Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

Backpapier belegt) verstreichen. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Gebäckboden 15–20 Minuten backen.
    4. Gebäckboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, erkalten lassen und mitgebackenes Backpapier abziehen. Gebäckboden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring darumstellen.
    5. Für die Fruchtmasse Pudding-Pulver mit 5 Esslöffeln Apfelsaft verrühren. Limettensaft mit restlichem Apfelsaft und Zucker zum Kochen bringen. Angerührtes Pudding-Pulver unterrühren, kurz aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Fruchtmasse wellenartig auf dem Boden verstreichen, dabei einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen, in den Kühlschrank stellen.
    6. Für die Creme Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch mit Limettensaft und Zucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis sie völlig gelöst ist. 4 Esslöffel von der Buttermilchmischung unterrühren, dann mit der restlichen Buttermilchmischung verrühren und in den Kühlschrank stellen.
    7. Die Sahne steif schlagen. Sobald die Buttermilchmischung beginnt dicklich zu werden, Sahne unterheben und auf der Fruchtmasse verstreichen. Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    8. Zum Garnieren Limetten heiß abwaschen, abtrocknen und mit einem Zestenreißer feine Streifen abziehen. Geschälte Limetten in dünne Scheiben schneiden. Apfelsaft und Zucker in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Die Limettenscheiben darin etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
    9. Zum Servieren Tortenring entfernen. Die Limettenscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Tortenoberfläche damit garnieren. Limettenzesten darauf verteilen.
    Tipp: Für die Früchtemasse können Sie statt Pudding-Pulver Vanille-Geschmack auch Sahne-Geschmack verwenden.

M

    Mandarinen-Amarena-Kuchen |
    Gut vorzubereiten
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 7,3 g, F: 6,0 g, Kh: 27,3 g, kJ: 818, kcal: 195, BE: 2,5
    Für den Teig:
1 Glas Amarena-Kirschen (Abtropfgewicht 130 g)
150 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Sahne-Geschmack
70 g Zucker
2 Eier (Größe M)
80 g weiche Butter oder Margarine
100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
    Für die Creme:
6 Blatt weiße Gelatine
1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g)
500 g Magerquark
100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
75 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
3 EL Mandarinensaft aus der Dose
    Für den Guss und den Rand:
Mandarinensaft aus der Dose
2 EL Kirschsaft aus dem Glas
1 Pck. ungezuckerter Tortenguss, klar
1 EL gehackte Pistazien
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: 25–30 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Etwa 10 Kirschen beiseitelegen.
    3. Mehl mit Backpulver und Pudding-Pulver in einer Rührschüssel mischen. Danach Zucker, Eier, Butter oder Margarine und Joghurt hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen.
    4. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchenboden 25–30 Minuten backen.
    5. Kuchenboden etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring darumstellen.
    6. Für die Creme Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Quark mit Milch, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren.
    7. Gelatine leicht ausdrücken und mit Mandarinensaft unter Rühren erwärmen, bis sie völlig gelöst ist. Aufgelöste Gelatine zuerst mit 2 Esslöffeln von der Quarkmasse verrühren, dann mit der restlichen Quarkmasse verrühren. Die Hälfte der Mandarinen unterheben. Die Creme auf dem Kuchenboden verstreichen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    8. Restliche Mandarinen und die beiseitegelegten Kirschen auf der Cremeschicht verteilen.
    9. Restlichen Mandarinensaft mit 2 Esslöffeln