Was Kindern schmeckt

weitere 3–4 Min. braten, bis der Käse weich und warm ist. Herausnehmen und sofort servieren.
    Clever tauschen
    Statt mit Gurkenscheiben können Sie die Filets auch einmal mit Tomatenscheiben belegen.

Nussini -Schnitzel
    mit feinen Haselnüssen
    Zubereitung: ca. 15 Min.
    Pro Portion: ca. 300 kcal
    Für 2 kleine Esser
    2 Minutensteaks (vom Schwein, ca. 150 g)
    Salz
    Pfeffer
    1 EL Mehl
    1 Ei (Größe M)
    2 EL Semmelbrösel
    2 EL gemahlene Haselnüsse
    1 EL Öl
    1 TL Butter
    1 Die Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern.
    2 Das Mehl auf einen kleinen flachen Teller streuen. Das Ei in einem tiefen Teller mit je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verquirlen. Die Semmelbrösel und die Haselnüsse auf einem dritten flachen Teller mischen.
    3 Die Steaks zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Nussbröseln wenden. Die Panade gut andrücken.
    4 Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischstücke darin von jeder Seite in 3–4 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
    Gut zu wissen
    Die Nusspanade schmeckt nicht nur lecker, sie ist auch sehr gesund! Denn Nüsse enthalten neben pflanzlichem Eiweiß auch wertvolle essentielle Fettsäuren, Kalzium und Eisen.
    links: Hawaii-Steaks | rechts: Nussini-Schnitzel

Hawaii- Steaks
    Aloha – Fleisch mit Ananas
    Zubereitung: ca. 20 Min.
    Pro Portion: ca. 265 kcal
    Für 2 kleine Esser
    2 Scheiben Schweinelende (à ca. 80 g)
    Salz
    Pfeffer
    edelsüßes Paprikapulver
    1 Scheibe frische Ananas (ca. 120 g)
    2 Scheiben Raclettekäse (ca. 50 g, ersatzweise anderer Schmelzkäse)
    1 EL Öl
    Preiselbeermarmelade (nach Belieben)
    1 Das Fleisch trocken tupfen und eventuelle Fettränder abschneiden. Rundum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    2 Die Ananas schälen und vierteln. Den harten Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Die Rinde vom Raclettekäse abschneiden.
    3 Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin 3–4 Min. braten. Wenden und die Scheiben mit Ananas und Käse belegen. Zugedeckt weitere 3–4 Min. braten.
    4 Die Hawaii-Steaks herausnehmen und auf zwei Tellern anrichten. Nach Belieben mit je 1 Klecks Preiselbeermarmelade servieren.
    Clever tauschen
    So geht’s noch schneller: Statt frischer Ananas einfach Dosenananas auf die Steaks legen.
    Aber bitte Früchte ohne Zuckerzusatz kaufen.
    Clever servieren
    Richten Sie die Hawaii-Steaks auf gerösteten Vollkorn-Toastscheiben an.
    Asia-Spießchen mit Dips
    schmecken auch kalt
    Zubereitung: ca. 30 Min.
    Pro Portion: ca. 195 kcal
    Für 2 kleine und 2 große Esser
    Für die Spießchen:
    400 g Hähnchenbrustfilet
    6 EL helle Sojasauce
    3 EL Limettensaft
    2 EL Öl
    Für den Pflaumen-Dip:
    2 EL Pflaumenmus (aus dem Glas)
    3 EL helle Sojasauce
    1 TL mildes Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas)
    1 EL Limettensaft
    Für den Erdnuss-Dip:
    2 EL Erdnusspaste (aus dem Glas)
    2 EL Birnendicksaft
    1 TL mildes Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas)
    2 EL Gemüsebrühe (Instant)
    1 EL Limettensaft
    3 EL Orangensaft
    Außerdem:
    12 Holz-Schaschlikspieße
    1 Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Fett, Haut und Sehnen entfernen. Das Fleisch längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Fleischstreifen auf die Schaschlikspieße »auffädeln«. Auf einer Platte oder einem flachen Teller mit Sojasauce und Limettensaft beträufeln und 10 Min. marinieren.
    2 Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Asia-Spießchen darin bei mittlerer Hitze in 6–8 Min. rundum goldbraun braten.
    3 Für den Pflaumen-Dip das Pflaumenmus mit Sojasauce, Ayvar und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
    4 Für den Erdnuss-Dip die Erdnusspaste mit Birnendicksaft, Ayvar, Gemüsebrühe, Limetten- und Orangensaft in einer zweiten kleinen Schüssel vermischen. Die Asia-Spießchen mit den Dips servieren.
    Clever dazu
    Zu den Spießchen passen Krabben-Chips (Krupuk, aus dem Asienladen), Papadams (knusprige Linsenfladen zum Aufbacken, ebenfalls aus dem Asienladen), Reis oder die Asia-Reispfännchen (s. > ).
    Gut zu wissen
    Rohes Geflügelfleisch kann krank machende Salmonellen enthalten – darum das