Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

raffeln (10 Sekunden Stufe 4), dann den Schrot hinzugeben und gut vermischen-pürieren (10 Sekunden auf Stufe 6). Mit einem Esslöffel Nocken daraus formen, je 5 vorsichtig in den Orangenschaum setzen. Kiwi schälen, in 6 Scheiben schneiden. Je drei Scheiben halb übereinander gelegt auf den Tellerrand legen.
    Banane mit Getreidedip

30g Trockenpflaumen (etwa 6-7 Stück)
3 Esslöffel Einkorn
2 Äpfel (180g)
50g Mandelmus Rohkostqualität
1 Banane (220g brutto)
    Abends:   Trockenpflaumen mit Wasser bedeckt einweichen.
    Morgens: Trockenpflaumen abtropfen lassen. Einkorn flocken. Äpfel halbieren. Diese drei zusammen mit dem Mandelmus gut vermischen (z.B. Thermomix 1 Minute Stufe 4). In die Mitte eines Desserttellers häufeln, die geschälte Banane in Scheiben schneiden und um die Getreidemasse legen. Mit Messer und Gabel servieren.
    Sesam-öffne-dich-Töpfchen

6 Esslöffel Sechskorngetreide
170g Wasser
1 Banane (195g brutto)
1 Apfelsine (205g brutto)
2 Äpfel (170g)
1 Birne (105g)
2 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Sesam ungeschält *
2 Teelöffel Maulbeeren *
    * Rohkostqualität
    Abends:   Sechskorngetreide mittelgrob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Banane und Apfelsine schälen. Gesamtes Obst grob zerkleinern und mit dem Öl grob pürieren (Thermomix 1 Minute Stufe 4). Mit dem Schrot verrühren und auf zwei Schüsselchen verteilen. Sesam flocken, jeweils in die Mitte des Müsli streuen. In die Mitte eine keine Delle drücken und einen Teelöffel Maulbeeren hineingeben.
    Sesam mit Mandelwirbel

3 Esslöffel Dinkel
2 Esslöffel Sesam ungeschält *
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Zitronensaft
7 Esslöffel Wasser
1 Apfel (95g)
3 Tangarinen (240g brutto)
20g Mandelmus *
10g Honig
1 Teelöffel Maulbeeren *
    * Rohkostqualität
    Morgens: Dinkel und Sesam flocken. Mit Öl, Saft und Wasser verrühren. Apfel und geschälte Tangarinen in kleine Stücke schneiden und unterrühren. Oberfläche glatt streichen. Mandelmus und Honig verrühren. Wirbelartig in die Mitte oben auf das Müsli setzen, mit den Maulbeeren bestreuen.
    Ausgewalte Erdbeeren

250g tiefgekühlte Erdbeeren
30g Walnusskerne
1 Birne (100g)
2 Äpfel (190g)
1 Apfelsine (brutto 200g)
2 Esslöffel Nackthafer
2 Esslöffel Einkorn
2 Esslöffel Buchweizen
Saft von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
8 Walnusshälften
    Abends:   Erdbeeren im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen. Walnüsse in Wasser einweichen.
    Morgens: Birne, Äpfel und geschälte Apfelsine grob zerkleinern, dann mit den abgetropften Walnüssen raffeln (Thermomix 1 Minute Stufe 4). Das Getreide schroten und mit Zitronensaft und Öl unter das Obstpüree rühren. Abgetropfte Erdbeeren unterziehen (Saft für ein Salatdressing verwahren). Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Walnusshälften sternförmig in die Mitte legen.
    Orangendach

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150ml Wasser
2 Bananen (425g brutto)
2 Äpfel (200g)
1 Prise Anis ungemahlen
30g Mandeln
1 Orange (275g brutto)
Zur Dekoration: 6 Mandeln
    Abends:   Getreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Geschälte Bananen, halbierte Äpfel, Anis und Mandeln raffeln (Thermomix 1 Minute Stufe 4). Das Getreide hinzugeben, fein hacken (13 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Orange schälen, halbieren und jede Hälfte in Scheiben schneiden. Damit das Getreide-Obstgemisch abdecken. In die Mitte in einer Reihe je drei Mandeln zwischen die Orangenscheiben stecken.
    Mohnkranz

3 Esslöffel Buchweizen
3 Esslöffel Hafer
150ml Wasser
1/2 geschälte Zitrone
3 Äpfel (260g)
1 geschälte Apfelsine (265g brutto)
2 Tangerinen
3 Esslöffel Mohn
8 Mandeln
2 Teelöffel Honig
    Abends:   Getreide ungeschrotet im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Zitrone, halbierte Äpfel, zerteilte Apfelsine und eingeweichtes Getreide raffeln (Thermomix 1 Minute Stufe 4 und 10 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Schüsselchen verteilen. Je eine Tangerine schälen und die Stücke einzeln bis zur halben Höhe im Kreis in das Müsli drücken. Mohn schroten und am Müslirand verteilen. In die Mitte je 4 Mandeln stecken und mit einem Teelöffel flüssigem Honig übergießen.
    Öbstlerisches Sauerkraut

2 Esslöffel Nackthafer
1 Esslöffel Kamut
100g Birnensauerkraut
Saft von 1/2 Zitrone
1 Esslöffel Walnussöl
1 Esslöffel Walnusspaste (30g)
1 Apfel (85g)
1 Banane (brutto 160g)
    Morgens: Hafer und Kamut flocken. Mit