Salat macht dick

verteilen.
    Das Kartoffelpüree zubereiten:
    â€¢ Kartoffeln schälen und halbieren. In einen Topf mit Wasser legen und zugedeckt zum Kochen bringen. Wärmezufuhr reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Kartoffeln mit der Gabel einstechen lassen. Abgießen.
    â€¢ Hühnerbrühe aufkochen, dann Wärmezufuhr reduzieren. Kartoffeln zerdrücken und mit Brühe, Kräutern, Knoblauch und saurer Sahne vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Protein-Power
    Lendensteak
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Kartoffeln oder brauner Reis
»Freundliche« Fette
    Extra natives Olivenöl, Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    Pilze, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Maismehl, Brühe
    Rezepte für Nachtisch
    Kalifornische Frucht-Kebabs
    Nährwerte pro Portion: 313 kcal, 27 g Protein, 46 g Kohlenhydrate, 4 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
8 Wassermelonenwürfel (Durchmesser 2,5 Zentimeter)
    8 Honigmelonenwürfel (Durchmesser 2,5 Zentimeter)
    8 Zuckermelonenwürfel (Durchmesser 2,5 Zentimeter)
    8 große Erdbeeren (ohne Stiel und Blütenansatz)
4 EL Orangenblütenhonig
    3 EL frische Minze, gehackt
    4 Zitronengrasstangen als Spieße
    900 g fettarmer Naturjoghurt, griechische Art
    4 EL Mandelsplitter
    4 Minzeblätter
    â€¢ Die Früchte in einer Schüssel vermengen und mit Honig und gehackter Minze bedecken. 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
    â€¢ Die Früchte abwechselnd auf die Zitronengrasstangen aufspießen.
    â€¢ Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 2 Minuten grillen.
    â€¢ Dazu Joghurt in Schälchen (mit Mandeln und Minzeblättern garniert) zum Dippen servieren.
Protein-Power
    Griechischer Joghurt
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Wassermelone, Honigmelone, Zuckermelone, Erdbeeren, Honig
»Freundliche« Fette
    Mandelsplitter
Freie Nahrungsmittel
    Minze
    Fettarmes, zuckerarmes Kürbisbrot
    Nährwerte pro Portion: 196 kcal, 5 g Protein, 44 g Kohlenhydrate, 1 g Fett. Ergibt 8 Portionen.
Kochspray
    240 ml Eiweiß
    250 g Kürbis (Konserve)
    115 g ungesüßtes Apfelkompott
    120 ml Wasser
    150 g feiner Zucker
    Süßstoff, 150 g Zucker entsprechend
245 g Vollkornmehl
    1 ¼ TL Backpulver
    1 TL Zimt
    Â¼ TL Nelkenpulver
    Â¼ TL Muskat
    Â¾ TL Salz
    1 EL Walnüsse, gehackt
    â€¢ Den Ofen auf 180° C vorheizen. Eine Kastenform mit Kochspray einsprühen.
    â€¢ Die nächsten sechs Zutaten in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Gewürze, Mehl und Backpulver vermischen.
    â€¢ Die flüssige Mischung unter die trockene Mischung rühren. In die vorbereitete Form füllen und mit Walnüssen bestreuen. Etwa 40 Minuten backen (bis an einem in der Mitte hineingesteckten Holzstäbchen nach dem Herausziehen kein Teig mehr klebt).
Protein-Power
    Eiweiße
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Apfelkompott, Zucker, Vollkornmehl
»Freundliche« Fette
    Kochspray, Walnüsse
Freie Nahrungsmittel
    Zimt, Nelken, Muskat, Salz, Backpulver
    Ernährungsinfo: Das Kürbisbrot stellt eine gesunde Alternative zu anderen süßen Broten dar, aber es ist keine PK-Kombi. Ich zerkrümle es gerne in meinen fettarmen Hüttenkäse und erhalte so einen süßen Nachmittagssnack. Achten Sie darauf, es zusammen mit einem Protein (beispielsweise Hühnerbrust, einem fettarmen Milchprodukt oder einem kohlenhydratarmen Proteinriegel) zu verzehren.
    Fettarmer, zuckerarmer Käsekuchen
    Nährwerte pro Portion: 250 kcal, 21 g Protein, 27 g Kohlenhydrate, 6 g Fett. Ergibt 8 Portionen.
Boden
    125 g fettarme Vollkornkekse, zerkrümelt
    3 EL Butter, geschmolzen
    Süßstoff, 50 g Zucker entsprechend
Füllung
    900 g Light-Frischkäse (sollte Raumtemperatur haben)
    Süßstoff, 250 g Zucker entsprechend
    1 ½ EL frischer Limettensaft
    Â¼ TL Salz
    6 große Eiweiße
    115 g frische Himbeeren
    â€¢ Den Backofen auf 180° C vorheizen.
    Für den Boden:
    â€¢ In einer Schüssel Kekskrümel, geschmolzene Butter und Süßstoff vermengen. Den Teig in eine Backform mit 23 Zentimeter Durchmesser drücken und 10 Minuten backen.
    Für die Füllung:
    â€¢ In einer Schüssel mit einem Rührgerät den Frischkäse mit Süßstoff glattrühren. Limettensaft und Salz hinzufügen und unterrühren. Ein Eiweiß nach dem anderen zugeben. Füllung in die Backform über den vorgebackenen Boden gießen und 50 – 60 Minuten backen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren vier bis sechs