Simplify Diaet - Einfach besser essen und schlank bleiben

Leptin und Ghrelin halfen also, die Jahreszeiten gut zu nutzen und zu überleben.
    In unserer Überflussgesellschaft nützen diese Erkenntnisse in Bezug auf Übergewicht bisher wenig – bis auf die Einsicht, dass
     ausreichend Schlaf helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten. Und dass wir bisher herzlich wenig über unsere inneren Uhren
     und Verschaltungen wissen.
    simplify-Tipp
    Schlafen Sie möglichst zwischen sieben und neun Stunden täglich. Das unterstützt die Bildung des Sättigungshormons Leptin.
    Unterscheiden Sie Appetit von Hunger
    Den pawlowschen Hund kennen Sie bestimmt: Bevor der Verhaltensforscher Pawlow seinen Hund fütterte, betätigte er stets eine
     Klingel. Das prägte sich dem Hund so stark ein, dass er bei Ertönen der Klingel auch ohne Fütterung mit Speichelfluss reagierte.
    Außenreize können also so mächtig sein, dass sie die Rolle der inneren Stimme übernehmen oder sie übertönen. Wenn nach einem
     üppigen Essen in einem guten Restaurant ein Dessertwagen präsentiert wird, dann kann von Hunger keine Rede sein. Doch den
     Appetit wecken sie, die dekorativen Törtchen, üppigen |92| Cremes und kandierten Früchte! Auch der Duft, den Bäckereien in Fußgängerzonen ebenso produzieren wie der Bratwurststand,
     appelliert an unsere Sinne.
    Appetit entsteht, wenn genussvolle Assoziationen geweckt werden – unabhängig davon, ob denn tatsächlich ein Bedarf besteht.
     Werbung arbeitet damit, ebenso die Gastronomie und letzten Endes auch Fast-Food-Restaurants. Übergewichtige Menschen scheinen
     eher auf diese Außenreize anzusprechen als Schlanke.
    Wie aber können Sie feststellen, ob es nun echter Hunger oder »nur« Appetit ist, was Sie empfinden? Hören Sie in sich hinein
     – es fühlt sich anders an, wenn der Bauch gut gefüllt ist oder hungrige Leere herrscht. Selbst demente Menschen, die sich
     schon zwei Minuten nach dem letzten Bissen nicht an die Mahlzeit erinnern können, merken, ob sie noch Hunger haben.

    So können Sie ihn erkennen: Hunger strahlt vom oberen Bauchbereich aus – der Appetit dagegen beginnt im Mundbereich: Das Wasser
     läuft uns buchstäblich im Mund zusammen. Richtiger Hunger beginnt langsam und wächst, wenn er nicht gestillt wird – Appetit
     dagegen ist urplötzlich da. Hunger verschwindet, wenn man satt ist, und hinterlässt ein Gefühl der Zufriedenheit.
    Appetit dagegen bleibt auch bei Sättigung bestehen. Wer ihm nachgibt, fühlt sich danach eher schuldig und schämt sich. Mit
     anderen Worten: Hunger ist ein klares Körpersignal, Appetit hat oft viel tiefer liegende, seelische Ursachen. Psychologen
     sprechen deshalb auch von emotionalem Hunger.
    Eine zusätzliche Krücke ist die Zeit: Nach einer vollwertigen Hauptmahlzeit brauchen Sie erst nach etwa vier bis fünf Stunden
     wieder etwas zu essen. Um Hunger kann es sich also kaum handeln, wenn Sie drei Stunden nach dem Mittagessen die Lust auf Süßes
     überkommt!

    |93| simplify-Tipp
    Trainieren Sie die Unterscheidung von Appetit und Hunger. Nutzen Sie dabei als einfache Hilfe die Uhr.
    Gehen Sie appetitanregenden Versuchungen aus dem Weg
    Was aber tun, wenn verlockende Düfte uns zu überwältigen drohen, obwohl wir doch gerade gegessen haben? Zunächst vorbeugen:
     Bringen Sie sich nicht in appetitanregende Situationen außerhalb der Esszeiten! Machen Sie einen Bogen um Ihre Lieblingskonditorei,
     die Backstation oder den Gummibärchenladen, wenn Sie unterwegs sind. Manchmal hilft es auch, ein scharfes Bonbon wie Fisherman’s
     Friend zu lutschen. Das dämpft nämlich Ihren Geruchssinn und beschäftigt Sie.
    Klein ist fein
    Wenn Sie beschließen, Ihrem Appetit nachzugeben und etwas vom verlockenden Angebot zu essen, dann begrenzen Sie die Menge.
     Nachweislich schmecken die ersten zwei Bissen am besten – danach geht es bergab mit dem Genuss. Wählen Sie also die kleinste
     Portion, die es gibt. Wenn die noch zu groß sind, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen nur die Hälfte zu geben – auch wenn es genauso
     teuer ist. Warum muss die Kugel Eis über das Hörnchen quellen? Klar: Der Kunde will etwas für sein Geld sehen. Für den Geschmack
     tut’s aber auch eine kleine Kugel.
    simplify-Tipp
    Der erste Bissen bringt den größten Lustgewinn. Je mehr wir von einem Gericht essen, desto schwächer wird der Genuss.
    Deshalb: Genießen Sie – und hören Sie rechtzeitig auf zu essen.
    |94| Fällen Sie eine Entscheidung
    Je größer die Auswahl, desto mehr essen wir. Eigentlich ganz logisch: Von