass die salzigen Snacks den Getränkeumsatz erhöhen.
    Und das ist auch der Grund dafür, dass wir nach einem süßen Getränk greifen. Wir wissen alle, dass Süßes hervorragend zu Salzigem passt. Also schütten wir ein süßes Erfrischungsgetränk hinunter und 750Kalorien später erhalten wir zwar einen Energieschub, fühlen uns aber gleichzeitig aufgebläht und leicht depressiv.
    Es ist viel sinnvoller, seine Arbeit für fünfMinuten zu unterbrechen und sich eine PK-Kombi zuzubereiten, wie