SHRED - Die Erfolgsdiät ohne Hungern

getrocknet (nach Belieben)
750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
300 g Kartoffeln, gewürfelt
30 g Erbsen
30 g Champignons
30 g rote Paprika, gehackt
150 g Tomaten, geschält, entkernt und gehackt
    1 Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
    2 Nach 1 Minute Sellerie, Möhren und Knoblauch hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 7 Minuten andünsten.
    3 Das Mehl unterrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen.
    4 Mais, Petersilie, Lorbeerblatt und Thymian hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
    5 Brühe, Kartoffeln, Erbsen, Champignons, Paprika und Tomaten hinzugeben. Suppe aufkochen, dann die Hitze zurückdrehen und die Suppe etwa 15 Minuten offen köcheln, bis sich die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstechen lassen.
    6 Das Lorbeerblatt herausnehmen. Die Suppe noch einmal mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und servieren.
    Im Thermo-Behälter mitgenommen ein prima Büro-Lunch!

Hühnersuppe mit Nudeln
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Portionen: 4
    Kalorien: unter 200
400 g Eier-Suppennudeln
1 EL Butter
1 große Zwiebel, gehackt
½ Sellerieknolle, gehackt
1 Möhre, in Scheiben geschnitten
200 g Hühnerfleisch, gewürfelt
1,5 l Hühnerbrühe
400 ml Gemüsebrühe
½ TL getrocknetes Basilikum
½ TL getrockneter Oregano
1 Lorbeerblatt
1 TL Hähnchengewürz
Meersalz und Pfeffer nach Belieben
    1 Die Nudeln nach Packungsangabe garen. Zum Abtropfen beiseitestellen.
    2 In einem großen Topf die Butter zerlassen, Zwiebel und Sellerie darin weich dünsten. Nicht braun werden lassen.
    3 Möhre, Fleisch, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben. Aufkochen, dann die Hitze zurückdrehen und 15 Minuten gar köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln bei Tisch in die Teller geben.

Hähncheneintopf mit Bohnen
    Zubereitungszeit: 60 Minuten
    Portionen: 2
    Kalorien: 200–300
120 g Hähnchenbrust in mundgerechten Stücken, ohne Knochen und Haut
70 g brauner Reis, nach Packungsanleitung zubereitet
30 g Schwarze oder Rote Bohnen, nach Packungsanleitung gekocht (alternativ 70 g Schwarze oder Rote Bohnen aus der Dose, gewaschen und abgetropft)
2 große Fleischtomaten, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 gute Prise Meersalz
1 Speisezwiebel, gehackt
2 TL Ketchup
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestersoße
½ TL brauner Zucker
    Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
    Alle Zutaten in eine ofenfeste Form geben und gut mischen. 15–20 Minuten lang im heißen Ofen garen und servieren.

Winterliche Maissuppe
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Portionen: 4
    Kalorien: 250–300
1 EL Olivenöl
200 g Schinken mit ganz wenig Fettrand , gewürfelt
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
½ mittelgroße Zwiebel, gehackt
550 g Maiskörner (Konserve)
250 ml Wasser
1 TL Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
250 ml Vollmilch
    Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den Schinken darin knusprig anbraten. Die Kartoffeln und Zwiebeln in den Topf geben, 5 Minuten unter Rühren andünsten. Mais und Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles kurz aufkochen, dann bei geringer Hitze 10–15 Minuten zugedeckt köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Die Milch 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Nach Belieben einen Teil der Suppe pürieren.

Schwarze-Bohnen-Suppe
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Portionen: 4
    Kalorien: 250–300
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt
1 EL Kreuzkümmel
450-ml-Dose Schwarze Bohnen
3 Tomaten, gewürfelt
700 ml Hühnerbrühe
Saft von 1 Limette
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL frische Korianderblätter
    Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel 3 bis 5 Minuten darin andünsten. Bohnen, Tomaten, Brühe, Limettensaft und Pfeffer dazugeben. Aufkochen, zudecken und bei geringer Hitze in ca. 7 Minuten garen. Mit Koriander bestreut servieren.

Süßkartoffel-Möhren-Suppe
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Portionen: 4
    Kalorien: unter 200
1 EL Olivenöl oder Butter
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, geschält und klein gehackt
2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
2 mittelgroße Möhren, geschält und gewürfelt
1 EL frisch geraspelte Ingwerwurzel
250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
500 ml Wasser
50 ml saure Sahne
Meersalz
Petersilie (frisch gehackt oder TK)
    Öl