Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

Messer entfernen. Den Kuchen erkalten lassen.
    5. Für den Fruchtguss die TK-Himbeeren auf Küchenpapier geben und antauen lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Die Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Nach und nach den Johannisbeernektar unterrühren. Den Guss in den Kühlschrank stellen.
    6. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand um den Kuchen stellen. Die angetauten Himbeeren auf dem Kuchen verteilen. Wenn der Guss zu gelieren beginnt, den Guss auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und den Guss fest werden lassen. Die Torte mit einem Messer aus der Form lösen.
    Tipps: Anstelle von Gelatine können Sie auch einen Guss mit Tortenguss zubereiten. Dafür 225 ml roten Johannisbeernektar und 2 Esslöffel Wasser mischen. Den Guss mit 1 Päckchen ungezuckertem Tortenguss, 2 Esslöffeln Zucker und der abgemessenen Flüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen (pro Stück: E: 3,0 g, F: 7,8 g, Kh: 24,4 g, kJ: 759, kcal: 181, BE: 2,0). Sie können den Kuchen auch mit frischen Himbeeren zubereiten. Dann die Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig abspülen und gut abtropfen lassen.

Roastbeef-Gemüse-Teller |
    Etwas Besonderes
    2 Portionen
    Pro Portion: E: 25,1 g, F: 9,9 g, Kh: 46,2 g, kJ: 1587, kcal: 379, BE: 2,0
4 Möhren (400 g)
150 g Champignons
500 g gelbe und rote Paprikaschoten
4–6 frische Salbeiblätter
1 EL Speiseöl (z. B. Olivenöl, 10 g)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
50 ml Gemüsebrühe
4 EL Essig (z. B. Weißwein- oder Apfel-Essig, 40 g)
1 TL geröstete Kürbiskerne
80 g Roastbeef-Aufschnitt
2 Vollkornbrötchen (je 60 g)
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    1. Möhren putzen, schälen, abspülen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Die Champignons in Scheiben schneiden.
    2. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Salbei abspülen und trocken tupfen.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander Möhren mit Salbei, Paprika und Champignons in der Pfanne andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und vermischen.
    4. Gemüsebrühe und Essig in der Pfanne verrühren, kurz erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas abkühlen lassen und auf das Gemüse träufeln. Gemüse mit Kürbiskernen bestreuen und mit dem Roastbeef-Aufschnitt anrichten. Brötchen dazureichen.

Rohkostplatte mit Schmand-Kräuter-Dip |
    Preiswert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 5,9 g, F: 15,0 g, Kh: 7,9 g, kJ: 791, kcal: 189, BE: 0,5
    Für den Dip:
200 g Schmand (Sauerrahm, 24 % Fett)
1 TL Kräuteressig (5 g)
1 EL Olivenöl (10 g)
25 g TK-Kräutermischung
Salz frisch gemahlener Pfeffer
1–2 Prisen Zucker
    Außerdem:
200 g Staudensellerie
250 g Kohlrabi
250 g Cocktailtomaten
200 g braune Champignons
1 Bund Radieschen (etwa 250 g)
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    1. Für den Dip Schmand mit Essig, Öl und gefrorenen Kräutern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Schmand-Kräuter-Dip zum Durchziehen beiseitestellen.
    2. Inzwischen Sellerie putzen und die harten Außenfäden abziehen. Den Sellerie abspülen und abtropfen lassen. Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden, dabei dicke Stangen evtl. längs halbieren. Kohlrabi schälen, abspülen, abtropfen lassen und erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden.
    3. Die Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Champignons in Scheiben schneiden.
    4. Die Radieschen putzen und die Wurzelenden abschneiden. Die Radieschen abspülen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
    5. Die Salatzutaten auf einer Platte anrichten. Den Schmand-Kräuter-Dip nochmals mit den Gewürzen abschmecken und dazuservieren.

Rosetten-Kuchen |
    Mit Alkohol
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 4,4 g, F: 3,8 g, Kh: 38,2 g, kJ: 1248, kcal: 212, BE: 3,0
    Zum Vorbereiten:
50 g Rosinen
1 EL Rum
    Für die Füllung:
1 Pck. Backfeste Pudding-Creme
250 ml (¼ l) fettarme Milch (1,5 % Fett)
150 g Crème légère
2 rote Äpfel (etwa 350 g)
    Für den Hefeteig:
375 g Weizenmehl
1 Pck. Hefeteig Garant
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Dr. Oetker