Trennkost Das Einsteiger-Kochbuch

fein würzen, die Brühe zugießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken.
Anschließend die Suppe mit dem Schneidstab pürieren, bis sie schaumig ist. Mit einem Sahneklecks versehen und die Petersilie darüberstreuen.
Feine Kräuter-Zwiebel-Suppe
Neutral
    Für 2 Personen
    Preisgünstig15 Minuten
    2 Frühlingszwiebeln · 1 TL Butter · 500 ml Gemüsebrühe · 1 Bund Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Majoran) · 4 EL Sahne · Kräutersalz · 1 Msp. Cayennepfeffer
Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Grün in Röllchen, das Weiße in kleine Würfel schneiden. Etwa 1 Esslöffel Zwiebelröllchen beiseite legen.
Die Butter erhitzen und die Zwiebelröllchen und -würfel darin glasig dünsten. Die Brühe zugießen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kräuter waschen, trockenschütteln, grob hacken und zur Suppe geben. Die Sahne unterrühren, alles mit dem Schneidstab pürieren. Die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit den beiseite gelegten Zwiebelröllchen bestreuen.

Für den großen Hunger
    Eine Ernährungsumstellung auf Trennkost soll Sie bereichern, aber nicht in Stress ausarten. Darum versuchen Sie jetzt am Anfang nicht, alles richtig machen zu müssen.
    Meine langjährigen Erfahrungen haben nämlich gezeigt, dass alles viel leichter gelingt, wenn Sie spielerisch an die Sache herangehen. Nehmen Sie sich gerade jetzt am Anfang ein wenig Zeit und machen Sie sich mit der Trennkost vertraut. Beginnen Sie in kleinen Schritten. Statten Sie Ihre Küche mit den geeigneten Geräten aus, wie z. B. scharfe Küchenmesser, eine schnittfeste Unterlage, Gemüsehobel, Pürierstab, Kochtöpfe und Pfannen.
    Im nächsten Schritt suchen Sie sich einfache und schnelle Gerichte aus dem Rezeptteil aus. Alle Rezepte können Sie leicht zuordnen, da sie mit farbigen Symbolen markiert sind. Kohlenhydratreiche Gerichte tragen ein orangefarbenes Symbol, eiweißreiche ein blaues und neutrale Gerichte ein grünes Symbol. Die Zubereitung der Speisen gelingt Ihnen leichter, wenn Sie sich im Vorfeld das gesamte Rezept sorgfältig durchlesen. Stellen Sie anschließend alle Zutaten griffbereit zusammen. Achten Sie auf beste Qualität der Ware, denn dies ist maßgebend für ein gutes Gelingen.
Nehmen Sie sich Zeit
    Gehen Sie in kleinen Schritten weiter, aber überfordern Sie sich nicht. Eine Veränderung der Essgewohnheiten kann nur dann gelingen, wenn sie Spaß macht und Erfolge zeigt. Bauen Sie Stück für Stück schlechte Gewohnheiten ab, um aufbessere umzusteigen. Beginnen Sie beispielsweise damit, eine gewisse Ordnung in die Zeitabstände der einzelnen Mahlzeiten zu bringen. Planen Sie auch frühzeitig Ihre Trennkost-Mahlzeiten, denn der nächste Hunger kommt bestimmt. Auf diese Art vermeiden Sie Naschereien, die nicht richtig satt machen und den Verdauungsapparat nur unnötig belasten. Stellen Sie sich statt Süßigkeiten und Knabbereien besser in Stücke geschnittene Rohkost oder Obst auf den Tisch. Trinken Sie vor jeder Mahlzeit ein großes Glas Wasser. Auf Wunsch können Sie auch eine halbe Stunde vor dem Mittagessen eine kleine Obstmahlzeit mit einplanen. Das sättigt nicht nur, sondern liefert dem gesamten Organismus zusätzlich wertvolle Vitamine, Enzyme und Mineralien. Da säurereiches Obst leicht verdaulich ist und schon nach etwa einer halben Stunde basisch verstoffwechselt wird, können Sie anschließend auch eine kohlenhydratreiche Mahlzeit zu sich nehmen.
    Beobachten Sie sich während der Umstellung genau. Schon nach kurzer Zeit wird sich Ihr Hunger- und Appetitgefühl verändern. Heißhungerattacken treten nicht mehr auf. Diese Erfahrung festigt Sie und gibt Ihnen mehr innere Ruhe und Ausgeglichenheit.
Die erfolgreiche Ernährungsumstellung
    Ob gekocht, gebraten, überbacken, ob warme oder kalte Speisen – zu den Hauptmahlzeiten am Mittag oder Abend haben Sie die Auswahl zwischen einer Eiweiß- oder einer Kohlenhydratmahlzeit. Entscheiden Sie sich für eine Eiweißmahlzeit, dann können Sie zwischen Fleisch, Fisch, Käse oder Eiern wählen. Bevorzugen Sie eine Kohlenhydratmahlzeit, so können Sie zwischen Kartoffeln, Nudeln, Reis oder Getreide wählen. Wichtig ist, egal ob Sie eine Eiweiß- oder eine Kohlenhydratmahlzeit auswählen, vor oder zu der Mahlzeit sollte der Teller mit Salat, Rohkost oder Gemüse nicht fehlen. Schnell werden Sie merken: trennkostgerechtes