Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

Teigränder damit bestreichen. Aprikosenhälften in die Mitte der Teigquadrate legen. Jeweils 2 gegenüberliegende Teigseiten zur Mitte zusammenklappen und festdrücken.
    6. Die Teilchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Teigoberfläche mit einem scharfen Messer zweimal diagonal einschneiden, mit der restlichen Eigelbmilch bestreichen und mit Krokant bestreuen.
    7. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Teilchen etwa 20 Minuten backen.
    8. Die Hefeteilchen mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Teilchen erkalten lassen.
    Tipp: Sehr gut schmecken die Hefeteilchen auch mit einer Birnenfüllung, dafür statt Aprikosenhälften aus der Dose Birnenhälften (Abtropfgewicht 230 g) verwenden.

Hefewaffeln |
    Beliebt
    6 Stück
    Pro Stück: E: 6,2 g, F: 4,9 g, Kh: 34,8 g, kJ: 914, kcal: 218, BE: 3,0
    Für den Hefeteig:
200 g Weizenmehl (Type 550)
1 Pck. Hefeteig Garant
250 ml (¼ l) fettarme Milch (1,5 % Fett)
20 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
15 g weiche Butter oder Margarine
    Zum Bestäuben:
20 g Puderzucker
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    1. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel geben, mit Hefeteig Garant mischen. Milch, Zucker, Salz, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen, alles mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
    2. Das Waffeleisen vorheizen (dabei die Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten). Das Waffeleisen mithilfe eines Backpinsels einfetten.
    3. Für jede Waffel etwa 2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben, mit einem Esslöffel verstreichen und die Waffeln goldbraun backen. Das Waffeleisen evtl. nach jedem Backvorgang wieder dünn einfetten.
    4. Die Waffeln nebeneinander auf einen Kuchenrost legen und warm oder kalt mit Puderzucker bestäubt servieren.
    Tipp: Servieren Sie die Waffeln mit Roter Grütze aus dem Kühlregal. Dazu pro Waffel etwa 50 g einplanen (zusätzlich pro Stück: E: 3,0 g, F: 0,1 g, Kh: 11,3 g, kJ: 206, kcal: 49, BE: 1,0).

Heidelbeer-Muffins |
    Beliebt
    12 Stück
    Pro Stück: E: 3,3 g, F: 6,4 g, Kh: 22,7 g, kJ: 685, kcal: 164, BE: 2,0
    Für den Rührteig:
80 g weiche Joghurt-Butter (65 % Fett)
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Bourbon-Vanille-Aroma
2 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
75 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
150 g TK-Heidelbeeren
    Für die Form:
1 ½ EL Semmelbrösel (12–15 g)
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Backzeit: Etwa 25 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Joghurt-Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach auf höchster Stufe unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
    3. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Heidelbeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
    4. Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) füllen, dabei darauf achten, dass die Förmchen nur zu zwei Dritteln mit Teig gefüllt sind. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Muffins etwa 25 Minuten backen.
    5. Die Heidelbeer-Muffins etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    Tipps: Gut verpackt und kühl gestellt bleiben die Muffins 2–3 Tage frisch. Die Muffins können auch einzeln eingefroren werden. Die Muffins schmecken auch mit frischen Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren) oder TK-Himbeeren.

Heidelbeertarte |
    Beliebt
    12 Stücke
    Pro Stück: E: 3,6 g, F: 9,1 g, Kh: 27,7 g, kJ: 877, kcal: 210, BE: 2,5
    Für den Rührteig:
100 g weiche Butter oder Margarine
150 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
3 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
300 g TK-Heidelbeeren
    Zum Bestäuben:
½–1 EL Puderzucker
    Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: Etwa 35 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und