Wenn Brot & Getreide krank machen

Unverträglichkeitsreaktionen).
    Die meisten Versuche, das Produkt Brot besser zu machen, erreichen bei einer Vielzahl von Menschen das Gegenteil. Spezialbrote sollten deshalb wie Medikamente gehandhabt werden und unbedingt unter ärztlicher Kontrolle »verordnet« werden.
    Ich hoffe, mit diesem Buch den Grundstein für ein besseres Bewusstsein dieser Probleme zu schaffen. Fast jeder Mensch isst täglich große Mengen Brot und Cerealien. War dies – wie gesagt – vor einem Jahrhundert noch vollkommen ungefährlich, entstehen jetzt neue Krankheiten, die nur in den Ansätzen erforscht sind. Ein Grund dafür ist, dass wegen des mangelnden Problembewusstseins keine Forschungsgelder für solche Fragestellungen aufzutreiben sind, obwohl die gesamte Gesellschaft davon betroffen ist und zahlreiche Folgeerkrankungen und damit einhergehende kostspielige Untersuchungen vermieden werden könnten.

Impressum
    Bibliografische Information
der Deutschen Nationalbibliothek
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über → http://dnb.d-nb.de abrufbar.
    Programmplanung: Uta Spieldiener
Erweitertes Lektorat: Susanne Warmuth
    Redaktion: Anne Bleick
    Umschlaggestaltung und Layout: CYCLUS Visuelle Kommunikation, Stuttgart
    Bildnachweis:
Umschlagfoto: Dominique Loenicker, Stuttgart
Fotos im Innenteil: emotive images: S. 4, 5, 8, 20, 48; Fotolia: S. 18, 44, 47, 57; Jupiter Images: S. 50; Dominique Loenicker, Stuttgart: S. 3; Chris Meier, Stuttgart: S. 15, 71, 72; Micro-Medical Instrumente GmbH: S. 26; Stockbyte Platinum: S. 14, 22, 32, 40, 65, 67, 74; Uppercutimages: S. 61
    Die abgebildeten Personen haben in keiner Weise etwas mit der Krankheit zu tun.
    Zeichnungen: Christine Lackner, Ittlingen: S. 23, 27, 53
    1. Auflage 2011
    © 2011 TRIAS Verlag in MVS Medizinverlage
Stuttgart GmbH & Co. KG
Oswald-Hesse-Straße 50, 70469 Stuttgart
    Stylesheet:
Ulrich Stühlen, Hochheim
    E-Book-Produktion:
DiTech Process Solutions, Mumbai (Indien)
    ISBN (ePub): 978-3-8304-6421-1
    Wichtiger Hinweis: Wie jede Wissenschaft ist die Medizin ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrung erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was Behandlung und medikamentöse Therapie anbelangt. Soweit in diesem Werk eine Dosierung oder eine Applikation erwähnt wird, darf der Leser zwar darauf vertrauen, dass Autoren, Herausgeber und Verlag große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht, jedoch kann vom Verlag keine Gewäähr übernommen werden.
    Jeder Benutzer ist angehalten, durch sorgfältige Prüfung der Beipackzettel der verwendeten Präparate und gegebenenfalls nach Konsultation eines Spezialisten festzustellen, ob die dort gegebene Empfehlung für Dosierungen oder die Beachtung von Kontraindikationen gegenüber der Angabe in diesem Buch abweicht. Eine solche Prüfung ist besonders wichtig bei selten verwendeten Präparaten oder solchen, die neu auf den Markt gebracht worden sind. Jede Dosierung oder Applikation erfolgt auf eigene Gefahr des Benutzers. Autoren und Verlag appellieren an jeden Benutzer, ihm etwa auffallende Ungenauigkeiten dem Verlag mitzuteilen.
    Die Ratschläge und Empfehlungen dieses Buches wurden vom Autor und Verlag nach bestem Wissen und Gewissen erarbeitet und sorgfältig geprüft. Dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung des Autors, des Verlags oder seiner Beauftragten für Personen-, Sach- oder Vermögensschäden ist ausgeschlossen.
    Geschützte Warennamen (Warenzeichen) werden nicht besonders kenntlich gemacht. Aus dem Fehlen eines solchen Hinweises kann also nicht geschlossen werden, dass es sich um einen freien Warennamen handelt.
    Das Werk, einschließlich aller seiner Teile, ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfäältigungen, übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen.