Warum manche Menschen nie krank werden

Titel: Warum manche Menschen nie krank werden Kostenlos Bücher Online Lesen
Autoren: Gene Stone

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vegane Ernährung umstellen möchten, ist nichts einfacher als das: Essen Sie ab sofort nichts mehr, was Augen und eine Mutter hat. Verabschieden Sie sich von Cheeseburgern, Muscheln und Omelettes. Da rein pflanzliche Kost sehr nährstoffreich ist und viele Ballaststoffe enthält, können Sie in Zukunft so viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Getreide verspeisen, wie Sie möchten, ohne an Gewicht zuzulegen.
    Achten Sie aber unbedingt darauf, dass Sie Ihrem Körper alle notwendigen Vitamine und Nährstoffe zuführen, die er braucht, um rundum gesund zu bleiben.
    Als Einstieg könnten Sie sich das Lieblingsgericht von Rip und seinen Kollegen von der Feuerwache zubereiten. Hier ist das Rezept:

    GEMÜSELASAGNE MIT SÜSSKARTOFFELN
    Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
    ZUTATEN:
    1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
1 Teelöffel Basilikum, wenn möglich frisch
1 kleine Knolle Knoblauch, klein gehackt oder gepresst
1 Teelöffel Rosmarin, wenn möglich frisch
250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Packungen Vollkorn-Lasagne-Nudeln (nicht Vorkochen)
1 Brokkoli, ohne Stängel, in Scheiben geschnitten
2 Dosen Tomatensauce (je 400 ml)
2 große Karotten, fein geschnitten
450 g Tiefkühlspinat, in einem Sieb aufgetaut
2 rote Paprika, entkernt und klein geschnitten
2 Süßkartoffeln, gekocht und zerdrückt
1 Dose Mais, in einem Sieb kurz unter den Wasserhahn halten und abtropfen lassen
6 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
1 Packung Tofu (450 g)
100 g gemahlene Cashewnüsse
½Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Oregano, wenn möglich frisch
    Zwiebeln und Knoblauch in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne drei Minuten anbraten, dann Pilze hinzugeben und alles zusammen braten lassen, bis die Zwiebeln weich sind und die Pilze Flüssigkeit abgeben. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel umfüllen. Die Pilzflüssigkeit in der Pfanne lassen, darin den Brokkoli und die Karotten fünf Minuten anbraten und anschließend ebenfalls in die Schüssel geben.

    Danach die Paprika und den Mais einige Minuten braten, dann auch in die Schüssel geben. Tofu in Küchenpapier einwickeln, damit ihm das Wasser entzogen wird, anschließend zerkleinern (am besten im Küchenpapier) und ebenfalls in die Schüssel geben. Zum Schluss Gewürze und Kräuter zugeben und alles gut vermengen.
    Den Boden einer großen Auflaufform (23 x 33 cm) nun mit einer Schicht Tomatensauce bedecken, darüber eine Schicht Lasagne-Nudeln verteilen und diese noch einmal mit einer Schicht Tomatensauce bedecken. (Die Nudeln müssen nicht vorgekocht werden, da sie im Ofen garen.) Nun kommt eine Schicht Gemüse, und darauf wieder eine Schicht Nudeln und eine Schicht Sauce. Die nächste Schicht besteht aus dem Spinat, auf dem die zerdrückten Kartoffeln verteilt werden, bevor wieder eine Schicht Sauce und die letzte Schicht Nudeln mit dem Rest der Sauce zugefügt werden. Obenauf werden die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten verteilt, und zum Schluss wird alles mit Aluminiumfolie abgedeckt. Nach einer Backzeit von 45 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen und mit Cashewnüssen garnieren. Die Lasagne noch einmal 15 Minuten im Ofen backen lassen, dann ist sie fertig. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, sie etwa 10 Minuten abkühlen zu lassen.
    Die Menge reicht für zehn bis zwölf Personen.

    DIE PYTHAGOREER
    Während konsequente Veganer noch immer eher die Ausnahme sind, ernähren sich immerhin fünf bis neun Prozent der US-Amerikaner vegetarisch, das heißt, sie verzichten auf Fleisch und Fisch, nicht aber auf Milchprodukte und Eier. Die Bezeichnung Vegetarier gibt es erst seit 1847. Sie wurde in Großbritannien geprägt, als sich die Anhänger der pflanzlichen Ernährung zu einer Organisation zusammenschlossen, die auch heute noch existiert: die British Vegetarian Society. Vorher wurden Vegetarier als Pythagoreer bezeichnet, da der erste berühmte Verfechter der fleischlosen Ernährung der griechische Philosoph Pythagoras war (von etwa 570 vor Christus bis etwa 495 vor Christus), der eine auf mathematischen Grundsätzen beruhende Philosophie formulierte.
    Pythagoras sagte: »Solange der Mensch der rastlose Zerstörer alles Lebens bleibt, das er als niedrig ansieht, wird er nie wissen, was Gesundheit bedeutet, wird er nie wirklich Frieden finden.«
    Pythagoras sagte auch: »In einem rechtwinkligen Dreieck ist die Fläche des großen Quadrats über