Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

nach Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    3. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Backpulver gut vermischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
    4. Den Teig in eine Tarteform (Ø etwa 28 cm, gefettet) füllen und glatt streichen. Gefrorene Heidelbeeren auf dem Teig verteilen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Tarte etwa 35 Minuten backen.
    5. Die Tarte nach dem Backen in der Form auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen. Die Tarte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Heidelbeertorte |
    Mit Alkohol – ohne zu Backen
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 1,9 g, F: 7,7 g, Kh: 14,0 g, kJ: 610, kcal: 146, BE: 1,0
    Für den Boden:
125 g Zartbitter-Kuvertüre
80 g Cornflakes
    Für die Rotweincreme:
6 Blatt weiße Gelatine
200 ml Rotwein
40 g Zucker
250 g Schlagsahne
    Für den Belag:
300 g Heidelbeeren
1 Pck. ungezuckerter Tortenguss, klar
125 ml (⅛ l) Wasser
125 ml (⅛ l) Rotwein
1 geh. EL Zucker
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Kühlzeit
    1. Für den Boden Kuvertüre hacken, in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die Cornflakes unterrühren. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Masse darin gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel gut zu einem Boden andrücken. Boden in den Kühlschrank stellen.
    2. Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. 100 ml von dem Rotwein mit Zucker in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen), bis der Zucker gelöst ist. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in der Flüssigkeit unter Rühren auflösen. Restlichen Wein unterrühren. Wein-Gelatine-Flüssigkeit in den Kühlschrank stellen.
    3. Die Sahne steif schlagen. Wenn die Wein-Gelatine-Flüssigkeit anfängt dicklich zu werden, Sahne unter-heben. Die Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Die Torte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    4. Für den Belag Heidelbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen und auf der Weincreme verteilen.
    5. Aus Tortengusspulver, Wasser, Wein und Zucker nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten. Den Guss auf den Heidelbeeren verteilen. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Springformrand lösen und entfernen.
    Tipps: Statt Heidelbeeren können Sie auch Brombeeren verwenden. Für eine Heidelbeertorte ohne Alkohol ersetzen Sie den Rotwein durch roten Traubensaft (pro Stück: E: 1,9 g, F: 7,7 g, Kh: 16,8 g, kJ: 612, kcal: 146, BE: 1,5).

Himbeer-Grieß-Torte |
    Raffiniert
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 4,6 g, F: 3,1 g, Kh: 29,0 g, kJ: 697, kcal: 166, BE: 2,5
    Für den Rührteig:
40 g weiche Halbfett-Butter (39 % Fett)
75 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
100 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
20 g Kakaopulver
3 EL Milch
    Zum Bestreichen:
2 EL Himbeerkonfitüre (etwa 60 g)
    Für den Belag:
2 Pck. Süße Mahlzeit, Grießbrei nach klassischer Art
600 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
150 g fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett)
500 g frische Himbeeren
    Für den Guss:
1 Pck. ungezuckerter Tortenguss, rot
2 EL Zucker (30 g)
100 ml Saft (z. B. heller Traubensaft)
150 ml Wasser
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: Etwa 20 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Puderzucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    3. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
    4. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Tortenboden etwa 20 Minuten backen.
    5. Den Tortenboden aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen. Den Tortenboden erkalten lassen, dann mitgebackenes Backpapier abziehen.
    6. Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring darumstellen. Tortenboden mit Konfitüre bestreichen.
    7. Danach für den Belag 2 Päckchen Grießbrei nach