Smoothies & Fruchtshakes

(z.B. Cointreau)
    1 TL brauner Vollrohrzucker
    Für die Deko:
    etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
    Außerdem:
    Eiswürfelbeutel oder -schale
    Eismühle oder Gefrierbeutel und Nudelholz
    Standmixer
    Trinkhalm
    Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
    Pro Drink ca. 420 kcal, 17 g EW, 24 g F, 33 g KH
    1 Für den Milch-Crush die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Milch mit den leeren Schotenhälften, dem Vanillemark, der Zitronenschale und dem Zimt in einem Topf erhitzen (nicht aufkochen). Vom Herd nehmen und in ca. 20 Min. vollständig abkühlen lassen.
    2 Die kalte Vanillemilch in eine Eiswürfelschale gießen oder mit Hilfe eines kleinen Trichters in einen Eiswürfelbeutel füllen und für mindestens 12 Std. (am besten über Nacht) im Gefrierfach gefrieren lassen.

    3 Am nächsten Tag die Orange so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird (Bild 1). Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen direkt in den Mixer schneiden.

    4 Das Mandelmus, den Orangenlikör und den Zucker dazugeben (Bild 2) und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen.
    5 Sechs Milch-Eiswürfel aus der Eiswürfelschale oder dem -beutel lösen und in der Eismühle klein crushen oder in einem kleinen Gefrierbeutel mit dem Nudelholz klein klopfen. Den Milch-Crush in das Glas häufeln.

    6 Den Milch-Crush mit etwas abgeriebener Orangenschale bestreuen (Bild 3) und mit dem Trinkhalm sofort servieren.
    feinherb und säuerlich aufgespritzt
Drink Pink
    Der Name ist Programm: Mit einem Glas voller pinkfarbener Sommeraromen sieht die Welt gleich ein bisschen rosa aus…
    1 Stück rote Wassermelone (ca. 120 g mit Schale)
    2–3 Erdbeeren
    1 EL Aperol
    1 Spritzer frisch gepresster Limettensaft
    30 ml eiskalte klare Zitronenlimonade
    Für die Deko:
    Erdbeersirup (in einen flachen Teller gefüllt)
    weißer Zucker (in einen flachen Teller gefüllt)
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 großes Longdrinkglas (350 ml)
    Pro Drink ca. 120 kcal, 1 g EW, 1 g F, 13 g KH
    1 Für die Deko das Glas erst in den Erdbeersirup, dann in den Zucker tupfen. Überschüssigen Zucker durch leichtes Klopfen am Glas entfernen.
    2 Für den Smoothie das Melonenfruchtfleisch von der Schale und grob klein schneiden und in den Mixer geben. Die Erdbeeren waschen, trocknen, entkelchen, ebenfalls grob klein schneiden und in den Mixer geben.
    3 Den Aperol und den Limettensaft mit 2–3 EL gestoßenem Eis dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. Die Zitronenlimonade dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers vorsichtig in das vorbereitete Glas gießen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
    oben: Beeren-Bitzel | unten: Drink Pink
    mit ein paar mehr Umdrehungen…
Beeren-Bitzel
    Der dunkle Beeren-Smoothie schmeckt wunderbar süß, fruchtig – und gefährlich gut: Mit Wodka und Rosé-Sekt hat er es promillemäßig nämlich in sich!
    40 g dunkle kernlose Trauben
    30 g Schwarze Johannisbeeren
    1 EL Wodka
    1 EL Rose’s Lime Juice
    1 TL brauner Vollrohrzucker
    40 ml eiskalter trockener Rosé-Sekt
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 große Cocktailschale (200 ml)
    Pro Drink ca. 115 kcal, 1 g EW, 1 g F, 14 g KH
    1 Die Trauben waschen, trocknen, halbieren und in den Mixer geben. Die Johannisbeeren waschen und trocknen, eine schöne Rispe für die Deko beiseite legen. Die übrigen Beeren von den Rispen zupfen und ebenfalls in den Mixer geben.
    2 Wodka, Lime Juice und Zucker mit 1–2 EL gestoßenem Eis dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
    3 Den Rosé-Sekt dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen. Die Johannisbeeren-Rispe an den Glasrand hängen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.
    Klassiker auf smooth getrimmt
Aprikorinha
    Das Caipirinha-Prinzip auf weichen Abwegen: Die Limette wird mit einem Mix aus Aprikosen und Maracuja und nur ganz wenig Cachaça begossen.
    1 / 2  Bio-Limette
    5 Blättchen Zitronenmelisse
    2 TL brauner Vollrohrzucker
    3 Zuckeraprikosen
    60 ml eiskalter Maracujanektar
    1–2 EL Cachaça (Zuckerrohrschnaps)
    1 TL Orangenblütenwasser (aus dem Orientladen oder der Apotheke; nach Belieben)
    Außerdem:
    Stößel
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 großes Longdrinkglas