Stevia - Die gesunde & kalorienfreie Zuckeralternative

einwirken.
    Haarkur gegen trockenes und strapaziertes Haar
    Mischen Sie 2 TL grünes Steviapulver oder 2 EL Steviaextrakt (gekauft oder selbst gemacht, siehe > ) mit 2 EL Olivenöl und 2 Eigelb zu einer Paste. Tragen Sie diese Kur auf das trockene Haar auf und lassen Sie sie etwa 1 Std. einwirken. Anschließend die Haare wie gewohnt waschen – am besten mit dem Stevia-Pflege-Shampoo (siehe oben).

    Der Anbau von Stevia
    Steviapflanzen bekommen Sie in vielen Gärtnereien, Gartencentern, auf Wochenmärkten und natürlich über den Versandhandel. Gelegentlich haben Sie sogar die Wahl unter verschiedenen Sorten. Testen Sie aus, welche bei Ihnen gut gedeihen und Ihnen geschmacklich am besten zusagen. Wenn Sie die Pflanzen regelmäßig gießen und zurückschneiden, ist es nicht schwer, Stevia im Garten oder im Topf zu ziehen – und schon bald können Sie sich über eine üppige Süßmittelernte freuen.
So gedeiht Stevia optimal
    Bei guter Pflege können Sie Ihre Steviapflanzen bis zu sieben Jahre lang nutzen. Die südamerikanischen Süßblätter sind ziemlich robust, sofern man sie regelmäßig gießt und vor Frost schützt. Pflanzen Sie Stevia im Frühjahr deshalb erst, wenn kein Nachtfrost mehr zu erwarten ist.
    Stevia bevorzugt warme, aber nicht zu heiße, frostfreie Standorte. Ideal sind Tagestemperaturen von über 18 °C. Stevia wächst in ihrem Ursprungsgebiet, dem Amambay-Hochland, auf lockeren, sand-lehmhaltigen Böden mit wenig Humus. Nach unseren mitteleuropäischen Maßstäben könnte man sie schon fast als unfruchtbar bezeichnen. Nichtsdestotrotz gedeiht Stevia bei uns am besten auf humus- und nährstoffreichen Böden. Landwirtschaftliche Versuche zeigen, dass Stevia auch sehr gut in mediterranen Regionen mit langen und warmen Sommern wächst.
    Wichtig für das Gedeihen der krautigen Pflanze ist eine gute Bodenfeuchtigkeit. Für einen optimalen Ertrag sollten Sie die Pflanzen deshalb regelmäßig gießen.
    Da Stevia nicht winterhart ist, sollten Sie die Pflanzen entweder an einem kühlen Platz überwintern (siehe > ) oder, wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, im nächsten Frühjahr neu aussäen (siehe > ) beziehungsweise wieder junge Pflanzen besorgen.
     
    TIPP
    Geben Sie Ihren Steviapflanzen einen Platz an der Sonne. Je mehr Sonne sie bekommen, desto mehr Süßstoffe werden in ihren Blättern gebildet.
     
    Freiland oder Balkon?
    Junge Steviapflanzen, die Sie in der Gärtnerei oder auf dem Markt gekauft haben, setzen Sie entweder im Garten ins Beet oder in einen Kübel auf die Terrasse oder den Balkon. Wenn Sie weder Garten noch Balkon besitzen, können Sie Stevia unter Umständen sogar im Topf auf der Fensterbank kultivieren. Voraussetzung ist ein sonniger Fensterplatz. Wenn es ihr dort gefällt, wächst sie kompakt und ihre Blätter sind dunkelgrün. Entwickelt sie dagegen lange Triebe mit wenig Blättern, hat sie zu wenig Sonne.
    Vor der Pflanzung sollten Sie die Erde im Gartenbeet mit etwas Kompost anreichern, damit die Süßstoffproduzenten reichlich Nährstoffe zur Verfügung haben. Kompost ist zudem bei sehr leichten, sandigen Böden zur Strukturverbesserung sinnvoll. In lehmige Gartenerde arbeiten Sie ein paar Eimer Sand ein, damit sich bei Regen keine Staunässe bildet. Stevia mag zwar regelmäßig gegossen werden, aber nicht über längere Zeit im Wasser stehen.
    Wenn Sie die Pflanzen überwintern möchten, ist die Entscheidung für den Anbau im Topf oder Kübel in jedem Fall sinnvoll. Zudem gedeihen sie darin auch sehr gut. Verwenden Sie für die Pflanzung handelsübliche Blumenerde. Sie ist schon vorgedüngt und liefert in den ersten vier bis sechs Wochen ausreichend Nährstoffe. Ab dem Sommer sollten Sie allerdings regelmäßig düngen, damit es dem süßen Kraut an nichts mangelt.
     
    TIPP
    Mischen Sie unter die Erde Ihrer Kübelpflanzen gleich am Anfang einen Langzeitdünger. So sind sie den ganzen Sommer optimal versorgt.
     
    Zart und weiß blüht Stevia, aber erst, wenn die Tage kürzer werden. Sie gehört deshalb zu den sogenannten Kurztagspflanzen.
Blüten und Rückschnitt
    Haben Ihre neu erworbenen Jungpflanzen bereits einen Blütenansatz, sollten Sie diesen gleich abknipsen, damit sie sich gut entwickeln und reichlich Blätter bilden, statt ihre Kraft in die Samenbildung zu stecken. Stevia sind Kurztagspflanzen, das heißt, sie blühen, wenn die Tage kürzer werden, also im Spätsommer oder Herbst. Allerdings sollten Sie wissen, dass der Süßstoffgehalt der Blätter nach der