Schlank mit der Faustformel

mitzunehmen oder vorzukochen. Und für Restaurants bleibt oft auch nicht die Zeit. Nicht zuletzt ist Letzteres immer eine Frage des Budgets. Natürlich ist es ideal, wenn Sie regelmäßig frisch zubereitete Mahlzeiten essen. Sie werden damit auch schneller zum gewünschten Ergebnis kommen. Aber machen Sie sich keinen Stress, wenn das bei Ihnen einfach nicht möglich ist. Sie können Ihr Abnehmprogramm nur so gut gestalten, wie es Ihre Lebensumstände erlauben. Und was Sie dabei nicht gebrauchen können, ist Stress.
    Fast Food und Faustformel?
    • Versuchen Sie auch, sich beim Metzger, Bäcker oder der Frischetheke im Supermarkt eine Mahlzeit nach der Faustformel zusammenzustellen. In vielen Supermärkten gibt es fertige Blatt- oder gemischte Salate. Kombinieren Sie dazu Schafskäse oder einen Becher Hüttenkäse, in Würfel geschnittenen mageren Käse, eine Kugel gewürfelten Light-Mozzarella, eine Dose abgetropften Fisch (z. B. Makrelen oder Sardinen), ein bisschen Räucherlachs oder Räucherforelle oder eine kleine Dose abgetropfte Bohnen oder Kichererbsen. Wenn der Salat viel Mais oder Kartoffeln enthält, dann zählt das schon zu Ihrer Stärkefaust. Sonst können Sie ein Vollkornbrötchen oder ein bis zwei Scheiben (Vollkorn-)Knäckebrot dazu essen. Oder Sie kaufen sich ein fertig belegtes Brötchen (z. B. ausnahmsweise mit magerem Schinken oder Putenaufschnitt) und dazu zwei Handvoll Möhren, Radieschen, Paprika oder andere Gemüserohkost.

    • Wenn es dann schon ein Besuch in einem Fast- Food-Restaurant sein muss, dann achten Sie darauf, dass die Mahlzeit so weit als möglich der Faustformel entspricht. Vermeiden Sie Frittiertes! Greifen Sie also zu Wraps oder großen Salaten mit Hähnchenbrust- oder Putenstreifen. Bevor Sie sich für einen Döner entscheiden, essen Sie lieber eine Falafel, auch wenn die Kichererbsenbällchen frittiert sind. Aber die Kombination von pflanzlichem Eiweiß (Kichererbsen), Weizen (im Fladenbrot) und Gemüse ist einfach unschlagbar – und unschlagbar köstlich! Auch ein Stück Grillhähnchen mit Kartoffelsalat – Achtung: nicht mehr als eine Faustgröße Kartoffeln! – ist eine gute Möglichkeit. Hauptsache, Sie schaffen es, zwei Fäuste Gemüse unterzubringen. Vielleicht kaufen Sie sich noch einen großen Bund Radieschen und eine Salatgurke im Supermarkt, wenn kein Salat zu bekommen ist. Sie sehen schon, lassen Sie Ihre Fantasie ein bisschen walten. Möglichkeiten gibt es viele.
Wenn die Gewichtsabnahme auf einmal stockt, ...
    ... können verschiedene Ursachen dahinterstecken:
    • Das Gewicht fiel anfangs, jetzt tut sich nichts mehr: Es scheint relativ normal zu sein, dass nach ca. drei Wochen vor allem bei Frauen einige Zeit keine Gewichtsabnahme mehr stattfindet. Hat sich Ihr Gewicht anfangs in die richtige Richtung bewegt, dann machen Sie einfach so weiter wie vorher und haben Sie Geduld. In den meisten Fällen geht es nach einigen Tagen, spätestens einer Woche wieder weiter. Oft verbergen sich dahinter hormonelle Ursachen.
    • Die Portionen sind zu groß. Rezepte zu erfinden, bedeutet immer, eine »durchschnittliche« Portion für einen »durchschnittlichen« Menschen zu berechnen. Aber keiner von uns ist Durchschnitt. Sollten Sie immer das Gefühl haben, die Portionen sind viel zu groß für Sie, dann hören Sie genau in sich hinein und essen Sie nur so viel, bis Sie satt sind. Passen Sie die Mengen in den Rezepten bitte entsprechend an. Aber Achtung: Hier geht es wirklich nur um die Fälle, die das Gefühl haben, regelmäßig viel zu viel am Teller und beim besten Willen nicht so viel Hunger zu haben.
    • Sie haben schon mehrere Diäten hinter sich. Ihr Körper ist jetzt so auf Sparen programmiert, dass er mit einer normalen Menge an Nahrung momentan nicht mehr richtig umgehen kann und sofort alle Extrakalorien speichert. In diesem Fall sollten Sie vermehrt darauf achten, dass Sie lieber öfter kleinere Portionen zu sich nehmen. Beginnen Sie jede Mahlzeit mit einer kleinen Portion Eiweiß und verkleinern Sie am Anfang ein wenig die Stärkefaust. Im 4-Wochen-Plan reduzieren Sie für die erste Zeit die stärke haltigen Kohlenhydrate in den Rezepten ein bisschen. Aber lassen Sie sie auf keinen Fall völlig weg.
    • Es liegt eine versteckte Nahrungsunverträglichkeit vor. Unerkannte Nahrungsmittelallergien oder -intoleranzen sind meiner Erfahrung nach die häufigste Ursache, warum es manchen Menschen besonders schwer fällt, abzunehmen. Ich habe viele Fälle erlebt, wo