Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

erhitzen. Das Gemüse und Lorbeerblatt kurz darin andünsten. Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Das Ganze etwa 10 Minuten kochen lassen.
    4. Erbsen und Nudeln hinzufügen und noch einmal 5–7 Minuten kochen. Den Gemüsetopf mit Salz und Muskatnuss kräftig würzen.
    5. Würstchen in Scheiben schneiden, zufügen und etwa 2 Minuten miterhitzen. Petersilie abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen, fein hacken und zum Eintopf geben.

Gestreifte Erdbeerschnitten |
    Für Kinder
    10 Stücke
    Pro Stück: E: 7,7 g, F: 7,9 g, Kh: 41,6 g, kJ: 1139, kcal: 272, BE: 3,5
    Für den dunklen Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
1 EL heißes Wasser
80 g Zucker
50 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Schokoladen-Geschmack
    Für den hellen Teig:
3 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL heißes Wasser
40 g Weizenmehl
½ TL Dr. Oetker Backin
½ TL Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    Für die Füllung:
12 Blatt weiße Gelatine
600 g angetaute TK-Erdbeeren
1–2 EL Zitronensaft
400 g Dickmilch (3,5 % Fett)
150 g Schlagsahne
70 g gesiebter Puderzucker
    Außerdem:
1 EL Semmelbrösel
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: 15–20 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den dunklen Teig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 1 Minute schaumig schlagen. Zucker in etwa 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen. Mehl mit Pudding-Pulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
    3. Für den hellen Teig Eiweiß steif schlagen. Zucker und Salz kurz unterschlagen. Wasser unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Zitronenschale unterheben.
    4. Dunklen und hellen Teig getrennt in Gefrierbeutel geben und jeweils eine Ecke abschneiden. Die Teigmassen abwechselnd in Streifen dicht nebeneinander auf ein Backblech (30 × 40 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) spritzen.
    5. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Biskuitplatte 15–20 Minuten backen.
    6. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Die Gebäckplatte erkalten lassen, dann senkrecht halbieren, dabei das Backpapier durchschneiden.
    7. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Erdbeeren pürieren. Gelatine leicht ausdrücken und mit 2 Esslöffeln vom Erdbeerpüree in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis sie völlig gelöst ist. Zuerst 6 Esslöffel Erdbeerpüree in die Gelatinemischung einrühren, dann mit dem restlichen Erdbeerpüree verrühren. Zitronensaft mit Dickmilch verrühren, ebenfalls unterrühren. Fruchtmasse in den Kühlschrank stellen.
    8. Die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Sobald die Fruchtmasse anfängt dicklich zu werden, Sahne unterheben.
    9. Eine Gebäckhälfte auf eine mit Semmelbröseln bestreute Platte stürzen, Backpapier abziehen. Backrahmen darumstellen. Füllung darauf verstreichen. Zweite Gebäckhälfte darauflegen. Backpapier abziehen. Kuchen etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren Backrahmen lösen und entfernen. Kuchen in 10 Schnitten einteilen.
    Tipps: Im Kühlschrank bleiben die Erdbeerschnitten 2–3 Tage frisch. Nach Belieben mit Minze garnieren.

Gestürzte Apfeltarte |
    Fruchtig
    12 Stücke
    Pro Stück: E: 1,3 g, F: 5,0 g, Kh: 18,5 g, kJ: 523, kcal: 125, BE: 1,5
225 g TK-Blätterteig (3 rechteckige Platten)
4 mittelgroße, säuerliche Äpfel (etwa 800 g, z. B. Cox Orange, Elstar)
50 g getrocknete Cranberries oder Kirschen
    Für die Form:
1–2 EL Zucker
    Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Auftauzeit
    Backzeit: Etwa 30 Minuten
    1. Für die Tarte Blätterteigplatten nebeneinander nach Packungsanleitung auftauen lassen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    3. Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine Pie- oder Tarteform (Ø 28–30 cm, gefettet, mit Zucker ausgestreut) einschichten. Cranberries oder Kirschen in den Zwischenräumen verteilen.
    4. Blätterteigplatten wieder aufeinanderlegen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø 30–32 cm) ausrollen
    5. Die Blätterteigplatte auf die Früchte in der Pie- oder Tarteform legen und etwas andrücken. Überstehenden Teig auf die Teigplatte klappen und