Trennkost Das Einsteiger-Kochbuch

sehr fein hacken. Die saure Sahne mit dem Joghurt glattrühren, mit Kräutersalz würzen und den Knoblauch unterrühren. Mit dem Paprikapulver bestäuben.
Die Rosmarin-Kartoffeln auf einer Platte anrichten und zusammen mit dem Dip servieren.
Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Majoran
    Der Duft, der aus der Pfanne kommt
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Gelingt leicht30 Minuten
    400 g Kartoffeln · 1 mürber Apfel · 1 Gemüsezwiebel · 3 Zweige Majoran · 1 EL Olivenöl · Pfeffer · Meersalz
Die Kartoffeln mit Schale in 20 Minuten garen, dann abgießen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Apfel waschen, schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Schnitze teilen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelschnitze und Zwiebelringe darin unter Wenden braun anbraten. Die Kartoffeln zugeben und so lange braten, bis sie leicht knusprig-braun sind. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit den Majoranblättchen servieren.
Kümmelkartoffeln mit Hüttenkäse
    Erfreut das Auge und den Magen
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Gelingt leicht40 Minuten
    400 g Kartoffeln · 2 EL Sonnenblumenöl · Meersalz · 4 TL Kümmel · 2 EL Mungobohnensprossen · 2 Zweige Petersilie · 250 g Hüttenkäse
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, dann der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, mit dem Öl bestreichen, salzen und mit dem Kümmel bestreuen. Im Backofen etwa 30 bis 35 Minuten backen.
Die Sprossen waschen, verlesen, abtropfen lassen und etwas kleinschneiden. Die Petersilie waschen, trockentupfen.
Die Kümmelkartoffeln zusammen mit dem Hüttenkäse und den Sprossen auf zwei Tellern anrichten. Mit der Petersilie garniert servieren.
Pellkartoffeln mit Tsatsiki
    Ein Hauch Griechenland
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Gelingt leicht40 Minuten
    400 g kleine Kartoffeln · 1 Stück Salatgurke, 10 cm · 2 Knoblauchzehen · 3 Zweige Petersilie · 250 g griechischer Joghurt · Meersalz
Die Kartoffeln waschen, mit Schale in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und in 25 Minuten garen.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke grob raspeln. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Gurkenraspel mit Knoblauch und dem Joghurt mischen. Den Tsatsiki mit Salz würzen.
Die Kartoffeln abgießen und schälen. Mit der Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Tsatsiki servieren.

Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Schafskäse
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Geht schnell20 Minuten
    400 g Pellkartoffeln · 1 Zwiebel · 150 g kleine Champignons · 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl) · Pfeffer · Kräutersalz · 1 TL getrockneter Thymian · 1 kleines Bund Rucola · 120 g Schafskäse
Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen, abreiben und grob würfeln.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Champignons zugeben und unter Rühren 5 Minuten braten.
Die Kartoffeln zufügen, mit Pfeffer, Kräutersalz und Thymian würzen und unter gelegentlichem Wenden leicht knusprig braten. Vom Rucola die harten Stiele entfernen, die Blättchen in feine Streifen schneiden und unter die Kartoffeln geben. Den Käse gleichmäßig darüber zerbröseln und sofort servieren.

Holländischer Kartoffelsalat
    Der besondere Salat
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Gut vorzubereiten  40 Minuten
1  Rote Bete
400 g  Kartoffeln
1  Zwiebel
1  mürber Apfel
8  Walnusshälften
6  Matjesfilets
1  kleines Bund Petersilie
3 EL  saure Sahne
150 g  Joghurt
1 EL  Obstessig
1TL  Senf
Kräutersalz
Die Rote Bete schälen, in kleine Würfel schneiden und in wenig Wasser in 15 Minuten garen. Herausnehmen und abkühlen lassen, den Sud beiseite stellen.
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser in 20 bis 25 Minuten garen. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Die Walnüsse grob hacken. Den Fisch in feine Streifen schneiden. Die Rote Bete mit Kartoffeln, Zwiebeln, Äpfeln, Nüssen und Fisch vermischen.
Für das Dressing die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Saure Sahne, Joghurt, Essig, 3