Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

noch etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür stehen lassen, erst dann herausnehmen und in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann die Springform lösen und entfernen. Den Kuchen auf eine Tortenplatte geben.

Medaillons auf Bohnen-Tomaten-Gemüse |
    Einfach
    2 Portionen
    Pro Portion: E: 38,9 g, F: 5,8 g, Kh: 9,7 g, kJ: 1048, kcal: 250, BE: 0,8
3 Stängel Thymian
150 ml Gemüsebrühe
300 g grüne TK-Bohnen
1 Lorbeerblatt
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
4–5 Tomaten (etwa 250 g)
300 g Schweinefilet
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Speiseöl (z. B. Olivenöl, 4 g)
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    1. Die Thymianstängel abspülen und trocken tupfen. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Bohnen, Lorbeerblatt und Thymianstängel hinzufügen, etwa 10 Minuten garen.
    2. Schalotten und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomaten abspülen, abtrocknen, vierteln und die Stängelansätze herausschneiden.
    3. Schweinefilet mit Küchenpapier trocken tupfen, evtl. entsehnen und entfetten, in 4 Scheiben schneiden. Filetscheiben von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
    4. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fleischstücke darin von beiden Seiten je etwa 5 Minuten braten, dann herausnehmen und zugedeckt warm stellen.
    5. Schalotten- und Knoblauchwürfel im Bratensatz anbraten. Tomatenviertel hinzufügen und kurz mitbraten. Die Bohnen mit der Brühe hinzufügen und unterrühren. Bohnen-Tomaten-Gemüse einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Medaillons auf Bohnen-Tomaten-Gemüse anrichten und servieren.
    Tipps: Wer möchte, schmeckt das Tomaten-Bohnen-Gemüse zusätzlich mit etwas Bohnenkraut ab, das leicht pfeffrig schmeckt. Wer noch eine Beilage dazu möchte, serviert Naturreis dazu. Dafür. 100 g Naturreis nach Packungsanleitung zubereiten und dazuservieren (zusätzlich pro Portion: E: 3,5 g, F: 1,0 g, Kh: 37,5 g, kJ: 711, kcal: 178, BE: 3,5).
    Ernährungstipp: Schweinefleisch und Naturreis sind gute Vitamin-B1-Lieferanten. Dieses Vitamin ist für unseren Energiestoffwechsel sehr wichtig. Da der Körper dieses Vitamin nicht über einen längeren Zeitraum speichern kann, ist eine regelmäßige Zufuhr wichtig.

Milchreis |
    Klassisch – für Kinder
    6 Portionen
    Pro Portion: E: 7,5 g, F: 6,1 g, Kh: 40,3 g, kJ: 1045, kcal: 250, BE: 3,5
1 l Milch
1 Prise Salz
20 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
175 g Milchreis (Rundkornreis)
20–30 g Zucker
½ TL gemahlener Zimt
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Garzeit: Etwa 35 Minuten
    1. Die Milch mit Salz, Zucker und Vanillin-Zucker in einem Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
    2. Milchreis unterrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und mit halb aufgelegtem Deckel bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
    3. Den fertigen Milchreis noch warm mit Zucker und Zimt bestreuen und servieren. Oder den Milchreis erkalten lassen und dann mit Zimt und Zucker bestreut servieren.
    Tipp: Als Hauptgericht reicht der Milchreis für 3–4 Portionen.

Mini-Heidelbeer-Streuselkuchen |
    Beliebt
    6 Stücke
    Pro Stück: E: 4,6 g, F: 8,6 g, Kh: 33,5 g, kJ: 971, kcal: 233, BE: 3,0
    Für den Streuselteig:
180 g Weizenmehl
½ TL Dr. Oetker Backin Salz
50 g Zucker
60 g weiche Joghurt-Butter (65 % Fett)
1 Ei (Größe M)
    Für den Belag:
200 g frische Heidelbeeren oder aufgetaute, gut abgetropfte TK-Heidelbeeren
    Für die Form:
10 g Semmelbrösel
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Backzeit: Etwa 25 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2. Für den Streuselteig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu groben Streuseln verarbeiten.
    3. Danach zwei Drittel der Streusel in eine Springform (Ø 18 cm, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) geben und gleichmäßig als Boden und zu einem kleinen Rand andrücken.
    4. Die Heidelbeeren verlesen, vorsichtig abspülen und gut abtropfen lassen.
    5. Die Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und mit den restlichen Streuseln bestreuen.
    6. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Kuchen etwa 25 Minuten backen.
    7. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Springformrand lösen und entfernen. Kuchen erkalten