Smoothies & Fruchtshakes

(350 ml)
    Pro Drink ca. 170 kcal, 3 g EW, 1 g F, 20 g KH
    1 Die Limette heiß waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden und in das Glas geben. Die Melisse kalt waschen, trockentupfen und dazugeben. Den Zucker darüber streuen und die Limette mit dem Stößel gut zerquetschen.
    2 Die Aprikosen waschen, trocknen, entsteinen, klein würfeln und in den Mixer geben. Den Maracujanektar, den Cachaça und das Orangenblütenwasser dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers auf die zerdrückte Limette in das Glas gießen. Den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren. Vor dem Trinken einmal durchrühren.
    links: Cherry Froth | rechts: Aprikorinha
    supersommerfrisch
Cherry Froth
    Kirschen in saftig-praller und vergeistigter Form schön schaumig aufgemixt – der Sommer kann kommen. Und für Kinder: den Likör einfach weglassen.
    60 g Süßkirschen
    3 Zwetschgen
    100 ml eiskalter naturtrüber Apfelsaft
    2 EL Kirschlikör (z.B. Heering; ersatzweise Cherry Brandy)
    1 EL Rose’s Lime Juice
    Außerdem:
    Standmixer
    gestoßenes Eis
    Trinkhalm
    Für 1 sehr großes Longdrinkglas (400 ml)
    Pro Drink ca. 165 kcal, 1 g EW, 1 g F, 33 g KH
    1 Die Kirschen und die Zwetschgen waschen, trocknen und entsteinen. Die Zwetschgen klein würfeln und mit den Kirschen in den Mixer geben.
    2 Den Apfelsaft, den Kirschlikör und den Lime Juice dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. 2–3 EL gestoßenes Eis dazugeben und alles noch einmal kurz durchmixen.
    3 Den Inhalt des Mixers in das Glas gießen und den Smoothie mit dem Trinkhalm servieren.

Die 10 GU-Erfolgstipps
    mit Gelinggarantie für traumhafte Smoothies & Fruchtshakes

1 WEICH, WEICHER – SMOOTHIES!
    Sie machen aus »normalen« Drinks trendige Smoothies: zuallererst pürierte frische Früchte, dann Milchprodukte von Milch bis Joghurt und schließlich gestoßenes Eis. »Long« gemacht werden die Softies ganz nach Belieben durch z.B. Fruchtsäfte.
2 EINE FRAGE DER QUALITÄT
    Bester Geschmack und wertvoller Inhalt – das garantieren nur beste Zutaten. An erster Stelle stehen die verwendeten Früchte: vollreif, saisongerecht und am besten in Bio-Qualität kaufen.
3 NEBENDARSTELLER? HAUPTDARSTELLER!
    Klein geschnittene Früchte mit gestoßenem Eis zu mixen macht schon »smooth«. Nicht nur die Früchte, auch das Eis muss gut sein: Eiswürfel immer frisch und am besten in Plastik-Eiswürfelbeuteln gefrieren – so nehmen sie nicht Aromen anderer im Gefrierfach gelagerter Lebensmittel an.
4 WEISSMARKT
    Wenn Sie Milchprodukte aus Geschmacks-, Kalorien- oder Allergiegründen tauschen möchten – prinzipiell kein Problem. Aber: Konsistenz und Geschmack ändern sich, wenn Sie statt Sahnejoghurt z.B. Reismilch nehmen.
5 AUS EINS MACH…
    Die Rezepte in diesem Buch sind jeweils für 1 Drink. Sie können sie jedoch ganz einfach vervielfachen, wenn Sie Smoothies für viele mixen möchten: einfach die angegebenen Zutaten entsprechend multiplizieren.
6 DICK ODER DÜNN?
    Ob der Smoothie joghurtfest oder dünnflüssig sein soll, entscheidet Ihr Geschmack. Wenn Sie die Zugabe von Milch, Joghurt & Co. erhöhen oder reduzieren, sollten Sie auch das jeweilige Süßungsmittel entsprechend dosieren.
7 BITTE EEEISKALT!
    Bei Smoothies wird nicht allzu viel Eis mitgemixt. Für ein cooles Drinkklima darum wichtig: Alle anderen Zutaten im Kühlschrank gut durchkühlen.
8 ETWAS ZUCKER?
    Gerne – Zucker hebt das Fruchtaroma hervor, z.B. in Form von braunem Vollrohrzucker, Honig oder Fruchtsirups. Dosieren Sie nach Belieben – Ihr Geschmack zählt!
9 SMOOTHIE-HELFER I
    Für Smoothies brauchen Sie zuallererst einen Standmixer. Denn er kann alles: Widerständiges Obst »weich« mixen und Rezepte abrakadabra vervielfachen.
10 SMOOTHIE-HELFER II
    Für gestoßenes Eis ohne Eismühle (siehe > ): Eiswürfel in ein sauberes Küchentuch schlagen oder (bei kleinen Mengen) in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz oder einer leeren Weinflasche klein klopfen.
Weiße Vielfalt für cremige Smoothies
    Bestens: Mit Milch, Joghurt und Sahne von sauer bis süß haben Sie alles beieinander, um Smoothies noch weicher zu machen. Noch besser: Alle gibt’s im Supermarkt.

    Milch Den Calcium-geladenen Powertrunk gibt es mit 3,5%, 1,5% und ganz mager mit 0,3% Fett. Der natürliche Fettgehalt von Milch liegt um die 4% – auf die