Was Kindern schmeckt

Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
    Clever variieren
    Belegen Sie die Kartoffelbrei-Pizza nach Lust und Laune noch mit Champignonscheiben, Paprikastreifen, Rucolablättern oder eingelegten Artischockenherzen. Und wer’s gerne herzhaft möchte, legt noch ein paar Schinkenwürfelchen oder Salamischeiben drauf.

Salat am Stiel
    für Dip-Fans
    Zubereitung: ca. 15 Min.
    Pro Portion: ca. 75 kcal
    Für 2 kleine Esser
    1/4 gelbe Paprikaschote (ca. 50 g)
    6 Mini-Romana-Salatblätter (ca. 50 g)
    6 Kirschtomaten (ca. 50 g)
    1/2 Bio-Mini-Salatgurke (ca. 50 g)
    150 g Naturjoghurt
    je 1 EL Zitronensaft und Orangensaft
    Salz
    Pfeffer
    Birnendicksaft (s. Tipp > )
    Außerdem:
    6 Holz-Schaschlikspieße
    1 Die Paprikaschote waschen, putzen und in sechs gleich große Stücke schneiden. Die Salatblätter putzen, waschen und trocken tupfen. Die Tomaten waschen. Gurke schälen und quer in sechs Stücke schneiden.
    2 Auf jeden Schaschlikspieß 1 aufgerolltes Salatblatt, 1 Tomate, 1 Paprikastück und 1 Stück Gurke stecken.
    3 Joghurt mit Zitronen- und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Birnendicksaft abschmecken und die Sauce in zwei Dip-Schälchen füllen. Zu den Salatspießen servieren.
    Besonders clever!
    Lecker dazu: Knusperbrot. Dafür 1 quer halbiertes Baguette mit einem scharfen Messer längs in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) in 6–8 Min. knusprig goldbraun rösten.
    vorne: Quattro-Formaggi-Omelett | hinten: Salat am Stiel

Quattro-Formaggi- Omelett
    Käsefreunde, aufgepasst …
    Zubereitung: ca. 15 Min.
    Pro Portion: ca. 225 kcal
    Für 1–2 kleine Esser
    2 Eier (Größe M)
    Salz
    Pfeffer
    2 Mini-Mozzarellabällchen (ca. 20 g)
    20 g Bel Paese (ital. Weichkäse, ersatzweise junger Gouda)
    1 EL frisch geriebener Parmesan
    1 EL geriebener Pizzakäse (aus der Tüte)
    1 EL Öl
    1 Eier mit je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verquirlen. Mozzarella und Bel Paese klein würfeln, mit Parmesan und Pizzakäse hineinrühren.
    2 Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Ei-Käse-Schaum hineingießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3–4 Min. braten. Pfanne mit Deckel umdrehen. Wieder auf den Herd stellen, Omelett vom Deckel in die Pfanne gleiten lassen und auf der zweiten Seite zugedeckt nochmals 3–4 Min. braten.
    3 Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und zusammenklappen. (Für den kleinen Hunger oder für kleinere Kinder das Omelett einfach halbieren.)
    Clever für »Minis«
    Als Extra gibt’s Omelett-Frösche. Dafür Kirschtomaten in der Mitte einmal einschneiden, etwas aufklappen. Mit einem Zahnstocher über dem Schnitt zwei Löcher für die Augen bohren. Aus einem Stück Salatgurke zwei Augen und eine Zunge schneiden und in die Tomaten stecken. Die »Frösche« aus dem zusammengeklappten Omelett herausschauen lassen.
    Tortilla -Ecken
    kommt einem »echt« spanisch vor …
    Zubereitung: ca. 25 Min.
    Pro Portion: ca. 260 kcal
    Für 2 kleine Esser
    300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
    1 kleine Zwiebel (ca. 50 g)
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    2 Eier (Größe M)
    1 Die Kartoffeln waschen, schälen und quer in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und längs halbieren. Die Hälften quer in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und klein würfeln.
    2 In einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) 1 EL Öl erhitzen. Die Kartoffelscheiben und Zwiebelstreifen hineingeben. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze 8–10 Min. garen, dabei ein- bis zweimal vorsichtig mit dem Pfannenwender wenden.
    3 Die Eier in einer Schüssel mit je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verquirlen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Bratkartoffeln kurz abkühlen lassen. Die Bratkartoffeln unter den Eierschaum heben.
    4 In der Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Kartoffel-Ei-Masse darin zugedeckt bei mittlerer Hitze in 5–6 Min. stocken lassen. Ist die Eimasse an der Oberseite noch sehr weich, die Tortilla wenden. Dafür die Pfanne mit Deckel umdrehen. Wieder auf den Herd stellen und die Tortilla