Wald- und Wiesenkochbuch - Köstliches mit Wildkräutern, Beeren und Pilzen

Winterabenden hervorragend zum Aromatisieren von heißem Tee geeignet.
    TIPP
    Schlehenlikör können Sie jedes Jahr mit einer neuen Geschmacksnote zubereiten. Aromatisieren Sie ihn z. B. mal mit 1 Sternanis, 3 – 4 Gewürznelken und 1 Zimtstange anstelle von Vanille und Orangenschale.

Die Autorin
    Diane Dittmer hat ihre Lust am Kochen und Genießen in vielfältiger Weise zum Beruf gemacht. Sie arbeitete viele Jahre als Food-Redakteurin bei einer Frauenzeitschrift und ist mittlerweile erfolgreich als Kochbuchautorin und Foodstylistin tätig. Diane Dittmer ist auf dem Land aufgewachsen und mit Wildkräutern und -pflanzen groß geworden. Sie sind bis heute ihre große Leidenschaft und regen sie zu immer neuen Rezeptideen an.

    Die Fotografin
    Anke Schütz arbeitet für namhafte Verlage und Zeitschriften in den Bereichen Food und Lifestyle. In ihrem Studio in Buxtehude setzt sie Kulinarisches mit viel Liebe zum Detail in Szene. Sie arbeitet oft mit Diane Dittmer als Foodstylistin – so auch bei diesem Buch. Beide verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft und Zusammenarbeit, sondern auch das Thema Wildkräuter. Anke Schütz ist ausgebildete Kräuterfachfrau und hat bei den Infotexten in diesem Buch mitgewirkt.

    Danksagung
    Mein besonderer Dank geht an Anke Schütz, meine Wegbegleiterin und Seelenschwester. Ihre unglaubliche Kreativität hat dieses Buch zu einem grünen Juwel werden lassen. Außerdem möchte ich mich herzlich bei Krisztina Zombori für die außergewöhnliche Requisite bedanken, die den Aufnahmen ihren wundervollen Glanz geben. Und bei Kirsten Petersen, unserer Assistentin. Kirsten komplettiert unser Team als viertes Kleeblatt. Ohne ihre herzerwärmende Art und tatkräftige Unterstützung in allen Bereichen wären wir verloren.

    Backofenhinweis
    Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Die Temperaturangaben in den Rezepten in diesem Buch beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze und können bei Gasherden oder Backen mit Umluft abweichen. Details entnehmen Sie bitte der Gebrauchsanweisung für Ihren Herd.

    Impressum

    Â© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2014
    Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags
    Projektleitung: Kathrin Ullerich
    Lektorat: Getrud Köhn
    Covergestaltung: independent Medien - Design, Horst Moser
    eBook-Herstellung: Timea Puskasova
    ISBN 978-3-8338-4065-4
    1. Auflage 2014
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Anke Schütz
    Fotos: Anke Schütz
    GuU 8-4065 02_2014_02
    Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
    www.facebook.com/gu.verlag

    DIE GU-QUALITÄTS-GARANTIE
    Liebe Leserin, lieber Leser,
    wir möchten Ihnen mit den Informationen und Anregungen in diesem Buch das Leben erleichtern und Sie inspirieren, Neues auszuprobieren.
    Alle Informationen werden von unseren Autoren gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren sorgfältig ausgewählt und mehrfach geprüft. Deshalb bieten wir Ihnen eine 100%ige Qualitätsgarantie. Sollten wir mit diesem eBook Ihre Erwartungen nicht erfüllen, lassen Sie es uns bitte wissen. Sie erhalten von uns kostenlos einen Ratgeber zum gleichen oder ähnlichen Thema.
    Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung, auf Lob, Kritik und Anregungen, damit wir für Sie immer besser werden können.
    GRÄFE UND UNZER Verlag
    Leserservice
Postfach 86 03 13
81630 München
E-Mail:
[email protected]
Telefon:
00800 – 72 37 33 33★
Telefax:
00800 – 50 12 05 44★
Mo–Do:
8.00 – 18.00 Uhr
Fr:
8.00 – 16.00 Uhr
(★ gebührenfrei in D, A, CH)
    Ihr GRÄFE UND UNZER Verlag
Der erste Ratgeberverlag – seit 1722.