Was Kindern schmeckt

vorsichtig vom Deckel in die Pfanne gleiten lassen. Die Tortilla auf der zweiten Seite nochmals 1–2 Min. braten.
    5 Die Tortilla aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen und in Viertel oder Achtel schneiden.
    Clever vorbereiten
    Die Kartoffel-Tortilla können Sie auch schon 1–2 Std. vor dem Essen zubereiten und kalt servieren. Auch als Brötchenbelag mit einem Klecks Kinder-Ketchup (s. Tipp > ) schmeckt sie sehr lecker.
    Clever für »Minis«
    Die etwas abgekühlten Tortilla-Ecken mit einer Serviette in Kaufladentüten (aus Spielzeuggeschäft oder Kaufhaus) anrichten und einfach mit den Fingern essen.
    Halloumi-Sandwich
    waschechter Veggie-Burger
    Zubereitung: ca. 10 Min.
    Pro Portion: ca. 375 kcal
    Für 2 kleine Esser
    2 EL griechischer Sahnejoghurt
    1 TL Zitronensaft
    1 TL Sumach (s. Tipp)
    Salz
    Pfeffer
    2 Eissalatblätter (ca. 30 g)
    2 geröstete rote Paprikaschoten (ca. 40 g, aus dem Glas)
    1 Tomate (ca. 80 g)
    2 weiche Brötchen (z. B. Dinkel-Ciabattini)
    100 g Halloumi-Käse (Bratkäse aus Zypern, aus dem Supermarkt)
    1 EL Öl
    1 Den Joghurt mit Zitronensaft, Sumach und je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verrühren. Die Salatblätter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Paprikaschoten abtropfen lassen und längs halbieren. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und die Frucht quer in Scheiben schneiden.
    2 Die Brötchen aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Aufklappen und das weiche Innere etwas entfernen. Den Halloumi in zwei gleich große Stücke schneiden. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Käsestücke darin von jeder Seite in 3–4 Min. goldbraun braten.
    3 Die Brötchen mit Eissalat, Paprikastücken, Tomatenscheiben, Halloumi und der Joghurtsauce füllen. Leicht zusammendrücken und sofort servieren.
    Clever einkaufen
    Sumach ist ein türkisches Würzpulver aus Essigbaumfrüchten.
    Es ist schön granatrot und schmeckt super in Saucen oder Salaten. Sie bekommen es in jedem türkischen Lebensmittelgeschäft.
    Bella-Italia-Crostini
    Tomaten und Mozzarella mal anders
    Zubereitung: ca. 25 Min.
    Pro Portion: ca. 190 kcal
    Für 2 kleine und 1 großen Esser
    400 g reife Tomaten
    1 Knoblauchzehe
    2 EL fein gehackte Basilikumblättchen
    1 EL Aceto balsamico
    1 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    8 Mini-Mozzarellabällchen (ca. 80 g)
    4 Scheiben Vollkorn-Sandwich-Toast
    1 Die Tomaten kreuzförmig einritzen. In einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 3–4 Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen und häuten. Die Tomaten vierteln. Kerne und Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Tomatenstückchen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
    2 Die Tomatenstücke in eine Schüssel füllen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Basilikum, Aceto balsamico und Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mozzarellabällchen halbieren.
    3 Brotscheiben im Toaster knusprig rösten. Toasts diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen. Die Tomatenmischung auf den gerösteten Brotecken verteilen und je 1 Mozzarellahälfte darauflegen. Die Crostini sofort servieren.

Käse- Rösti
    kleine »Schweizer«-Pizza
    Zubereitung: ca. 20 Min.
    Pro Portion: ca. 195 kcal
    Für 1–2 kleine Esser
    1 große vorwiegend festkochende Kartoffel (ca. 150 g)
    1 kleiner Zucchino (ca. 100 g)
    2 EL gehackte Basilikumblättchen
    1 Ei (Größe M)
    Salz
    Pfeffer
    1 TL Öl
    3 EL geriebener Pizzakäse (aus der Tüte)
    1 Kartoffel waschen und schälen. Den Zucchino waschen und putzen. Beides auf der Gemüsereibe grob raspeln. Die Gemüseraspel in einer Schüssel mit Basilikum, Ei und je 3–4 Prisen Salz und Pfeffer vermischen.
    2 In einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) 1 TL Öl erhitzen. Die Gemüsemischung gleichmäßig darin verstreichen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–6 Min. braten. Die Pfanne mit Deckel umdrehen. Wieder auf den Herd stellen und den Rösti vorsichtig vom Deckel in die Pfanne gleiten lassen. Den Rösti auf der zweiten Seite zugedeckt weitere 4–5 Min. braten.
    3 Den Pizzakäse auf den Rösti streuen und zugedeckt in 2–3 Min. schmelzen lassen. Den Rösti mit einem