Vegetarisch: Die besten Rezepte in einem Kochbuch (German Edition)

Pfeffer und Weißweinessig würzen.
    6 Die Masse in die Zwiebeln füllen und die Zwiebeln in die Form geben. Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe beträufeln. Auf der mittleren Einschubleiste des Backofens ca. 10–15 Minuten backen.

Linsenpuffer
mit Joghurtsauce
    Für 4 Portionen
    75 g braune Linsen
    175 g Bulgur
    1 kleine Salatgurke
    250 g Naturjoghurt
    3–4 Knoblauchzehen
    1 Tl Meersalz
    1 Zwiebel
    80 ml Olivenöl
    3 Tl Kreuzkümmel
    2 Tl gemahlener Koriander
    3 El gehackte frische Minze
    4 Eier
    Mehl
    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Garzeit)
    Pro Portion ca. 458 kcal/1922 kJ 20 g E, 20 g F, 48 g KH
    1 Die Linsen mit 300 ml Wasser 30 Minuten gar köcheln. Vom Herd nehmen, mit so viel Wasser auffüllen, das die Linsen gerade bedeckt sind. Den Bulgur darin zugedeckt 1 1/2 Stunde quellen lassen.
    2 Die Gurke putzen, waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke grob reiben und mit dem Joghurt vermischen. Den Knoblauch schälen und 2 Zehen hinzupressen, mit Salz abschmecken.
    3 Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Hälfte des Öls mit dem restlichen Knoblauch 5 Minuten dünsten. Kreuzkümmel und Koriander darunterrühren. Mit den Linsen, der Minze, den Eiern, etwas Mehl und Meersalz verkneten. Ist die Masse dickflüssig, noch etwas Mehl hinzufügen.
    4 Das restliche Öl erhitzen und nacheinander aus der Masse kleine Puffer backen. Abtropfen lassen, mit Meersalz würzen und warm mit der kalten Joghurtsauce servieren.



Genuss pur: Unsere Kochbücher ab 2,49 €!
    • Tapas (ISBN: 978-3-8155-7835-3)
    • Fitnessküche (ISBN: 978-3-8155-8200-8)
    • Partyküche (ISBN: 978-3-8155-7834-6)
    • Deutsche Küche (ISBN: 978-3-8155-7941-1)
    • Italien (ISBN: 978-3-8155-8201-5)
    • Alpenrezepte (ISBN: 978-3-8155-7940-4)
    • Stressfrei kochen (ISBN: 978-3-8155-7949-7)
    • Blitzgerichte (ISBN: 978-3-8155-8202-2)
    • Nudelsaucen (ISBN: 978-3-8155-7929-9)
    • Salate (ISBN: 978-3-8155-7838-4)
    • Cupcakes & Muffins (ISBN: 978-3-8155-7933-6)
    • Kaffeekränzchen (ISBN: 978-3-8155-7953-4)
    • Rezepte fürs Büro (ISBN: 978-3-8155-7935-0)
    • Obst- und Blechkuchen (ISBN: 978-3-8155-7837-7)
    • Fisch (ISBN: 978-3-8155-7937-4)
    • Vegetarisch (ISBN: 978-3-8155-7936-7)
    • Südafrika (ISBN: 978-3-8155-7945-9)
    • Kartoffeln (ISBN: 978-3-8155-7836-0)
    • Ofengerichte (ISBN: 978-3-8155-7932-9)
    • Gemüseküche (ISBN: 978-3-8155-7839-1)
    • Für Naschkatzen (ISBN: 978-3-8155-7934-3)
    • Gut kochen für Freunde (ISBN: 978-3-8155-7956-5)
    • Familienküche (ISBN: 978-3-8155-7943-5)
    • Saucen & Dips (ISBN: 978-3-8155-7942-8)
    • Indien (ISBN: 978-3-8155-7946-6)
    • Orient (ISBN: 978-3-8155-7944-2)
    • Asia-Küche (ISBN: 978-3-8155-7954-1)
    • Eis, Sorbets & Co. (ISBN: 978-3-8155-7952-7)
    • Smoothies, Shakes & Co. (ISBN: 978-3-8155-7951-0)
    • Die Mini-Diät (ISBN: 978-3-8155-7948-0)
    • Partydrinks & Cocktails (ISBN: 978-3-8155-7950-3)
    • Mediterrane Küche (ISBN: 978-3-8155-7947-3)
    • Für Männer (ISBN: 978-3-8155-7930-5)
    • Für Studenten (ISBN: 978-3-8155-7938-1)
    • Rezepte für zwei (ISBN: 978-3-8155-7939-8)
    • Low Fat (ISBN: 978-3-8155-7931-2)
    • Feierabend-Rezepte (ISBN: 978-3-8155-7955-8)
    • Currys (ISBN: 978-3-8155-7957-2)
Praktische Tipps für jede Situation!
    • 1000 Haushaltstipps (ISBN 978-3-8155-7870-4)
    • 1000 Gartentipps (ISBN 978-3-8155-7867-4)
    • 1000 Tipps aus Omas Zeiten (ISBN 978-3-8155-7868-1)
    • 1000 Gesundheitstipps (ISBN 978-3-8155-7869-8)
Erhältlich in allen eBook-Shops!
Wir sind auf Facebook!
    Vernetzen Sie sich mit uns auf Facebook und bleiben Sie so über alle Neuigkeiten und unsere aktuellen Aktionen informiert:
    www.facebook.com/apollomedien