Schluss mit Reizdarm

gibt sie nicht! Sie dürfen und sollen so essen, wie es allen anderen empfohlen wird. Das heißt aber nicht: »Machen Sie weiter wie bisher!« Wir essen häufig zu viel, zu fett und zu wenig vitamin- und ballaststoffreich. Das bringt nun mal den Magen-Darm-Trakt durcheinander. Unser Körper fordert eine wohldurchdachte Vielfalt unterschiedlicher Lebensmittel. Beim Thema Essen ist es daher nicht sinnvoll, ein bestimmtes Lebensmittel isoliert zu betrachten, das für sich genommen vielleicht als gesund gilt. Es kommt vielmehr auf die richtige Mischung an!
    Als Faustregel gilt: Je größer das dargestellte Lebensmittelsegment in der Pyramide, umso häufiger und reichlicher dürfen Sie davon essen.
    Es gibt ein paar Grundregeln, die zu beachten sind. Trotzdem bleibt Platz für genügend Abwechslung und Vorlieben. Die Ernährungspyramide verdeutlicht diese Grundregeln, worauf es bei der Auswahl von Lebensmitteln ankommt. Das Gute dabei: Nichts ist verboten – allein die Menge ist entscheidend.
    Am Fuß der Pyramide befinden sich die Lebensmittel, die das Fundament einer gesunden Ernährung bilden: Getränke, Getreideprodukte und Kartoffeln sowie Obst und Gemüse. Die anderen Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Fette sorgen dafür, dass die Ernährung ausgewogen wird.
Was sind optimale Getränke?
    Gut zu wissen
Bohnenkaffee, schwarzer und grüner Tee enthalten Koffein und regen die Darmbewegung an, sodass der Druck im Bauch bei vielen Menschen mit Reizdarm zunimmt.
Milch, Frucht- und Gemüsesäfte sind nicht die richtigen Durstlöscher, da ihr Kaloriengehalt im Verhältnis zur Sättigung zu hoch ist.
Alkoholische Getränke, wie das kühle Bier im Hochsommer, mögen zwar das Durstgefühl stillen, sind aber für den Körper keine gesunden Durstlöscher. Im Gegenteil: Die Abbauprodukte des Alkohols brauchen Wasser, um über die Niere wieder ausgeschieden zu werden.
Kohlensäurehaltige Getränke werden auch von vielen nicht vertragen, diese deshalb vorsichtig genießen.
Süßstoffhaltige Limonaden oder Saftgetränke sind zwar kalorienfrei bzw. kalorienarm, enthalten aber Saccharin, Cyclamat, Acesulfam K oder Aspartam. Diese werden von vielen nicht vertragen.
Die idealen Getränke sind kalorienarm bzw. kalorienfrei. Stilles Wasser oder kohlensäurearmes Wasser sowie Früchte- und Kräutertees werden in aller Regel prima vertragen.
Auch der fast in Vergessenheit geratene Malzkaffee ist neben Früchte- und Kräutertee ein ausgezeichneter Durstlöscher (Ausnahme, →  S. 78 ).
    Verstopft? Dann trinken Sie reichlich!
    Trinken Sie mindestens 1,5 bis 2 Liter – am besten bevor der Durst kommt. Der beste Durstlöscher ist Wasser. Ob Leitungswasser oder aus der Flasche, es versorgt uns ganz ohne Kalorien mit Flüssigkeit. Wem auf Dauer Wasser zu langweilig ist, kann mit Tees und stark verdünnten Saftschorlen für Abwechslung sorgen. Egal zu welchem Reizdarm-Typ Sie nun zählen, Ihr Körper braucht viel Wasser, denn Wasserreserven kannder menschliche Organismus nicht anlegen. Insbesondere der Diarrhö-Typ trocknet schnell aus. Und das Trinken von Wasser verstärkt auch nicht den Durchfall. Das ist eine Laienmeinung, die weit verbreitet, aber leider falsch ist. Verstopfung kann sogar ein Zeichen von Flüssigkeitsmangel sein, daher sollten alle, die häufig unter Verstopfung leiden, auch ihre Trinkmenge überprüfen.
    Wem es schwer fällt zu trinken, stellt sich morgens zwei Flaschen Wasser auf seinen Schreibtisch oder zu Hause an eine Stelle, wo er immer mal wieder vorbeikommt und erinnert sich selbst daran, über den Tag zu trinken. Mit etwas gutem Willen werden die Flaschen leer. Und was anfänglich so schwer gefallen ist, wird irgendwann zur Selbstverständlichkeit.
So kommen Sie auf 2 Liter am Tag!
morgens
1 Tasse Kaffee, 1 Glas Orangensaft
350 ml
zwischendurch
1 Glas Saftschorle, 1 Glas Mineralwasser
400 ml
zum Mittagessen
1 Glas Mineralwasser
200 ml
zwischendurch
1 Glas Saftschorle
200 ml
nachmittags
1 große Tasse Milchkaffee
250 ml
zum Abendessen
2 Tassen Tee
300 ml
später
2 Gläser Mineralwasser
400 ml
Summe:

2100 ml
Wichtig für den Diarrhö-Typ
Trinken Sie auf keinen Fall weniger, weil Sie denken, dass dann der Durchfall aufhören müsste.
Gerade Menschen, die unter Durchfall leiden, haben einen höheren Flüssigkeitsbedarf als Gesunde, da sie über den Stuhl mehr Wasser ausscheiden.
Bohnenkaffee und schwarzer Tee regen die Darmperistaltik an und sind zudem harntreibend. Um den Wasserhaushaltdes Körpers in